Sa kalagitnaan ng 90-ies ng huling siglo sa US ay isang tunay na boom ng bitamina. Ang mga Amerikano, na sinimulan ng pag-aanunsiyo, ay lubusang natupok ang mga bitamina at mineral sa mga halaga na lampas sa inirerekomendang dosis ng 10 o kahit na 100 beses. Kaya sinubukan ng mga tao na mapupuksa ang sipon , labis na katabaan, cardiovascular at mga sakit sa balat, periodontitis at kahit kanser. Ngunit ang mga resulta ng masa ng pagsasaka ay nasa isang lugar na nakakatawa, at sa isang lugar ay mapanganib.
Dapat kong sabihin na maraming bitamina complexes at nutritional supplements na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelements ay orihinal na binuo upang matugunan ang mga sakit tulad ng kasakiman at beriberi (kakulangan ng bitamina B1, na humahantong sa polyneuritis, pagkawala ng sensitivity, delirium). Isang kapsula sa isang araw at ang mga sakit na ito ay nalimutan. Gayunpaman, sa halip na malnourished mga pulubi sa mga "sakit ng mga mahihirap" ay nagsimulang labanan ang lubos na mahusay na mga tao.
Ang isang malamig na shower para sa mga Amerikano ay ang artikulo ng medikal na kolumnista ng The New York Times, Jane Brody at Dr. Stampfer, isang propesor sa Harvard Medical School. Ang pangunahing bagay na nag-aalala sa mga may-akda ay ang mga rekomendasyon sa pagkuha ng mga bitamina ay batay sa "bale-wala na katibayan ng kanilang mga benepisyo," na bihirang 100% totoo.
Bilang karagdagan, ang halaga ng mga bitamina na dapat gawin ng mga matatanda at mga bata ay depende sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang edad, kasarian at katayuan sa kalusugan. Ang bagay ay kumplikado sa pamamagitan ng ang katunayan na ang ilan sa mga microelements ay nakikipag-ugnay sa bawat isa sa loob ng aming katawan, at hindi palaging may pakinabang para sa kanya.
Halimbawa, ang bitamina C, na itinuturing na isang kinikilalang antioxidant na nagse-save ng mga selula mula sa pinsala, sa pagkakaroon ng bakal ay nagiging isang oxidant na may kabaligtaran na epekto. Ang lahat ng ito, ayon kay Brody, ay gumagawa sa amin, "mga mamimili, mga boluntaryo ng isang hindi gaanong kontroladong eksperimento."
Ang araw-araw na dosis ng beta-carotene ay hindi natutukoy, dahil ito ay kasama sa dosis ng bitamina A. Ngunit sa isang mataas na dosis maaari itong maging sanhi ng yellowing ng balat. Ang ilang mga eksperto ay may hilig na maghinala sa kanya ng kagalit-galit na bilang ng mga kanser.
Ang bitamina C ay karaniwang inirerekomenda sa dosis na 60 mg kada araw. Ngunit kapag lumagpas ang threshold na ito, nagsisimula itong makipag-ugnayan sa ilang mga gamot mula sa kanser. Nakakaapekto ito sa pagsusuri ng mga sakit sa colon.
Ang bitamina E ay isang pang-araw-araw na dosis: 8 mg para sa mga babae at 10 para sa mga lalaki. Ang mataas na dosis, 50 beses ang pamantayan, ay maaaring magdulot ng pagdurugo sa mga taong nagdadala ng droga upang "gawing" ang dugo.
Ang bitamina B6 ay isang araw-araw na dosis ng 1.6 mg para sa mga babae, 2 mg para sa mga lalaki. Sa sobra ng isang dosis sa 500 beses na ito ay may kakayahang pinsala nerbiyos.
Ang kaltsyum, kung nakuha ng higit sa 1 gram bawat araw, ay nagdudulot ng paninigas ng dumi at bato.
Ang iron sa araw-araw na dosis ng higit sa 15 mg para sa mga kababaihan at 10 mg para sa mga lalaki ay nagdaragdag ng panganib ng cardiovascular disease.
Sink, kung mayroong higit sa 12 mg para sa mga kababaihan at 10 mg para sa mga lalaki kada araw, nagiging sanhi ng pangangati ng bituka at pinahina ang immune system .