Ang ating katawan ay nakalantad araw-araw sa mga libreng radikal - mga atom o mga molecule, na ang mga pagkilos ay maaaring humantong sa partikular na malubhang kahihinatnan. Ang mga kadahilanan na humahantong sa kanilang hitsura ay magkakaiba: ang pagkakalantad sa sikat ng araw o X-ray, maruming hangin dahil sa sigarilyo o emissions ng sasakyan, at hindi bababa sa - malnutrisyon. Ngunit upang maunawaan kung paano protektahan ang iyong katawan mula sa lahat ng ito at mapanatili ang malusog na balanse nito, kailangan mong maunawaan ang buong kahulugan ng konsepto ng antioxidants.
Ang mga libreng radical ay karaniwang naroroon sa ating katawan, at bagama't ang bawat isa sa kanila ay isang maliit na bahagi lamang ng problema, na may malaking akumulasyon na maaaring maging sanhi ng trauma, ang mga bunga nito ay hindi maibabalik. Ang mga particle na ito ay humantong sa pinsala sa mga lamad ng cell ng molekula ng DNA, na nagiging isa sa mga pangunahing sanhi ng pagtanda ng cell. Ang pagkakaroon ng mga libreng radikal ay humahantong sa pagpapaunlad ng mga baga, cardiovascular at oncological disease. Ipinapalagay na ang bawat cell ay gumagawa ng halos 10,000 libreng radical sa isang araw. At ang mga antioxidant ay tinatawag na makipaglaban sa kanila. Ang mga tao na sineseryoso lumapit sa konsepto ng antioxidants, na ang menu ay nagsasama ng mga produkto na mayaman sa mga sangkap na ito, may mahusay na paglaban, ibig sabihin ang pagkonsumo ng mga malusog at masustansiyang pagkain ay ang pinakamahusay na panukala sa pag-iwas laban sa epekto ng mga mapanganib na mga particle.
Antioxidants - ano ito?
Ang mga ito ay mga grupo ng mga sangkap na nagpoprotekta sa mga selula ng tao mula sa mga negatibong epekto ng mga libreng radikal, na maaaring makabuluhang lumala ang ating immune system. Mula sa isang kemikal na punto ng view, ang isang antioxidant ay anumang sangkap na pumipigil sa oksihenasyon at pagpapaunlad ng mga libreng radikal, na pumipigil sa kanila sa pag-multiply. Sa mas malawak na diwa, ang mga antioxidant ay mga sangkap na maaaring antalahin o pigilan ang oxidative na pinsala sa biological structures.
Ang aming katawan ay may sariling likas na hanay ng antioxidants coenzyme Q10 at glutathione, na epektibong labanan ang mga epekto ng libreng radicals. Sa kasamaang palad, sa edad, ang pag-aampon ng mga uniporme at hindi mahusay na mga pagkain ay patuloy na pinatataas ang posibilidad ng pagkakalantad sa mga negatibong mga kadahilanan (usok, chad, kemikal na kontaminasyon ng pagkain at tubig), ang halaga at pagiging epektibo ng mga antioxidant ay bumababa ng inversely proportional sa aktibidad ng radicals.
Ang ibig sabihin nito ay isang bagay lamang: ang pagtaas ng edad, pagkonsumo ng mga pagkain na mayaman sa bitamina C at E, beta-karotina at selenium ay kinakailangan - ang mga ito ay ilan sa mga pinakamahusay na antioxidant na hindi lamang magpapawalang-bisa sa mga libreng radikal, kundi mapabuti din ang pisyolohiya ng katawan, palakasin ang proteksyon nito laban sa mga virus, bakterya at mga nakakalason na sangkap.
Mekanismo ng pagkilos ng antioxidants
Ang mga proteksiyon na mekanismo ng katawan ay maaaring nahahati sa tatlong antas:
- Kasama sa unang antas ang lahat ng mga kadahilanan na pumipigil sa pagbuo ng mga endogenous free radicals. Ang kanilang buong kahulugan ay tunog tulad ng "preventive antioxidants" - transferrin, ferritin, hemosiderin, lactoferin, albumin.
- Tinitiyak ng ikalawang at pangunahing antas ng proteksyon sa katawan ang pagsubaybay at pag-alis ng mga nabuo na libreng radikal o radikal na may mababang reaktibiti. Ginagawa ito sa tulong ng enzymatic antioxidants - catalase, glutathione peroxidase at glutathione reductase.
- Ang ikatlong antas ng proteksyon ay inuri ng mga enzymes na bahagyang nakuhang muli mula sa pinsala ng mga libreng radikal. Ang naturang aktibidad ay nangyayari sa phospholipases A2, ilang proteolytic enzymes, DNA-reducing enzymes, atbp.
Ang listahan ng mga pinakasikat na antioxidants:
1. Resveratrol
2. Lycopene
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Lactoferin
6. Alpha lipoic acid
7. Melatonin
8. Coenzyme Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Mga Blackberry
12. Cocoa
13. Raspberry
14. Blue-green algae
15. Malambot na prutas
16. Mga ubas
17. Pomegranate
18. Pulang alak
Ipinakikita ng mga kasalukuyang pag-aaral na ang kanilang positibong epekto ay nagdaragdag kapag maraming antioxidant ang ginagamit nang magkasama. Sa ganitong koneksyon, ang tanong ay nagmumula: "Posible bang lumikha ng isang superantioxidant na epektibong pinoprotektahan ang lahat ng mga cell mula sa pagkabulok?" At ang sagot ay malamang na maging positibo. Ito ay dahil ang lahat ng mga sangkap ay maaaring pinagsama ng maayos upang lumikha ng isang produkto na magiging kapaki-pakinabang kapag:
- aktibo o walang pasok na paninigarilyo;
- ang pang-araw-araw na epekto ng polusyon sa hangin, mga emission ng sasakyan, gumagana sa isang kapaligiran na may mataas na konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap, atbp .;
- labis na sikat ng araw;
- ang mga negatibong kahihinatnan ng kasikipan;
- nadagdagan ang panganib na magkaroon ng mga cardiovascular disease, sakit sa atay, degenerative at neoplastic na sakit;
- sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis upang mabawasan ang panganib ng mga katutubo anomalya at kapangitan;
- pag-iingat para sa lahat na nais na pabagalin ang proseso ng pag-iipon at panatilihin ang kanilang katawan sa mabuting malusog na hugis kahit na matapos maabot ang edad na 60 taon;
- pagpapanatili ng isang batang, malakas, nababanat at mas mahusay na naghahanap ng balat at pagbabawas ng wrinkles.
Mga panganib sa kalusugan
Alam ng bawat isa sa amin na ang pagkonsumo ng mga pagkain tulad ng blueberries, broccoli, pomegranate, citrus prutas, at ang pagkonsumo ng kape at green tea ay isang lubhang kapaki-pakinabang at kanais-nais na hindi pangkaraniwang bagay para sa isang malusog na diyeta. Ngunit halos hindi sinasadya ng sinuman sa amin na kung minsan ito ay lumilikha ng posibleng panganib sa kalusugan ng katawan. Ito ay hindi palaging pare-pareho sa buong kahulugan ng konsepto ng antioxidants, ngunit ito ay isang napatunayan na katotohanan.
Kahit na ang pagdagdag ng mga antioxidant sa iba't ibang pagkain at inumin ay itinuturing na kapaki-pakinabang, ang isang pag-aaral ng mga Amerikanong siyentipiko mula sa University of Kansas ay nagpapakita na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga pagkain na mataas sa antioxidants (halimbawa, bitamina C at E) ay maaaring humantong sa mga mapanganib at hindi kanais-nais na mga pagbabago sa mga somatic cell ng katawan ng tao Lumalaki nang malaki ang panganib ng mga tumor at kanser.
Natuklasan ng mga siyentipiko kung paano nakakaapekto ang daloy ng oxygen sa mga cell sa kanilang paggana. Sa kanilang opinyon, ang balanse ng antioxidant ay lubhang sensitibo at kahit isang maliit na pagbaba o pagtaas sa dosis ng sangkap ay maaaring magkaroon ng negatibong mga kahihinatnan at kabuluhan. Ang mga eksperto sa Amerika ay nagpapahayag na ang isang di-makatwirang labis na dosis ng mga antioxidant ay maaari lamang saktan. Ito sa unang tingin ay maaaring mukhang walang katotohanan, ngunit ito ay isang katotohanan. Ang labis na halaga ng mga sangkap na may mga antioxidant na katangian ay nagpapabawas sa kakayahan ng katawan na maglipat ng oxygen sa mga selula at ito ay lumalabag sa mga mekanismo ng key na nagpapahiwatig sa katawan ng tao na kinakailangan para sa normal na paggana nito.
Ang mga may-akda ng eksperimento ay naniniwala na ang mataas na dosis ng antioxidants ay nakakaapekto sa aktibidad ng ilang mga enzymes na kasangkot sa pagwawasto ng mga pagkakamali sa chain ng DNA na nangyayari sa panahon ng cell division. Kinukumpirma ng pag-aaral ang teorya na ang malaking dosis ng mga antioxidant ay maaaring maging sanhi ng mga pagkakamali sa genetic code ng cell at lumikha ng iba't ibang mga mutasyon. Para sa bahagi nito, ang mga pagkakamali sa materyal na DNA ay isang paunang kinakailangan para sa pag-unlad ng mga bukol, pati na rin ang bilang ng mga kanser.
Samakatuwid, bago ka magsimulang gumamit ng mga suplementong pagkain na naglalaman ng mga antioxidant, kailangan mong tiyakin na talagang kailangan ng katawan ang mga ito. At ito ay nangangahulugan na ito ay sapilitan hindi lamang upang kumunsulta sa isang espesyalista, kundi pati na rin upang magsagawa ng isang serye ng mga pinag-aaralan at pag-aaral. Sa kabilang banda, ang kakulangan ng ilang mga antioxidant ay ang pangunahing sanhi ng pagpapaunlad ng mga talamak na viral at mga nakakahawang sakit, napaaga aging, karagdagang pagtaas sa rate ng pag-unlad ng degenerative sakit sa mata, tulad ng cataracts. Nangangahulugan ito na kinakailangan upang mahanap ang tamang balanse upang maging ang pinaka-lohikal at pare-pareho sa pagkonsumo ng antioxidants. Ang mga ito ay pinagsama sa isang malusog na pamumuhay ay magbibigay-daan sa iyo upang maging mahusay na hugis kahit na sa katandaan.