Ngayon, para sa halos bawat tao, ang keso ay isang mahalagang bahagi ng pagkain. Ang keso ay isang kahanga-hangang meryenda para sa bawat araw. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtatanong, ngunit ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan? Tulad nito, nagkakalat ang mga opinyon tungkol sa isyung ito. Iniisip ng ilang tao na ang keso ay kailangan lamang para sa isang tao, ang iba ay naniniwala na ang produktong ito ay higit na masama kaysa sa mabuti para sa katawan.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang keso ay isang mahusay na pinagkukunan ng micronutrients at kapaki-pakinabang na mga bitamina. Ang iba ay nagsabi sa amin ng katotohanan na ang produkto ay masyadong mataas-calorie at taba, at hindi ito dapat kainin. Kaya ngayon ay haharapin natin ang isyung ito. At iwaksi ang lahat ng haka-haka tungkol sa keso.
Dream ng keso: kapaki-pakinabang na mga katangian
Magsisimula tayo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso. At alamin kung ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan? Ang pangunahing bahagi ng lahat ng keso ay protina. Tulad ng alam mo, ang aming katawan ay nangangailangan ng protina upang bumuo ng mga bagong cell. Ang protina sa keso ay nakakakuha ng mga natutunayang katangian. At salamat dito, halos siya ay ganap na nakikilala sa katiwalian. Maaari naming ipalagay na walang nalabi. Ang protina sa keso ay higit pa sa karne ng vsamom.
Ang keso ay naglalaman ng posporus at kaltsyum. Sa araw na kailangan mong kumain ng isang kabuuang 70 gramo ng keso, upang ang isang may sapat na gulang ay makatanggap ng araw-araw na rate ng kaltsyum. Ipinagmamalaki ng produkto ang mataas na nilalaman ng bitamina A at B, at naglalaman din ito ng mga amino acids (lysine, methionine, tryptophan) na kailangan ng mga tao. Ang keso ay kailangan sa diyeta. Kung kinakailangan, dapat itong kainin ng mga bata, mga buntis at lactating na kababaihan, sprouts. Ang produkto ng gatas ay mabuti para sa katawan sa panahon ng bali ng buto.
Bilang karagdagan, ang keso ay isang napakahalagang mapagkukunan ng mga moles ng gatas. Itanong kung bakit kailangan ang mga ito? Ang mga pagawaan ng gatas ay tumutulong sa sistema ng pagtunaw at nakakaapekto sa metabolismo sa katawan. Karamihan sa mga bagay na ito ay nasa matamis na keso. Mas malambot sila sa panlasa.
Kung kumain ka ng ilang oras bago matulog ng ilang piraso ng keso, pagkatapos ay tiyakin ka nito ng tunog at malusog na pagtulog. Samakatuwid, maaari kang gumawa ng iyong sarili ng isang pang-araw-araw na meryenda bago matulog: isang pares ng mga piraso ng keso at isang baso ng kefir.
Ang keso ay gawa sa gatas. Samakatuwid, gumawa ng isang konklusyon na ito ay naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng trace, tulad ng sa gatas, ngunit lamang sa puro uri. Sa 1 litro ng gatas ay naglalaman ng parehong halaga ng bitamina, tulad ng sa 100 g ng keso.
Negatibong panig ng keso
Naunawaan na namin na ang produktong keso ay kapaki-pakinabang. Ngunit ang mundo ay hindi nahahati sa itim at puti. Samakatuwid, kahit na ang keso ay may dalawang panig. Siya ay kapaki-pakinabang, ngunit mula sa kabilang panig mayroon din siyang "mapanganib" na panig. Kaya tingnan natin ang mga opsyon na ito.
Ngayon nagbebenta sila ng maraming matalim at maalat na varieties ng keso. Sila ay negatibong nakakaapekto sa iyong tiyan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng ganoong produkto. Ito ay lalo na nalalapat sa mga taong dumaranas ng ulser sa tiyan at gastritis. Hindi inirerekumenda na kumain ng maalat at maanghang keso na may hypertension.
Bilang karagdagan, ang keso ay isang produkto ng magaspang na pagproseso. Ang patuloy na pag-inom ng gayong produkto ng pagkain ay maaaring lumitaw sa bato ng bato. Hindi ito nangangahulugan na hindi ka na makakain. Siyempre hindi! Kinakain ng mga keso. Kailangan lamang upang limitahan ang sarili sa ilang mga varieties. Ibukod ang maanghang dilaw na varieties at bigyan ang iyong kagustuhan sa keso.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na keso
Magkano sa shelves sa cheeses ng supermarket, mga mata lang razbegayutsya. At alin ang kapaki-pakinabang at masarap? Mahirap na tanong! Ngunit susubukan naming sagutin ang lahat. Kadalasan malapit sa mga istante na may keso sa tingin namin tulad ng "lossy", dahil maaari mong hulaan at bumili ng masyadong maalat o maanghang na keso. Ang bawat uri ay maaaring magyabang ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian. Magsimula tayo.
- Suluguni. Isa sa mga pinakasikat na keso. Ihanda ito karaniwang mula sa isang pasteurized cow ng gatas, isang kambing at kahit na isang kalabaw. Nagpapabuti ito ng gana ng isang tao at pinasisigla ang gawain ng mga bituka, sa gayon ay nakapagpapasigla sa metabolismo. Kung luto ito ng tama, ito ay kapaki-pakinabang para sa isang tao.
- Adyghe keso. Ang ganitong uri ng keso ay dapat gumawa ng isovec gatas. Ang keso ay ripens muna sa mag-asim kapag nalantad sa di-bakterya - ang Bulgarian stick. Ang keso na ito ay napaka mataba, ngunit naglalaman ito ng lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina para sa katawan. Kung ang isang tao ay may lactose intolerance, dapat na itapon ang keso na ito. Ito ay naka-imbak lamang ng isang buwan pagkatapos ng pagmamanupaktura. Kaya maging maingat na hindi bumili ng isang napaso na produkto.
- Curd cheese. Ito ay ang pinakaligtas na uri ng keso para sa katawan. Maaaring maubos ito araw-araw. Hindi ito makagawa ng kakulangan sa ginhawa sa katawan at magbabad sa kaltsyum. Maaari itong magamit sa panahon ng mga pagkain at kasama sa pagkain ng sanggol.
- Keso na may amag. Ang ganitong mga keso bilang Bree at Dor Blue ay praised para sa kanilang mga properties bactericidal. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pantunaw. Keso Brisosrevaet na may penicillin mushroom sa mga espesyal na cellar. At pagkatapos ng pagkahinog sa ibabaw ng keso ay lumilitaw ang puting malambot na amag. Ngunit para sa produksyon ng Dor Blue, ginagamit ang mushroom blue mold. Ang amag ay nagpapabuti sa gawain ng mga bituka at nakakatulong sa pagbubuo ng bitamina B. Kaya ang keso na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao. Maghanda ng keso batay sa unsterilized na gatas, kaya hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan at mga bata. Ang gayong mga keso ay mataas sa calories.
- Parmesan. Masarap na keso sa Italyano. Nang walang keso na ito, walang pasta sa Italya ay hindi komportable. Maaari itong itabi para sa 10 taon na may tamang paghahanda dito, halos walang kolesterol. Parmesan ay kapaki-pakinabang, at maaaring kumain ang lahat ng ito nang walang pagbubukod.
- Naprosesong keso. Iyon ay kung saan dapat kang magtanong tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang. Tingnan ang packaging na may tinunaw na keso, agad mong iniisip kung magkano ang lahat ay pinalamanan. Kung, siyempre, ang mga hilaw na materyales ay ginawa nang walang kemikal at nutritional supplement, kung gayon ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay dapat isaalang-alang. Ang mahusay na naprosesong keso ay dapat na ihanda mula sa natural ingredients at naglalaman ng bitamina B group, phosphorus, calcium at casein.
- Feta. Ang masarap na keso ay nagmumula sa Greece. Ginawa niya ang gatas ng ovine o kambing. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga antibiotics, na nagpoprotekta sa iyong katawan mula sa pagkalason sa pagkain. Samakatuwid, ang syrup ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Ngayon natutunan namin na ang keso ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan kaysa ito ay nakakapinsala. May mga varieties ng cheeses na dapat iwasan ngunit ang pinaka masarap na soup ay kapaki-pakinabang para sa katawan at sila ay karapat-dapat kasama sa araw-araw na diyeta. Kapaki-pakinabang na mga katangian ay halos lahat ng varieties. Sa marami sa kanila ay mayroong kolesterol, ngunit ang Parmesan ay isang pagbubukod sa mga panuntunan. Ngayon alam namin ang sagot sa tanong tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng keso. Sa lahat ng kailangan mong malaman ang panukala. Sa isang araw, kumain ng hindi hihigit sa 50-70 gr ng keso, at iyon ay sapat na. Nais naming isang maayang gana at culinary masterpieces na may keso!