Hayop sa atay sa sarsa ng sarsa Kapag may isang katanungan tungkol sa kung paano magluto ng atay, ang isang atay ay palaging isang pagpipilian na manalo-manalo sa estilo ng Stroganov. Ang ulam na ito ay pinangalanan pagkatapos ng Count Alexander Grigorievich Stroganov, na naging isang alamat ng 90s ng ika-19 siglo. Inimbento niya ang isang simpleng ulam sa paghahanda, na madaling hinati sa mga bahagi, malambot sa panlasa at matagumpay na pinagsasama ang teknolohiya ng karne ng Pranses na naglilingkod sa sarsa, na may lasa ng Russian - ang sauce ay hindi hiwalay, ngunit sa anyo ng gravy.
Mga sangkap:- Atay ng karne 500g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Sour cream 250 g
- Salt 1 tsp.
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang ihanda ang atay ng baka sa isang Stroganov kakailanganin mo: buto ng atay, sibuyas, kulay-gatas, asin, paminta at langis para sa Pagprito.
- Hakbang 2 Gupitin ang sibuyas sa mga maliit na cubes.
- Hakbang 3 Atay, banlawan, alisin mula sa mga teyp at i-cut sa mga cubes 1-1.5 cm makapal.
- Hakbang 4 Sa langis ng mirasol magprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 5 Idagdag ang atay sa mga sibuyas at patuloy na magprito.
- Hakbang 6 Kapag ang mga piraso ng atay ay pinirito mula sa lahat ng panig, maaari itong ma-salted at paminta.
- Hakbang 7 Magdagdag ng kulay-gatas sa lalong madaling humiga, bawasan ang init at magluto hanggang handa.
- Hakbang 8 Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang atay ay dapat na handa na. Paglilingkod na may palamuti, isabon ng mga damo.