- unsalted butter - 1 tasa
- asukal - 1 1/2 tasa (plus 1 kutsara)
- harina - 3/4 Mga tasa
- cornstarch - 2 Art. kutsara
- asin - 1/4 teaspoons
- malaking itlog - 4 piraso
- mapait na tsokolate - 180 gramo (plus 120 gramo sa cream)
- makapal na cream - 2/3 Tasa (cream)
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Maghugis ng hugis ng kendi na may 48 na kompartamento o isang mini-muffin na hugis na may 24 na kompartamento na may mga pagsingit ng papel. Sa halip na gumamit ng mga liner ng papel, maaari mong lutasin ang hugis ng langis at gaanong magwiwisik ng harina, palamigin ang labis. 2. Gawin ang kuwarta. Tanggalin ang tsokolate at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init. Ibuhos ang langis sa ibabaw ng tsokolate at matalo hanggang makinis. Sa ibang mangkok, ihalo ang asukal, harina, almirol at asin. Idagdag ang halo ng harina sa timpla ng chocolate sa 3 set, whisking pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng 2 itlog at mamalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang 2 itlog at mamalo. Huwag pukawin ang kuwarta para sa masyadong mahaba. 3. Ibuhos ang kuwarta sa isang tasa ng pagsukat at punan ang mga compartments ng hulma sa pamamagitan ng tatlong quarters. 4. Maghurno hanggang sa magsimulang mag-crack ang mga cake sa itaas, mula 12 hanggang 15 minuto. Cool para sa 10 minuto sa isang magkaroon ng amag, pagkatapos ay alisin mula sa amag at ganap na cool. Upang gawin ang cream, ilagay ang pino ang tinadtad na tsokolate sa isang maliit na mangkok. Dalhin ang cream halos sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng tsokolate at hayaang tumayo nang 1-2 minuto. Gumalaw na may goma spatula hanggang sa matutunaw ang tsokolate. 5. Tiyaking ang mga cake ay ganap na cool. Ang pagpindot sa mga cake sa pamamagitan ng mga gilid, malumanay na isawsaw ang mga ito sa cream, na pinahihintulutan ang labis na maubos. Ilagay ang mga cake sa counter at tumayo sa isang cool na lugar para sa 1 oras. Huwag ilagay ang mga cake sa ref, kung hindi man ay bubuo ang condensation sa ibabaw. Ang tanging paraan upang maiwasan ang paghalay ay upang ilagay ang mga cake sa isang selyadong lalagyan bago ilagay ang mga ito sa refrigerator. Bago ihahatid, payagan ang mga cake na magpainit sa temperatura ng kuwarto. Maglingkod kaagad pagkatapos ng pagluluto o mag-imbak ng mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng 5 araw.
Servings: 12