- gatas - 1 litro
- harina - 180 gramo
- cornstarch - 50 Gram
- asukal - 200 gramo
- Egg yolk - 160 Gram
- lemon alisan ng balat - 1 pakurot
- bread crumbs - 150 Grams (sangkap para sa breading :)
- puting itlog - 150 gramo
Paghaluin ang mga itlog yolks at asukal. Ibuhos ang 100 mililitro ng gatas at pansamantala, init ang natitira sa isang kasirola. Magdagdag ng almirol at harina, ihalo nang mahusay. Ibuhos ang mainit na gatas at idagdag ang lemon zest. Pantay-pantay ipamahagi ang kuwarta sa isang baking sheet o baking dish. Cover na may foil. Kapag ang cream-dough ay pinalamig, gupitin ang makapal na mga parihaba. Alisin ang film at i-roll ang mga piraso ng kuwarta sa breading. Magprito sa langis na kumukulo.
Servings: 4