Cutlets "Sophie"
Kami ay mag-aalok sa iyo ng isang recipe mula sa Pranses cuisine. Ang ulam na ito ay madaling maghanda, at mapapabuti ang iyong katangi-tanging lasa.
Ingredients: 50 ham, 300 gramo ng karne ng baka, 2 tablespoons ng cream, isang kutsarita ng lemon juice, isang kutsarang mantikilya, 2 itlog, asin sa panlasa.
Paghahanda. Ang mga piraso ng karne ng baka ay mahigpit na pinalo, sinabunutan ng paminta, asin, sinabunutan ng lemon juice. Para sa bawat hiwa ng karne, ilagay ang hamon at ½ matitigas na itlog, i-roll ang karne na may roll at thread. Ang mga cutlet ay magprito sa mantikilya ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang cream, takpan ang pan na may takip at panatilihing apoy sa loob ng 5 o 7 minuto.
Inihaw na may mga bola ng isda
Mga sangkap: 600 gramo ng pollock fillets, 100 gramo ng wheat bread, 2 tablespoons ng mantikilya, ulo ng mga sibuyas. 3 tablespoons langis ng gulay. Dalawang tablespoons ng tomato puree, 2 o 3 piraso ng kamatis, 5 o 6 patatas, 2 tablespoons ng gatas, black pepper, isa at kalahating liters ng tomato juice, 10 gramo ng perehil, asin.
Namin malinis at banlawan ang patatas, gupitin ito sa hiwa at iprito ang mga ito sa mantikilya. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa mantikilya. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, kasama ang tomato puree at mga hiwa ng kamatis. Pinutol namin ang mga fillets ng isda sa mga piraso at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin ito ng mga kamatis, pritong mga sibuyas at laktawan ang gilingan ng karne. Ibuhos natin ito, paminta ito, ihalo nang mabuti. Mula sa masa ng isda, bumubuo kami ng mga bola-bola, roll sa harina, at pinirito sa langis ng gulay. Sa brazier inilalagay namin ang mga pritong patatas, sa ibabaw ng pinirito na mga bola-bola, punan ang tomato juice at nilagang hanggang handa. Kapag naghahain ng isang handa ulam, kami ay magwiwisik ng perehil.
Isda sausages sa sarsa
Mga sangkap: 450 gramo ng isda, 1 kutsarang biskwit, 1 sibuyas, 80 gramo ng taba, paminta, asin sa lasa, langis.
Paghahanda. Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga piraso, tinadtad na mga sibuyas, bacon, hayaan ang dumaan sa gilingan ng karne. Season na may asin, paminta at ihalo na rin. Mula sa pagpupuno na binubuo namin ang mga sausages, tumakbo sa breadcrumbs at magprito sa taba. Ilagay ang mga sausages sa isang kasirola, punuin ng sarsa ng sorbetes, sibuyas at kamatis, ilagay sa oven at nilagang hanggang handa. Hinahain ang mga sausage sa table na may mga pritong patatas.
Pate ng sariwang keso at bakalaw
Mga sangkap: 250 sariwang keso, 350 gramo ng bakalaw, 1 kutsara ng langis, sibuyas, ½ kutsarang mantikilya, asin sa panlasa.
Paghahanda. Ang mga bakal fillet ay hugasan, niluto, pinagputul-putol, ipaalam sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng isang maliit na pritong mga sibuyas, asin at hayaan ang dumaan sa gilingan ng karne. Pagsamahin ang sariwang keso na keso, panahon na may mantikilya at ihalo nang mahusay. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang kasirola, pre-oiled, at inihurnong.
Schnitzels mula sa manok sa isang cheese coat
Mga sangkap: 100 gramo ng matapang na keso, 2 itlog, 150 gramo ng harina, 1 kilo kulungan ng manok, paminta, asin.
Paghahanda. Tatanggalin namin ang mga fillet. Paghaluin ang harina na may paminta at asin. Ihanda ang mga lezones, para sa ito shoot namin ang mga itlog, idagdag ang gadgad keso at pukawin. Inalis namin ang fillet fillet sa harina, pagkatapos ay itatapon sa lezones at roll sa dalawang panig sa harina. Magprito schnitzel sa mainit na langis. Tapusin natin ito sa oven sa 200 degrees.
Mititeli
Mga sangkap: 1 kilo ng karne ng baka, 1 kutsarita ng soda, 1 baso ng sabaw ng buto. Black pepper, masarap, mainit na paminta, bawang, 200 gramo ng taba o taba ng baboy.
Paghahanda. Mag-scroll sa karne ng karne ng karne (na may isang bihirang rehas na bakal), magdagdag ng mainit na paminta, asin sa panlasa. Sa dulo, idagdag ang soda, pagkatapos ay pukawin at ihagis ang mga minuto. 10. Bagay-bagay sa refrigerator para sa 2 o 4 na oras.
Pagkatapos ay mag-scroll kami sa pamamagitan ng grate ng isang gilingan ng karne, ihalo ito ng maayos, magdagdag ng isang maliit na sabaw, bawang at masarap. Sa pamamagitan ng nozzle para sa sausage hayaan ay laktawan ang tinadtad na karne, 8 sentimetro ang mga piraso. Pagkatapos magprito sa sariwang hangin sa isang rehas na bakal, sa isang hurno o sa kawali. Ang mga mithets ay hindi dapat tila tuyo. Ang malinaw na juice ay dapat na ilaan, kung kami ay magtatabi ng isang ray. Naghahatid kami ng mustard, ajika, ketchup, sariwang gulay, na may iba't ibang mga gulay.
Pinalamanan na roll ng repolyo
Mga sangkap: medium white repolyo, 2 tablespoons ng tomato paste, 150 ml water (sa discretion), 100 gramo ng bigas, crush basil, perehil, 1 kilo ng minced meat na may sibuyas, asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda. Tatanggalin namin ang isang repolyo mula sa isang repolyo, magiging mas maginhawa pagkatapos alisin ang mga dahon. Kumuha ng kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, ipagbaba ang repolyo, dapat itong takpan ng tubig. Pagkatapos niyang iwanan ang repolyo, aalisin natin ang mga dahon ng repolyo na may isang tinidor. Ang mga dahon na handa ay dapat na semi-malambot, upang maaari silang balot sa tinadtad na karne. Ang lahat ng mga dahon ay magiging malamig na tubig.
Naka-wrap namin ang minced meat sa isang sheet, sa parehong oras namin isara ang pagpupuno mula sa gilid. Inilalagay namin ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola na may tahi, at napaka mahigpit sa bawat isa. Sa isang kawali, ilagay ang 50 gramo ng mantikilya, magprito ng 2 tablespoons ng kamatis at 1 sibuyas, ang halo na ito ay punan ang mga roll ng repolyo. Nagdagdag kami ng tubig sa pinalamanan na repolyo at inasnan. Tubig ay dapat masakop ang mga roll ng repolyo, isara ang talukap ng mata. Kapag bumukal ang tubig, bumaba ng isang maliit na sunog, at lutuin hanggang ang kanin ay luto sa mga roll ng repolyo.
Cutlet sa isang patatas "amerikana"
Mga sangkap: manok na tinadtad mula sa 2 daluyan ng paa, harina para sa pagputol ng mga cutlet, 3 malalaking patatas, 1 itlog, paminta, asin.
Paghahanda. Inuupit namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, paminta, asin at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Patatas peretrem sa isang malaking kudkuran. Tatanggalin namin ang itlog. Mula sa tinadtad na karne gumawa kami ng mga hiwa, na kung saan namin roll sa harina, pinalo itlog at gadgad patatas. Magprito sa bawat panig ng 5 minuto, at maghanda ang ulam.
Pinalamanan na mga kamatis
Mga sangkap: mga kamatis, paminta, asin, tomato paste, kanela. Bawang, sibuyas, 500 gramo ng mutton mince.
Paghahanda. Fry minced meat na may makinis na tinadtad na sibuyas, na may 1 kutsarang tomato paste, na may isang pakurot ng kanela, na may isang durog na sibuyas ng bawang, na tinimplahan ng panlasa. Idagdag ang tinadtad perehil, na may mga bagay na tulad ng pagpupuno ng mga halves ng kamatis, mula sa kung saan namin unang alisin ang laman. Nagluluto kami hanggang sa maluto ang mga kamatis.
Pinalamanan na pasta roll
Mga sangkap: 450 na karne ng baka, durog na sibuyas na sibuyas, tinadtad na sibuyas, 25 gramo ng mantikilya, 1 kutsarang gulay ng langis, balanoy para sa palamuti, 6 pasta na roll ng gatas, tulad ng makapal, 1 kutsarita na tuyo na basil, 200 gramo ng de-lata, tinadtad na mga kamatis.
Mga sangkap: 100 gramo ng gadgad na keso, 450 ml ng gatas, 25 gramo ng harina, 25 gramo ng mantikilya.
Paghahanda. Init ang hurno sa 180 degrees. Hayaan ang mainit-init na gulay at mantikilya sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas na may bawang para sa 3 o 4 na minuto. Pagkatapos ay ilagay namin ang palaman sa kawali at iprito ito, pagkatapos ay idagdag ang balanoy, kamatis, paminta, asin.
Takpan ang talukap ng mata at sabaw para sa 15 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata at hawakan ito ng 5 minuto upang pahintulutan ang likido na maging makapal. Pagkatapos ay lilitaw ang lahat. Pakuluan ang tubules sa inasnan na tubig para sa 8 o 10 minuto. Inilalagay namin ito pabalik sa isang colander at banlawan ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ilagay ang dayami sa isang basang tuwalya. Let smear ang matigas ang ulo flat ulam na may langis at punan ang pagpupuno sa isang tubo, itabi sa ulam.
Sarsa: tinunaw na mantikilya sa kawali, hinaluan ng harina at nilaga nang 1 minuto sa mababang init. Unti-unting ibuhos ang gatas, patuloy na gumalaw. Tapusin natin ang sarsa hanggang sa maging makapal, alisin mula sa init, magdagdag ng 50 gramo ng gadgad na keso, paminta, asin. Magandang halo.
Ang nagresultang sarsa ng keso sa tubo, iwisik ang keso at maghurno sa oven para sa 30 o 35 minuto. Palamutihan ng balanoy.
Cutlet
Mga sangkap: 1 kutsaritang toyo, 1 baso ng gatas, 700 gramo ng karne ng baka, itlog, tinadtad na bawang, ¼ kutsarita ng paminta, ½ kutsarita ng pinatuyong sambong at tuyo na mustasa, kalahati ng isang singko na sili, sili, maliit na sibuyas na sibuyas, 3 isang piraso ng tinapay, mga piraso ng bacon.
Paghahanda. Lahat ng halo, ibibigay namin ang anyo ng isang tinapay. I-wrap namin ang tinapay ng tinadtad na karne na may mga piraso ng bacon at maghurno sa 200 degree sa oven, mga 1 oras o 1.5 oras. Sinusuri namin ang Luchinkoy para sa pagiging handa. Ito ay lumiliko ang isang masarap na malaking cutlet.
Stewed gulay na may lupa karne ng baka
Fry sa ground beef na may paminta, asin at sibuyas, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng ilang tubig at nilagang sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay idaragdag namin ang cut repolyo, karot, at trout. Mag-iilid kami, paminta at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang lambot ng mga gulay. Ito ay nagiging masarap. Ang ulam ay malambot at malambot. Gatas ay hindi kumuha sa ulo upang magdagdag, kung hindi man ay ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay agad na bawasan.
Ulam na may minced karne at patatas, mula sa lutuing Lithuanian
Sangkap: patatas, asin, almirol, itlog
Para sa tinadtad na karne: karne ng karne, paminta ng lupa. Mga sibuyas, harina, asin, taba.
Mantikilya, kulay-gatas, taba para sa litson, harina para sa pagpapakain.
Mainit na pinakuluang patatas ay pinahiran, pinalamig at pinagsama sa almirol, asin, at hilaw na itlog. Paghaluin ang masa, i-cut ito sa hugis-hugis-pancake at i-roll ang mince, kinain namin ang mga produkto sa harina at magprito sa pinainit na taba.
Ang karne na may dahon ay lutuin, i-cut hiwa ng karne sa 50 o 100 gramo, magprito, idagdag ang paprika, sibuyas, sabaw, harina sauerkraut, asin at nilagang hanggang luto. Pagkatapos ay pinalamig ang karne, ipasa ang mga sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag ang sarsa na nanatili pagkatapos ng pagsusubo, paghahalo at pakuluan. Paglingkuran ang mga pancake, tubig sa kanila na may kulay-gatas at tinunaw na mantikilya.
Macaroni sa Danish
Mga sangkap para sa tinadtad na karne: 50 gramo ng tinapay na luma ng trigo, 1 sibuyas, 300 gramo ng karne ng baka, 50 gramo ng taba, 2 kutsarang ketsap, isang kutsarita ng pinatuyong pampalasa, pulang paminta, asin
Susubukan namin ang pasta, magprito ng 200 gramo ng forcemeat sa isang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng iba't ibang pampalasa ng hops-suneli, paminta at iba pa. Paghinga at banlawan ang pasta, ihalo ito sa minced meat, magprito ito nang kaunti. Let's magdagdag ng mayonesa at kalahati ng isang lata ng mais.
Ang tinapay ay ibinabad sa tubig at pinindot. Ang mga putol na sibuyas ay halo-halong may ketchup, paminta, pampalasa, itlog. Farsham, may tinapay. Magtatayo kami ng isang malaking cake, ilagay ito sa hugis at takpan ito ng manipis na hiwa ng bacon. Nagluluto kami ng 12 o 14 minuto sa 100 degrees. Pagkatapos alisin mula sa oven at isara ang palara. Hayaang tumayo ang ulam nang 10 minuto.
Lasagna
1 sarsa - Pass bawang at pino ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang lean mincemeat, maghintay hanggang sa ang sobrang likido ay umuuga. Pagkatapos ay kumulo ang mga pinirito na kamatis sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Sa dulo, idinagdag namin ang basil o parsley greens, asin, thyme, oregano, black pepper, asukal.
2 sarsa bechamel, sigurado ako na alam mo kung paano lutuin ito.
Susunod, hinuhubog namin ang mga layer ng masa na "Maestro", hinuhugasan namin ito ng malamig na tubig. Ilatag ang form sa mga layer, una ang kuwarta, ibubuhos namin ang sarsa ng karne, pagkatapos ay idagdag ang beshamel, budburan ang gadgad na keso, takpan ang kuwarta at muli ang mga layer, iwisik ang keso at ilagay sa oven para sa 15 o 20 minuto. Ang pinakamahalagang bagay ay na pagkatapos ng lasagna oven 10 minuto tumayo. Dahil sa mga pabango, ito ay mahirap gawin, ngunit mas madali itong mabawasan.
Bolognese
Mga sangkap: 50 gramo ng mantikilya, 4 medium tomatoes, 200 o 300 gramo ng ground beef, 2 peppers, 3 o 4 cloves ng bawang, 2 sibuyas. Half isang kutsarita ng asin.
Kung ang sarsa ay spaghetti, pagkatapos ay pakuluan sila sa inasnan na tubig,
Kung ang sauce ay tulad ng pagpuno sa sandwich, pagkatapos - ¾ kutsarita. Pula at itim na paminta, pampalasa sa panlasa.
Isang sibuyas, ang peeled na Bulgarian paminta, lutuin ang mga kamatis hanggang sa maging malambot sila, kukunin namin ang mga kamatis nang maaga. Kami ay mag-alis ng mga kamatis mula sa alisan ng balat, gupitin ang mga sibuyas, at ang Bulgarian na peppers ay makinis na tinadtad. Ang pangalawang sibuyas at pagpupuno ng pinirito sa 5 kutsarang puno ng gulay ng langis, idagdag doon ang mag-atas
mantikilya, gupitin ang mga gulay, pukawin at ilabas. Itigil ang bawang, at kapag handa na ang sauce, aalisin namin ang apoy, ilalagay namin ang bawang, tutuparin namin ang takip at potomim. Kumakain kami ng mga crouton, mga baguette, na may spaghetti.
Ngayon alam namin ang tungkol sa mga pinakakaing masarap na pagkain mula sa tinadtad na karne. Umaasa kami na masiyahan ka sa mga masasarap na minced meat dishes na ito at ilang mga pagkaing may karapatang ipasok ang iyong pagkain.