Produkto pandiyeta
Maraming batang babae ang natatakot na kumain ng pasta, sapagkat sa palagay nila ay nakakakuha sila ng mas mahusay. Ngunit talagang ito ba? Sa mahusay na grado ng produktong ito mayroong napakakaunting mga calorie. Sa 100 g ng dry produkto - 330 kcal, ngunit sa naghanda ng 100 g lamang 80 kcal. Dagdag pa, para dito, sa pag-paste ng durum na trigo halos walang taba (mas mababa sa 1%).
Ang i-paste ay naglalaman ng maraming kumplikadong carbohydrates - 70% ng masa ng dry produkto. Ang ganitong mga carbohydrates ay dahan-dahan digested, ang antas ng asukal sa dugo ay hindi taasan, at ang pakiramdam ng kagutuman dahon sa amin para sa isang mahabang panahon. Nakakatulong ito upang mapanatili ang kahusayan at hindi makaramdam ng gutom. Kaya, mayroong regulasyon ng insulin, na ginawa sa ating katawan para sa pagpapaunlad ng asukal, na lalong mahalaga para sa mga taong may sakit tulad ng diabetes, labis na katabaan, arterial hypertension, gayundin sa paglabag sa sistema ng pagtunaw.
Sa pamamagitan ng paraan, sa Italya, kung saan ang pagkain na ito ay kinakain ng hindi bababa sa isang beses sa isang araw, ang mga taong may kapansanan ay mas mababa kaysa sa maraming iba pang mga bansa sa Europa. Kung nag-aalinlangan ka pa tungkol sa mga dagdag na calorie mula sa macaroni, inirerekumenda namin sa iyo na makaroni na may bran mula sa wholemeal. Naglalaman ito ng multifilament fibers na dahan-dahan na bumubulusok sa tiyan at nagbibigay ng matagal na pakiramdam ng pagkabusog.
At plus ...
Ang pasta mula sa durum na trigo ay naglalaman ng maraming selulusa ng halaman, na nagpapagaan sa bituka dysbiosis at tumutulong upang alisin ang mga toxin mula sa katawan. B bitamina mapahina ang sakit ng ulo at dagdagan ang paglaban sa stress. Tinutulungan ng bitamina E na maiwasan ang napaaga na pag-iipon, na sanhi ng mga libreng radikal. Gayundin sa pasta ay naglalaman ng maraming mga mineral - posporus, potasa, kaltsyum, bakal. Tinutulungan ng amino acid na tryptophan na maging mas kalmado at malalim ang pagtulog, at nagpapalaganap din ng paggamot sa ilang mga uri ng depression. Gayunpaman, ang pinakamahalagang kalamangan ay ang mataas na nilalaman ng protina. Ang 100 gmacarone ay naglalaman ng 15% ng pang-araw-araw na pamantayan ng protina.
Iba't ibang harina
Ang lahat ng mga pakinabang sa itaas ay nalalapat lamang sa temmacarones, na ginawa mula sa harina ng solid varieties ng trigo. Sa mga butil-uri ng butil ay mas mahirap at mas pinong, ang pagkakapare-pareho nito ay pinino at naglalaman ng polyethylene (protina). Kung ang paste ay ginawa mula sa harina ng malambot na varieties, pagkatapos ay naglalaman ito ng maraming almirol, ngunit hindi sapat na hibla, bitamina at carbohydrates.
Ang tunay na pasta ay ginawa lamang ayon sa mga pamantayan ng Europa, kung saan ang harina lamang ang ginagamit mula sa matapang na trigo, tubig at kung minsan ang mga itlog ay idinagdag para sa pagkalastiko. Sa isang pack ng naturang pasta ay dapat na ang inskripsyon: "Group A, 1-st class" o "Wheat of solid varieties." Ang lahat ng iba pang mga produkto ay lulutu sa tinatawag na pasta.
Ang mga adepts ng isang malusog na pamumuhay at gourmets ay lalong angkop para sa low-calorie macaroni mula sa nabaybay. Ang spelled ay isang espesyal na uri ng trigo, na mas mahusay kaysa sa protina, hibla at unsaturated mataba acids.
Paano makilala ang macaroni mula sa pasta?
Una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang kulay. Ang kasalukuyang paste ay magkakaroon ng kulay na gintong o cream, isang vitreous fracture at isang makinis na ibabaw. Kung makakita ka ng maliwanag na dilaw na mga produkto, pagkatapos ay huwag bilhin ito, dahil ito ay ginawa mula sa malambot na harina, na kung saan ay paler kaysa solid.
Subukan ang baluktot ang i-paste. Ang mga produkto na ginawa mula sa matibay na grado ay napakahusay at matibay, at ang mga malambot ay mabilis na masira. Maingat na pag-aralan ang mga nutritional values naupakovke talahanayan. Ang mas maraming protina, mas mabuti. Dapat silang hindi bababa sa 11 g.
Kung minsan mahirap malaman ang kalidad ng produkto sa pamamagitan ng kulay ng kulay. Ngunit maaari itong gawin sa pagluluto. Ang pasta mula sa solidong harina ay hindi masira, hindi kumulid at may amber-yellow na kulay.
Ngayon sa istante ng supermarket maaari kang makahanap ng iba't ibang kulay. Ang mga ito ay nabahiran ng mga tina, at hindi laging natural. Samakatuwid, tiyaking basahin ang komposisyon. Kung ang komposisyon ay naglalaman ng mga sangkap na may E, nangangahulugang isang artipisyal na kulay.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang pagsamahin ang macaroni?
Ang macaroni ay maaaring isama sa maraming mga produkto. Ngunit pinakamaganda sa lahat, pinagsama sila sa mga gulay, damo at langis ng oliba. Sa langis ng oliba, ang mga monounsaturated fats na nagbabawas sa antas ng "masamang" kolesterol. Kung patuloy mong ginagamit ang langis na ito para sa mga pagkain, pagkatapos ito ay ang Socratritis mapagpahamak mga bukol ng suso. Kahit na ang macaroni mula sa mahirap na varieties ay hindi maaaring rectified, nutritionists pa rin hindi inirerekumenda ang pagkain sa kanila para sa hapunan, dahil ang coconuts naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates na digested para sa isang mahabang panahon.
Walang gluten
Ang ilang mga tao ay allergic sa gluten, na matatagpuan sa rye, barley at trigo. Kung mayroon ka nito, hindi ka makakain ng macaroni, breakfast cereal, pie, tinapay at iba pang mga produkto na naglalaman ng isang ulam. Laging suriin ang nilalaman ng gluten sa mga inumin at semi-tapos na mga produkto. Maraming mga produkto ng pasta na naglalaman ng sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng macaroni mula sa bakwit, mais o harina.
Sa bawat kanya
Sa Russia, Ukraine at maraming iba pang mga bansa na macaroni ay ginagamit upang tumawag sa lahat ng uri ng pasta. Ngunit ang terminong Italyano na ito ay tumutukoy lamang sa mga maikling tubular na produkto. Ang mga natitirang uri ng pag-paste ay may mga pangalan alinsunod sa kanilang hugis at sukat. Halimbawa, ang spaghetti - bilugan, mahaba at sapat na manipis, ay isinalin na Italyano, bilang "maliliit na lubid". Ang manipis, masyadong mahaba at bilugan na mga chapel ay tinatawag na "anghel buhok". Bavette - tulad ng isang pipi spaghetti. Sa kabuuan ay may mga 600 iba't ibang porma ng pasta sa mundo, kaya ang listahan na ito ay maaaring ipagpatuloy sa isang mahabang panahon.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ng maraming pasta ay imbento svojus.
Ilang kawili-wiling katotohanan tungkol sa pasta
- May isang mundo pasta araw, na kung saan ay bantog sa 25 Oktubre sa 50 bansa.
- Sa Imperyo ng Rusya, ang unang pabrika para sa produksyon ng macaroni ay binuksan noong huling ika-18 siglo sa Odessa.
- Ang dry pasta ay isa sa mga unang produkto na ginawa sa isang pang-industriyang paraan.
- Ang talaan sa pagkain ng macaroni ay inilagay ang Ingles na si Peter Doudesuela, na sa oras na 12.01 ay kumakain ng 91, 44 m ng spaghetti.
- Ang glycemic index ng paste ay mula 25 hanggang 45. Ito ay dalawang beses na mas maliit kaysa sa patatas.
Sa istante ng mga tindahan
Kung minsan, maaari mong malito sa mga inskripsiyon sa mga label ng pasta. Ang isang producer ay nagpapahiwatig na ang pasta ay ginawa mula sa solid varieties ng trigo, ang iba pa - na pasta ay ginawa mula sa wholemeal harina, at iba pa - na pasta ay ginawa mula sa wholemeal harina. Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila? Sa katunayan, walang pagkakaiba, dahil ang solid na varieties ng trigo at magaspang na harina ay pareho.
Mayroon ding halong buong butil ng pasta. Sa kasong ito, ang iba pang mga cereal (barley, oats) o mga legyo na mayaman sa protina (chickpeas, lentils) ay idinagdag sa matitigas na harina. Ginagawa ito upang madagdagan ang nutritional value ng produkto. Tandaan na ang macaroni mula sa iba pang mga cereal (soba, manok, kayumanggi bigas) ay may iba't ibang lasa, naiiba sa macaroni ng mas mataas na varieties ng harina.