- Pork loin - 2 Kilogram
- Bawang - 1 piraso (ulo)
- Salt - - Upang tikman
- Black pepper ground - - Upang tikman
- Paprika - - Upang tikman
- Juice ng karne - 0,5 Tasa (para sa sarsa)
- Lemon - 1/4 piraso
- Langis ng gulay - 3 item. kutsara
Sarsa na ito, kung wala kang hindi nagluluto ng karne sa Moldovan, ay tinatawag na isang asawa. Kung wala ito, hindi kinakain ang karne sa Moldova. Gayunpaman, pati na rin ang isda, manok, gulay ... Maaari itong sabihin na walang pagkain Moldovan ay halos walang pagkain. At ang tanging tradisyonal na Moldovan bone ay kailangang kinakain lamang sa muzhdeem, at walang iba pa! Kaya, ang recipe para sa karne sa Moldovan: 1. Upang maghanda ng karne sa Moldovan, kailangan namin ng ilang piraso ng loin sa buto - sa katunayan, dahil ang ulam ay tinatawag na "buto". Maliit na hawak ang mga piraso na may martilyo sa magkabilang panig, nilusok sa alak, at pagkatapos ay iwiwisik ng asin, paminta at, siyempre, paprika-walang ito, tulad ng walang isang muzhda, sa Moldovan cuisine wala kahit saan;) 2. Hayaan ang adobo loin kasinungalingan para sa 15-20 minuto uncoated , ay sasampot ng mga aroma ng alak at pampalasa, at ihahanda namin ang batayan para sa kilalang asawa. Upang gawin ito, ipasa natin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, at pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at itim na paminta. Paliitin ang apat na bahagi ng limon, ihalo at itabi. 3. Ang lahat ng bagay ay simple - dapat naming pako ng isang piraso ng isang tinapay sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit kawali sa isang maliit na halaga ng mantikilya hanggang sa isang bibig-watering ruddy crust form. Pagprito sa pangalawang gilid, babawasan namin ang apoy at takpan ang kawali sa takip, upang ang karne ay magbibigay ng juice - ito ay para sa kanila na binabain namin ang aming asawa. Kung ang karne ay pinirito ayon sa lahat ng mga patakaran, ang juice ay magiging gintong, transparent at stupefyingly mabango - ang asawa ng tulad ng isang marangal ay makakakuha! Sa katunayan, ang laman ay inihaw sa uling, at maaari mo ring ihanda ito sa isang tradisyunal na paraan, ngunit sa kasong ito ang teknolohiya ng paghahanda ng muzhdya ay magbabago - sa halip na ang karne juice ay kakailanganin ito ng diluted na may sabaw. 4. Iyon, sa katunayan, ang lahat - karne sa Moldovan at sarsa ng asawa ay maaring ihain sa mesa. Siyempre, may mga sariwang gulay, mga gulay, panit at isang bote ng pulang tuyo;) Bon appetite!
Servings: 4-6