Sa katunayan, ang nakita natin sa mga istante ng mga tindahan sa maliliit na banga ay hindi pa lamang binubuksan ang usbong, pininturahan, bilang isang panuntunan, sa isang madilim na kulay oliba at kahawig ng isang maliit na baya sa hugis.
Ngunit ang sarado mismo ay isang kagiliw-giliw na planta, ang kasaysayan nito ay napakalalim sa nakaraan. Upang gamitin ang mga katangian ng pampalasa ng mga capers, at kalaunan ang mga katangian ng pagpapagaling, ang mga tao ay nagsimulang napaka, matagal na ang nakaraan - sa kauna-unahang pagkakataon na binanggit sila sa "Legend of Gilgamesh", isang maaasahang mapagkukunan at isang kilalang pampanitikang monumento sa buong mundo.
Ang pinagmulan ng ganoong pangalan para sa tiyan na manggagaling na ito ay nagbubunga ng maraming mga pang-unawa at mga alamat. Ang isa, tila pinaka-makatotohanang, ay nagsabi na ibinigay sa kanya ng saranggola ang kanyang pangalan sa isla ng Cyprus, na kung saan siya ay lumago sa kasaganaan, dahil sa Griyego ang pangalan ng isla ay parang "Kipros". Siyempre, may ilang katotohanan sa haka-haka na ito, ngunit dapat din itong isaalang-alang na lumalaki ang caper sa Caucasus, at sa Asia sa gitnang bahagi nito, at sa Crimea. Samakatuwid, ang haka-haka na ito ay napailalim sa malaking pagdududa sa bahagi ng mga siyentipiko.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi nakakagulat na ang saranggola kumakalat sa ibabaw ng tulad ng isang malawak na teritoryo na may ganap na magkakaibang klimatiko kondisyon. Ito ay madaling ipinaliwanag sa pamamagitan ng unpretentiousness ng halaman: ito ay maaaring manatili kahit sa makinis na bato, bato, bato slabs. Ito bush blossoms sa buong tag-araw, at sa lahat ng oras na ito bees feed sa nektar nito. Ngunit ang mga ibon ay kinakailangang kumain lamang ng mga maliliit na berry, ngunit mayroon silang sapat, natatakot nila ang mga berry na ito para sa pinakadakilang delicacy sa lupa.
Ang papel na ginagampanan ng mga capers sa gamot ay ganap na pinahahalagahan lamang kamakailan, bago ginamit ng mga tao ang halaman na ito at bilang isang magkakasama sa pagkain. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay dumaan mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ng ilang mga recipe ng mga broths at infusions mula sa caper. Halimbawa, ang mga sinaunang Greeks ay gumagamot ng magkasanib na sakit sa tulong ng mga buds ng palumpong na ito - ang parehong mga capers na ngayon ay malawakang ginagamit sa pagluluto.
Ang mga mamamayan na naninirahan sa Caucasus ay matatag na alam na ang bark ng caper ay tumutulong sa reumatismo at sakit sa likod.
Sa Gitnang Asya, ang paggamit ng mga capers para sa nakapagpapagaling na layunin ay aktibong isinagawa, lalo na upang gamutin ang isang sakit tulad ng goiter. Ang juice, kinatas ng mga buds, ay sinipsip sa kinakailangang proporsyon sa tubig at kinuha ang gamot na ito nang maraming beses sa isang araw. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga taong ito intuitively kinuha ang tamang lunas, dahil sa mga bunga ng halaman doon ay isang malaking halaga ng yodo.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga capers ay hindi lamang sa mataas na nilalaman ng yodo sa kanila, kundi pati na rin ang mataas na antas ng mga bitamina ng mga grupo A, B, C, E at K. Sila ay mayaman din sa calcium, magnesium, siliniyum, posporus at bakal. Subalit ang mga batang babae, mabaliw sa iba't ibang diets, huwag matakot sa hindi nakakapinsala sa paggamot: ito ay napakababa sa calorie: sa 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 23 calories.
Samakatuwid, kahit na ngayon iba't ibang mga bahagi ng mga capers ay ginagamit sa alternatibong gamot para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit kahit na ngayon. Halimbawa, pinapayo ang mga sorcerer at healer na gamitin ang juice ng capers laban sa mga sugat na hindi pagalingin sa loob ng mahabang panahon. Mula sa diyabetis ngayon, madali mong mapupuksa kung uminom ka ng regular na pagbubuhos o sabaw ng mga maliliit na sanga at mga dahon ng planta ng pagpapagaling na ito.
Nagdurusa ka sa mga sakit ng gilagid at bibig - ito ay hindi rin isang problema, kailangan lamang na gawin ang ugali ng nginunguyang ang sariwang pinili na bark ng kapa, at ang sakit ay mapupunta mismo.
Ang nadagdagan na presyon ng dugo ay mahusay na pinagaling sa pamamagitan ng sabaw mula sa bark, mga ugat at kulay ng mga capers, marahil dahil sa kanilang mga gawain.
Maraming mga pambansang mga recipe ang nagpaparatang sa kanilang sarili, matagal nang napatunayan sa pamamagitan ng mga pang-agham na katotohanan at pananaliksik. Halimbawa, ang isang malaking nilalaman ng capersin quercetin ay nakakaapekto sa balat, na nag-aalis ng mga irritation mula sa mga alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga capers ay nagbabawas sa panganib ng mga sakit sa oncolohiko, salamat sa parehong quercetin. Ang kumplikadong proseso ay, sa maikling sabi, ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanang tinutulungan ng quercetin ang katawan upang maayos ang istruktura ng DNA, na may posibilidad na sirain ang gayong sakit. Kaya, ang lumang ugali ng pagkuha ng mga capers sa lahat ng mga kababaihan ay tunay na may batayan.
Para sa katarungan ng hustisya, dapat tandaan na ang quercetin na ito, kapaki-pakinabang para sa katawan, ay nakapaloob sa mga mansanas at raspberries, ngunit sa cupper ito ay naglalaman ng maraming beses na higit pa.
Kadalasan, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkuha ng mga capers bago kumain, kung ang isang tao ay naghihirap mula sa kawalan ng ganang kumain. Kahit na ang pinakamaikling kurso ng paggamot ay nagdudulot ng masaganang mga resulta.
Gayunpaman, ang mga capers ay kilala lalo na hindi para sa kanilang mga kamangha-manghang nakapagpapagaling na katangian. Una sa lahat, ito ay pinahahalagahan para sa kanyang mga katangian ng panlasa.
Upang magdagdag ng mga capers sa pagkain, ang mga taong nagsimula mula sa pinakamaagang panahon - ito ay nakumpirma ng mga lumang aklat na may mga recipe sa pagluluto. Kahit na nalaman ng mga tao na ang mga sariwang capers ay hindi masyadong kaaya-aya, kahit na bahagyang mapait na panlasa, ngunit ang simpleng pagproseso ay nagtanggal ng kapaitan at ginagawang masarap ang ulam.
Bilang isang panuntunan, ang mga capers ay inasnan o inatsara; sa form na ito sila ay maaaring magbigay ng isang stunningly piquant lasa sa karne pinggan, isda; Ang liwanag na lasa ng panlasa na ito ay gumagawa ng lasa ng mga salads, sauces at marinades na hindi malilimutan.
Ayon sa sinaunang mga recipe, ang pagdaragdag ng mga capers sa ulam ay ang pagtatapos ng pagpindot. Minsan ang mga capers ay maaaring palitan ang asin, halimbawa, sa borscht o solianka.
Ang pantasiya ng mga cook at cooker sa paggamit at kumbinasyon ng mga capers sa iba pang mga produkto ay hindi alam kung paano hawakan, dito maaari mong eksperimento para sa isang walang katapusan mahabang oras. Gayunpaman, ang ilang mga produkto ay napatunayan na ang kanilang mga sarili ay napaka harmoniously pinagsama sa additive na ito: ito ay lalo na ang manok, tupa, karne ng baka, kintsay, matamis na paminta, keso, pasta, at marami, marami pang iba.
Gayunpaman, ang mga classics ng genre ay mga salad na may mga capers: ang mga maliit na buds na ito ay idinagdag sa piquancy ng salad, at, siyempre, mga bitamina at nutrients.