Nagluluto kami ng karne ng baka na may bacon sa oven. Ang inihurnong karne mismo ay isang "seremonyal" na pagkain. Dapat itong mangibabaw sa talahanayan, samakatuwid, dapat itong ihain sa oras at sa angkop na lalagyan. Ang pagluluto ng isang piraso ay kadalasang tumatagal ng mga boneless na piraso ng baboy, karne ng baka, tupa. Ito ay dapat na karne ng mataas na kalidad, pinakamahusay na hiwa, hamon o scapula. Pinili namin ang isang loin ng karne ng baka, ang tinatawag na "mansanas". Upang gawing malambot at makatas ang karne ng baka - kinakailangang lutuin ito bago maghurno. Bilang isang pag-atsara, ginamit namin ang mustasa, pampalasa at isang maliit na tubig. At sa pagkakasunod-sunod para sa karne ng baka upang maging lalo na makatas - idinagdag nila bacon dito.
Mga sangkap:- Beef flesh 1000 g
- Bacon 300 g
- Mustard 5 tsp.
- Bawang 5 denticles
- Basil tuyo 1 tsp.
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Haluya ng hops-suneli 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Hakbang 1 Kumuha ng isang piraso ng karne ng baka, bacon, mustasa, bawang at pampalasa.
- Hakbang 2 Bago ang pag-aatsara ng karne - basura ito ng bawang. Upang gawin ito, pinutol namin ang mga clove ng bawang na may sticks, gumawa ng mga butas sa isang kutsilyo at ilagay ang bawang sa kanila.
- Hakbang 3 Pagkatapos ay ikakalat namin ang mustasa sa karne sa isang pare-parehong layer.
- Hakbang 4 Magdagdag ng pampalasa at asin sa panlasa.
- Hakbang 5 Ngayon ilagay ang karne sa isang malalim na ulam at ibuhos ng kaunting tubig. Handa na ang atsara. Ipinadala namin ang karne ng baka upang lumutang sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa tatlong oras.
- Hakbang 6 Ngayon ihanda ang bacon. Dapat itong i-cut sa manipis, mahabang piraso. At ang mas payat at mas mahaba sila, mas mabuti.
- Hakbang 7 Bacon seasoning na may black pepper, paprika at asin. At ipinadala namin ito sa refrigerator.
- Hakbang 8 Bago pagluluto sa hurno, nilagyan ng hugis ng foil (makintab na panlabas na gilid). Inilagay namin ang inatsara karne ng baka at bacon sa loob nito.
- Hakbang 9 Ang Bacon ay dapat na inilatag sa kahit na mga hilera, ganap na sumasaklaw sa ibabaw ng isang piraso ng karne ng baka.
- Hakbang 10 Takpan ang karne na may foil at ipadala ito sa oven preheated sa 220 ° C para sa 1 oras. Pagkatapos buksan ang foil at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.