- harina - 3 tasa (plus harina para sa nagtatrabaho ibabaw)
- harina para sa cupcake - 1 salamin
- granulated sugar - 1/4 tasa
- soda - 1 1/2 teaspoons
- Tartaro - 1 1/2 teaspoons
- asin - 1 kutsarita
- pinalambot na mantikilya - 4 na mga item. kutsara
- tinunaw na mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- Buttermilk - 1 1/4 Tasa
- itlog - 1 piraso
- itim na currant o mga pasas - 1 baso
- kumin - 1 st. kutsara (opsyonal)
1. Painitin ang hurno sa 200 degrees na may rack sa up na posisyon. Gumalaw sa isang malaking mangkok ng harina, asukal, soda, alak at asin. Idagdag ang pinalambot na mantikilya sa mga tuyo na sangkap at ihalo sa isang tinidor o pamutol ng kuwarta hanggang ang halo ng harina ay kahawig ng malalaking mumo. Magdagdag ng buttermilk, currant o pasas, kumin (kung ginamit) at ihalo sa isang tinidor hanggang makukuha ang isang homogenous consistency. 2. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng ibabaw ng harina at ibuhos hanggang sa maging siksik ito. Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso. 3. Bumuo ng bawat bola at ilagay sa isang baking sheet, may linya na may sulatan at langis. Kutsara na gumawa ng isang cross-cut sa tuktok ng bawat tinapay. 4. Maghurno para sa 15-20 minuto, hanggang sa umabot sa 76 degrees ang panloob na temperatura ng rolyo - ang pamamaraan na ito ay lalong maginhawa sa mga recipe, kung saan mahirap paghatol ang kahandaan ng pagluluto sa paglabas. Ang mga buns ay dapat na ginintuang kulay. Alisin ang mga buns mula sa oven at grasa na may tinunaw na mantikilya. Palamig sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 4