Ang sibuyas na kamatis at bean na sopas ay isang napakagandang ulam - mainit-init, nagbibigay ng lakas, madaling mababad at angkop para sa parehong tanghalian at hapunan pagkatapos ng isang mahabang araw ng trabaho, kapag mula sa pagkain madalas lamang tuyong meryenda. Tomato-bean soup ay napakadaling maghanda. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng mga beans: pre-sumipsip ito sa malamig na tubig. Ang mga bean ay maaaring ibabad sa loob ng 2-3 oras at ang buong gabi ay mahaba upang makabuluhang bawasan ang oras ng paghahanda nito! Ang sopas na ito ay matangkad, ngunit ito ay sapat na, dahil ang pangunahing sangkap sa ito ay beans. Ang mga bean ay isa sa mga pinakakaraniwang kultura ng pamamilya ng gulay. At ito ang pinakamahalagang halaman ng agrikultura sa Timog at Sentral Amerika, at isa sa mga pinaka sinaunang kultura ng mundo. Sa teritoryo ng mga beans ng Rusya ay dumating lamang 17-18 siglo, unang ito ay lumago bilang isang pandekorasyon halaman, ngunit sa paglipas ng panahon kultura ng halaman na ito ay naging malawak na ginagamit sa pagluluto!
Mga sangkap:- Beans puting tuyo 200 g
- Karot 1 pc.
- Tomato juice 100 ml
- Mag-paste ng tomato 2 tbsp. l.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Parsley fresh 0.5 bunch
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Nutmeg ground 0.5 tsp.
- Carnation ground 0.5 tsp.
- Ground coriander 0.5 tsp.
- Asafoetida 0.25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) buto 0.25 tsp.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang gumawa ng sopas kakailanganin mo ang beans, karot, tomato paste, tomato juice, langis ng gulay, pampalasa at damo.
- Hakbang 2 Ang mga bean na pre-babad para sa 2 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang bagong tubig at pakuluan hanggang handa 25-40 minuto (ang bean ay dapat maging malambot).
- Hakbang 3 Karot malinis at i-cut sa maliit na cube.
- Hakbang 4 Sa isang kawali, initin ang langis ng gulay at iprito ang mga pampalasa: unang dahon ng laurel ay umalis ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ang lahat ng iba pa - nutmeg, clove, coriander, asafoetida at shamballa - mga 15 segundo.
- Hakbang 5 Pagkatapos magprito sa karot pampalasa hanggang luto.
- Hakbang 6 Ilagay sa pan pre-luto beans, pinirito karot, tomato paste, tomato juice at magdagdag ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho (tungkol sa 1 litro).
- Hakbang 7 Dalhin ang lahat sa isang pigsa at lutuin para sa 15-20 minuto sa mababang init.
- Hakbang 8 Sa dulo, idagdag ang asin at itim na paminta sa lasa, magsilbing sprinkled na may herbs.