Salmon sa isang tinapay Ang orihinal na pangalan ng ulam ay "Salmon en crote", na literal na isinalin bilang "salmon sa isang tinapay." Sa katunayan, ang ulam na ito ay matagal nang iniibig ng Pranses at halos hindi kilala sa ating latitude. Ang mismong tinapay, na binabanggit sa pangalan ng ulam, ay walang iba kundi isang masa kung saan inihurnong ang salmon. Maaari itong mapangasiwaan, pampaalsa at kahit na manalig. Pumili ka. Sa pamamagitan ng ang paraan, recipe na ito ay isang beses iniharap sa pamamagitan ng sikat na British chef Gordon Ramzi. Si Ramsey ay kilala bilang unang Scotsman upang makatanggap ng tatlong bituin mula sa Michelin Red Guide, kung saan ay ang pinakamataas na posibleng rating mula sa isang awtoritative rating restaurant. Ang pagtatasa na ito ay nagpapahiwatig na ang gawain ng chef sa restaurant na ito ay higit sa papuri at para sa kapakanan ng ito ay kapaki-pakinabang upang bisitahin ang nabanggit na institusyon. Gayundin si Gordon Ramsey ay kilala sa kanyang matalim at paputok na karakter, ngunit ito, sa kabutihang-palad, ay may kaugnayan lamang sa mga personal na katangian. Tulad ng para sa mga pinggan, na pinapayuhan ng chef, walang duda.
Mga sangkap:- Puff pastry 500 g
- Salmon 600 g
- Mantikilya 50 g
- Lemon 0.5 pcs.
- Fresh dill 0.25 bungkos
- Basil lilang sariwang 0.25 buwig
- Pepper black ground 4 pinch
- Langis ng oliba 50 ML
- Salt 0.25 tsp.
- Hakbang 1 Para sa ulam na ito, maghanda: yari sa tustadong pastry, salmon, lemon, basil, dill, mantikilya.
- Hakbang 2 Banlawan at tuyo ang mga isda na may mga napkin papel. Hiwalay na mga fillet mula sa balat at mga buto. Salt and pepper. Magpahid ng lemon juice.
- Hakbang 3 Gupitin ang halaman bilang maliit hangga't maaari. Grate ang lemon skin.
- Hakbang 4 Paghaluin ang dill, basil at lemon skin na may malambot na mantikilya. Salt at ihalo nang mahusay.
- Hakbang 5 I-roll ang kuwarta sa parchment paper at grasa ito sa langis ng oliba. Bago ilunsad ang kuwarta, hawakan ito sa refrigerator. Kaya ito ay mas nababanat.
- Hakbang 6 Sa gitna ng pinagsama sheet, ilagay ang kalahati ng isda at fold ito papunta sa ito upang ilagay ang creamy masa sa mga damo.
- Hakbang 7 Ihagis ang natitirang isda upang makuha ang isang sandwich na may isang layer ng mga gulay. Idagdag ang kuwarta.
- Hakbang 8 I-roll ang kuwarta ng kuwarta. Mahusay na tulong ito para sa pagluluto ng papel, itapon lang ang kuwarta sa isda at paghiwalayin ang papel.
- Hakbang 9 Ilagay ang roll sa isda upang ang seam ay mula sa ibaba. Lubricate ang tuktok na may langis ng oliba (maaari kang magkaroon ng isang itlog ng itlog) at gumawa ng ilang mga cut. Maghurno sa isang preheated oven para sa 200-30 minuto para sa 25-30 minuto.
- Hakbang 10. Maglingkod sa pinggan gamit ang berdeng salad o patatas.