Mga recipe ng mga pinggan mula sa viburnum

"Huwag maging isang Kalina - raspberries! "- sinasabi nila sa mga tao. Sa katunayan, para sa maraming mga katangian ng viburnum ay ang eksaktong kabaligtaran ng matamis Hulyo berry. Kalina ay natagpuan sa lahat ng dako sa aming malupit na klima, at ang bunga nito ay ripen noong Setyembre-Oktubre, ang natitira sa panahong ito ay mapait pa rin. Ang Kalina ay magiging kapaki-pakinabang pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - kung magkagayon ay mawala ang kapaitan. Ngunit, sa kabila ng mga pangyayaring ito, ang popular na pananalita ay hindi totoo. Maraming mga likas na pinagkukunan ng mga bitamina at microelement na pamilyar sa amin ay hindi maaaring ihambing sa ligaw na rosas, kabilang ang prambuwesas.
Ang mga berries ng Kalina ay malawakang ginagamit sa pagluluto simula pa noong una - bilang karagdagan sa mga tradisyonal na pagkain ng viburnum (jelly, jellies), nakita ng kalina ang aplikasyon kahit sa panaderya at paggawa ng kape! Alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng baya na ito, ang anumang mga recipe sa pagluluto mula sa viburnum ay maaaring ituring na nakakagamot. Hindi mo nais na i-recharge ang isang kapaki-pakinabang na dosis ng bitamina? Pagkatapos ay siguraduhin na subukan ang mga sumusunod na mga recipe ng mga pinggan mula sa viburnum.

Ang pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ayon sa nilalaman ng bakal, ang viburnum ay lumalampas sa raspberry isa at kalahating beses, at ang ascorbic acid (din bitamina C) sa mga bunga nito ay 1.5-2 beses na mas malaki. Iron sa Kalyne ay hindi mas mababa kaysa sa rosas aso. Kahit halos ang pinaka-kapaki-pakinabang na tropikal na prutas - lemon, mandarin, orange - sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sangkap tulad ng posporus, provitamin A, bitamina C, Kalyne mawawala. Narito ang gayong isang baya ng viburnum!

Mga recipe ng mga pinggan mula sa berries-viburnum.

Mga ubas ng ligaw na baboy sa honey.

Mga ubas ng berries hugasan, bigyan ng tubig sa alisan ng tubig, tuyo prutas. Pagkatapos ay nilublob ang mga bunch sa honey preheated bago ang likido at muling pinatuyong ito. Inihanda sa ganitong paraan, maaaring maiimbak ang viburnum kahit hanggang 6 na buwan.

Kalinovy ​​juice.

Kolektahin ang viburnum pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, alisin ang mga tangkay, banlawan ng malamig na tubig. Itatapon ang mga hugasan na prutas sa enameled dish at ibuhos ang tubig sa isang paraan hanggang sa ito ay sumasaklaw sa kanila, ilagay sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang sa ang mga berries ay pinalambot. Pagkatapos ay mula sa pinakuluang prutas sa pamamagitan ng gasa upang bawasan ang juice, pagkatapos ay iwanan ito upang tumayo nang dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal sa juice (para sa 1 litro ng juice - 125 gramo ng asukal), init sa mababang init hanggang ganap na ito dissolves, pagkatapos ng pag-filter sa pamamagitan ng gasa, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos sa isterilisado hot garapon, selyadong sa sterilized lids at ipaalam cool. Ang juice ay handa na!

Caline jelly.

Upang gawin ang halaya na kailangan mo ng clarified juice ng viburnum. Inihanda ito bilang mga sumusunod: ang juice ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal (sa proporsyon ng 800 gramo ng asukal sa 1 litro ng juice) sa ito, init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ganap na dissolved ang asukal, pagkatapos ay pilasin sa pamamagitan ng gasa at magluto ng 40-50 minuto. Inihanda ang halaya sa mga pre-sterilized na garapon at hermetically cork, pahintulutan na palamig.

Kalinovyj ang jelly.

Kakailanganin mo ang 250 g ng prutas ng viburnum, 150 g ng asukal, isang litro ng tubig at 50 g ng almirol. Upang pag-uri-uriin, hugasan ang mga berries ng viburnum, i-squeeze ang juice mula sa kanila. Mash ang ibuhos tubig na kumukulo at pakuluan na rin. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw at idagdag ang juice. Diluted starch na may malamig na tubig at ibuhos ito sa sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos ng maayos. Handa na ibuhos ang jelly sa kremanki, ihatid ang pinalamig sa mesa, sinabunutan ng asukal.

Kalinovoj jam.

Kakailanganin mo ang 3 kg ng viburnum fruit, 2 kg ng asukal. Binabaan mula sa pedicels, hinugasan ang mga bunga ng viburnum sa isang enamel dish at ibubuhos ang tubig upang masakop ang mga ito. Ilagay sa apoy at magluto hanggang malambot. Luto ang halo bahagyang cool na at punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Ang resultang juice na may sapal ay poured sa isang kasirola, sakop na may asukal at lutuin. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay i-off ang plato at payagan ang jam upang palamig. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan, pagkatapos ay ibuhos sa higit sa sterilized garapon, mahigpit selyo at payagan sa cool. Ang isang hindi karaniwang masarap na jam ng ruby ​​color ay isang mahusay na pagpuno para sa mga cake at pie.

Cottage keso at viburnum bilang isang pagpuno para sa pie.

Ito ay napaka-simple - pagsamahin ang berries ng viburnum na may maliit na bahay na keso, asukal sa lasa at manok ng itlog sa isang magkapareho pagkakapare-pareho.

Kape mula sa mga buto ng Kalina.

Paghiwalayin ang mga buto mula sa kalayaan ng mga bunga, ang hangin ay tuyo, pagkatapos ay magprito hanggang sa kayumanggi sa oven at giling sa isang gilingan ng kape.

Tsaa mula sa mga bulaklak ng viburnum.

Isang kutsarita ng tuyo na mga bulaklak ng viburnum ay magbuhos ng tubig na kumukulo at ipaalam ito sa loob ng 3 minuto. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng honey o asukal.

Gana sa pag-ibig at mabuting kalusugan!