- rapeseed oil - 1 kutsarita
- peeled raw na kalabasang buto - 1 baso
- asukal - 1/2 tasa
- naka-pack na kayumanggi asukal - 1/2 tasa
- mais syrup - 1/2 tasa
- tubig - 1/4 Glass
- kanela - 1 kutsarita
- asin - 1/4 teaspoons
- pinalambot na mantikilya (o margarin) - 2 item. kutsara
- soda - 1 kutsarita
- Chocolate chips - 1 Upang lasa (opsyonal)
1. Takpan ang baking tray gamit ang papel na sulatan o isang silicone mat. Maglagay ng mga buto ng kalabasa at isang maliit na langis na may rapeseed sa isang kawali at magprito sa daluyan ng init hanggang magsimula sila upang i-crack. Laging pukawin ang kawali upang maiwasan ang pagkasunog. Matapos ang lahat ng mga buto ay maging kulay gintong (ito ay kukuha ng mga apat na minuto), alisin ang kawali mula sa apoy at itabi ang mga buto sa plato. 2. Sa isang kasirola, ihalo ang asukal, asukal sa kayumanggi, mais syrup, tubig, kanela at asin. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos. 3. Idagdag ang pritong buto ng kalabasa at pukawin ang maayos. Lutuin ang timpla, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa isang temperatura ng 150 degrees. Sukatin ang temperatura sa thermometer ng kendi. Kung wala ka nito, gawin ang mga sumusunod: ang paghahalo ay magiging handa kapag, kapag naglalagay ng isang maliit na halaga nito sa malamig na tubig, ito ay magiging isang matitigas na basag na thread. 4. Alisin ang halo mula sa apoy at ihalo agad sa langis at soda. Mag-ingat, tulad ng sa puntong ito ang pinaghalong ay magsisimula sa bula. Kaagad ibuhos ang halo sa isang baking sheet, na sumasaklaw ng mas maraming espasyo hangga't maaari. Kapag gumagamit ng tsokolate, ilagay ang chocolate chips sa baking sheet at ibuhos ito sa karamelo. 5. Makinis ang spatula sa kinakailangang kapal. 6. Payagan na ganap na palamig. Pagkatapos ng paglamig, luha sa mga piraso o gupitin.
Servings: 10-12