Pasta Day - buong taon Ang pangalan ng Italyano para sa pasta (isinalin sa Ruso bilang kuwarta) katulad ng pasta (Italian Pasta), ngunit sa Rusya ang salitang ito ay may ganap na magkakaibang kahulugan. Ang kasaysayan ng hitsura ng pasta ay sinaunang at nakalilito. Ngunit kami ay ginagamit upang iugnay i-paste sa Italya. Sa lutuing Italyano, ang pasta na may mga sarsa ay naging napakapopular. Mayroong kahit isang culinary holiday - World Pasta Day (Oktubre 25). Bakit sa araw na ito? Ang petsa ay pinili sa karangalan ni Christopher Columbus - ang sikat na pasta na magkasintahan. Sa araw na ito sa lahat ng mga restawran maghanda ng mga klasikong pagkaing mula sa pasta at eksperimento, paglikha ng mga bagong sarsa at iba't ng mga pinggan. Sa menu ngayon, isang popular na cannelloni dish, ngunit hindi namin lutuin sa isang karaniwang tray, tulad ng kaugalian, ngunit bahagi. Upang gawin ito, kailangan naming i-cut ang mga tubo, at maaari kang mag-ipon ng mga bahagi sa iba't ibang paraan: pahalang o patayo, makita sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga pinggan. Ang lasa ng ulam ay depende sa sauce, na punan ang cannelloni. Ang mga eksperimento sa kumbinasyon ng mga sangkap ng sarsa ay malugod.
Mga sangkap:- Cannelloni 200 g
- Chicken mince 200 g
- Pork forcemeat 300 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Egg manok 1 pc.
- Mga mushroom, puti, tuyo 20 g
- Keso Parmesan 50 g
- Mantikilya 10 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt sea 2 g
- Keso Parmesan 60 g
- Trigo harina 2 tbsp. l.
- Mantikilya 10 g
- Gatas 500 ML
- Nutmeg 2 gr
- Black pepper powder 2 g
- Salt sea 2 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng cannelloni, kumuha ng leeg na baboy para sa karne at ihalo sa manok, sibuyas, itlog, tuyong mushroom, Parmesan cheese, mantikilya, asin, paminta. Para sa sarsa ng keso, maghanda ng gatas, mantikilya, harina, keso, asin, paminta, punong lupa.
- Hakbang 2 Ibabad ang mushroom sa tubig.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga sibuyas at mga mushroom ng tubig.
- Hakbang 4 Spice ang mga sibuyas, magdagdag ng mga mushroom at magprito sa mantikilya para sa 3-4 minuto.
- Hakbang 5 Idagdag ang mince, pagpapakilos sa lahat ng oras, panatilihing apoy sa paninigas ng isa pang 7-10 minuto. Salt and pepper. Alisin ang tinadtad na karne mula sa apoy, palamig ito at i-roll ito sa pulser mode sa ilang beses sa blender.
- Hakbang 6 Magpain ng Parmesan keso sa isang masarap na kudkuran.
- Hakbang 7 Punan ang pagpupuno sa isang kumportableng ulam, idagdag ang keso at itlog dito. Gumalaw nang husto. Ang pagpuno ay handa na.
- Hakbang 8 Pakuluan cannelloni: itapon sa tubig na kumukulo at lutuin ang lahat ng oras pagpapakilos (maaaring stick o crack) para sa 4 na minuto. Gupitin ang bawat tubo sa 2 piraso.
- Hakbang 9 Bagalan ang mga tubo na may minced karne at ilagay o ilagay sa isang portioned baking ulam.
- Hakbang 10 Ihanda ang sarsa ng keso. Fry ang harina sa isang mantikilya hanggang ginintuang.
- Hakbang 11 Idagdag ang gatas sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos (huwag magmadali), nang sa gayon ay walang mga bugal. Sa dairy mass, idagdag ang keso, asin, paminta, lupa ng duguan. Muli, ihalo ang lahat ng bagay at hawakan ang sarsa sa apoy hangga't ito ay nagpapaputok. Ang sarsa ay hindi dapat maging makapal. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit na gatas.
- Hakbang 12 Ibuhos ang nagreresultang sarsa ng cannelloni, budburan ng keso.
- Hakbang 13 Ilagay ang mga bahagi sa isang preheated oven at maghurno para sa 30-35 minuto sa 180 ° C.