Ang modernong hitsura at panlasa ng kiwi ay nakuha lamang 75 taon na ang nakaraan. Ang mga taga-New Zealand ay nagsagawa ng malaking seleksyon ng trabaho sa hindi nakakain na ninuno ng kiwi. Unti-unti, ang "Chinese gooseberry", gaya ng tinatawag na maraming taon na ang nakararaan, ay tinatawag na kiwi, bilang parangal sa simbolo ng New Zealand - isang maliit na ibon ng kiwi.
Isang kaunting kasaysayan.
Sa New Zealand kiwi ay dinala sa pamamagitan ng isang horticulturist amateur at sanitary Alexander Allison sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo. Siya ay naaakit ng malaking puting bulaklak sa pandekorasyon na puno ng ubas ng Mishutao, na lumaki sa Tsina. Ang maliliit na prutas sa planta noong panahong iyon ay hindi masarap at matigas. Itinanong ng hardinero ang kanyang kaibigan sa Intsik para sa ilang mga buto ng magandang puno ng ubas na itatanim sa kanyang greenhouse.
Ang dahilan kung bakit si Alexander Ellison at ang kanyang mga kapwa breeders ay nakikibahagi sa paglilinang ng "Chinese gooseberry", ay hindi pa rin kilala. Matapos lamang 30 taon, bilang resulta ng maraming pagbawas, abono at pagbabakuna, nakatanggap sila ng isang malaking bush ng isang liana kung saan lumago malambot, mahimulmol at masarap prutas. Ang bush lumago sa isang bilis ng 20 cm bawat araw, nagdadala ng isang bagong crop bawat tatlong araw.
Ang kahima-himala na lasa ng kiwi, nakapagpapaalaala ng saging, strawberry, pakwan at melon, ay maaaring manatiling hindi kilala sa buong mundo kung hindi para sa pang-industriyang krisis ng huling bahagi ng 1930 na sumugat sa New Zealand. Isa sa mga na-dismiss na mga klerk, si James McClocklin, upang magpakain ng kanyang pamilya ay nagpasya na makisali sa paglilinang ng mga limon sa sakahan ng kanyang kapatid. Gayunpaman, ang mga limon ay hindi napakahusay, may mga ilang mamimili para sa kanila, ngunit maraming mga tagagawa. Naalala ni Mokloklin na sa karatig na sakahan ay lumalaki sila "Chinese gooseberry", mga palumpong na lumalaki sa isang galit na galit. Bukod pa rito, walang lumalaki sa namamalat na prutas na ito.
Matapos ang ilang taon lamang, si James McCloughlin ang naging may-ari ng isang malaking plantasyon ng 30 ektarya at napakahusay na kabisera. Ang balita nito ay mabilis na kumakalat sa mga New Zealanders, at marami sa kanila ang nagsimulang lumaki ang kiwi.
Maraming mga siyentipiko ay pa rin nakikibahagi sa pag-aanak, sinusubukang magdala ng isang bagong uri ng kiwi na may pulang laman.
Mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Kiwi ay naglalaman ng halos 2 araw-araw na dosis ng bitamina C, karotina, ng maraming potasa (120 g bawat prutas), magnesiyo, posporus, bakal, kaltsyum, bitamina B1, B2, PP at E.
Ang pagkain ng mga bunga ng kiwi araw-araw ay inirerekomenda sa mga taong may mataas na presyon ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng potasa sa sanggol. Ang ilang mga prutas, kinakain pagkatapos ng isang makakapal na hapunan, ay makakatulong sa iyo na mapupuksa ang belching, heartburn at bigat sa tiyan.
Ayon sa pinakahuling pananaliksik ng mga Norwegian na siyentipiko, ito ay kilala na ang kiwi ay nagtataguyod ng pagsunog ng mga taba na nagbabawal sa mga arterya, na humahantong sa pagbawas sa panganib ng mga clots ng dugo. Samakatuwid, ang isang matamis na prutas ay inirerekumenda na kumain ng isang araw para sa dalawa o tatlong fetus sa mga taong naghihirap mula sa sakit sa puso. Sa loob ng 30 araw, ang antas ng mataba acids sa dugo ay mababawasan ng 15%, ang panganib ng dugo clots ay mababawasan ng 20%. Salamat sa mga pag-aari na ito, ang kiwi ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa Aspirin, na ginagamit para sa parehong mga layunin.
Para sa mga taong nais na mawalan ng timbang, kiwi ay maaaring maging isang kahanga-hangang paggamot sa halip ng matamis o iba pang mga mas mataas na calorie prutas. Kiwi ay naglalaman ng mas mababa asukal kaysa sa iba pang mga matamis na bunga. Tanging 30kcal bawat 100g. Bilang karagdagan, ang kiwifruit ay naglalaman ng mga enzyme na tumutulong upang palakasin ang collagen, at magaspang na hibla ng halaman, na lubos na nasisipsip ng ating katawan. Gayunpaman, huwag mag-abuso sa prutas na ito, kung mayroon kang mga sakit sa pagtunaw, ang kiwi ay isang maasim na prutas!
Kiwi ay kinakain hindi lamang sa sariwang form, ngunit din sa iba't ibang mga salad, jam ay ginawa mula sa mga ito. Kiwi ang perpektong magkasya sa karne, na ginagawa itong mas malambot at malambot, dahil sa sangkap na nakapaloob sa bunga ng actinin, na nagbabagsak ng mga protina.