Ang mga relasyon sa produktong malambot na ito, na nakapagpapaalaala sa isang scattering ng mga pulang kuwintas, ay inirerekumenda na maitayo halos ayon sa isang romantikong sitwasyon: unang pag-aakit - ilang mga itlog para sa gana bago kumain, pagkatapos ay isang maliit na tukso - mula sa caviar na may pancake cream mass at, sa wakas, tunay na kasiyahan - isang pares ng mga spoon " "Direkta mula sa kristal, pilak o pilak ferns," upo "sa podikornitsu na may yelo may pingas. Sa mga kaso lalo na ang matagumpay na tagumpay ng pagsasaya ng pagkain sa isang plorera ng tunay na yelo! Ang pangunahing bagay ay para sa caviar upang maging tunay!
Caviar etiquette
"Sa parehong mesa" na may pulang caviar - isang mahal at kapritsoso bisita, ito ay pinahihintulutan na maging napakakaunting pinggan: isang piraso ng puting tinapay na may mantikilya, toast, kalahati mahirap pinakuluang itlog o pancake. Minsan ito ay nagsisilbing isang palamuti (!) Upang salmon pinausukan, ito ay pinalamutian ng ilang mga salad, karamihan mula sa pagkaing-dagat, sa paggawa ng sushi. Ngunit karaniwan ay ang caviar ay isang lubhang kapritsoso bisita. Sumasang-ayon siya na bumuo ng isang vodka kumpanya ng marangal bloods o "isang batang at pino Pranses" mula sa Chardonnay dinastya. Gayunpaman, ang kabalyero ng kanyang puso mula sa lalawigan ng Champagne - isang tunay na malupit: tanging siya ay nakapagpataas ng kanyang ginang babae - caviar - isang mamahaling at kapritsoso na bisita sa kawalang-hanggan.
Caviar of Ranks
Ang pulang caviar (hindi katulad ng itim na caviar, na kinuha mula sa sturgeon) ay nakuha mula sa mga salmonid. Ang pangunahing bagay sa pagproseso nito ay mahigpit na pagsunod sa pamamaraan. Ang pinaka-pino ay caviar ketovaya. Ang mga orange na butil nito na may pulang glimmer, sa halip na malaki, ay nagtatago sa isang manipis na nababanat na pelikula, bahagyang puno ng tubig at naglalaman ng kaunting taba. Ang mga itlog ng kulay-rosas na salmon ay dilaw na ilaw at kulay kahel, makintab at bilog, ito ay nasa aming mesa na maaari mong matugunan ang mga ito nang madalas. Ang "itlog" sockeye salmon ay sa halip maliit, magkaroon ng isang kakaiba piquant lasa, na may isang bahagyang kapaitan, kung saan ang mga gourmets ng aming mga latitude ay hindi gusto. Pero nagustuhan ito ng mga Europeo. Ang mga itlog ay naiiba sa madilim na pula, kulay ng beetroot at malambot na pelikula, sa caviar na ito ay maraming mga taba. Ang Trout ay nagbibigay sa amin ng nababanat na itlog ng katamtamang laki at maliwanag na pulang kulay. Sila ay bahagyang sticky at medyo maalat.
Caviar Recipe
Bukod sa caviar ay masarap, ito ay lubhang kapaki-pakinabang din. Iyon ang dahilan kung bakit ang caviar ay inirerekomenda na "magpakasawa" sa mga ina sa hinaharap, ito ay inireseta para sa mga taong nagkasakit na may malubhang sakit o operasyon. Totoo, ang masarap na pagkain ay maalat, at sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng allergy sa pagkain. Kaya kung mayroon kang mga kutsara, napakaliit at napakaliit! Hayaan ang nananatiling isang napakasarap na delicacy!
Cavouring Games
Dahil sa mga bagong teknolohiya, natutunan ng mga itlog na "lumago" sa mga artipisyal na kondisyon. Ito ay isang alginate caviar, batay sa agar o alginate na nagmula sa damong-dagat. Mula sa halaya at bumubuo ng mga itlog. Sinasabi nila na ang produkto ay kapaki-pakinabang, ngunit ... Posible itong mag-ayos ng lahat, maliban sa aroma at pagkakapare-pareho. Gayunpaman, ang surrogate ay matatagpuan sa isang presyo - ito ay dalawang beses na mas mura. Ngunit kamakailan lamang, ilang mga tao ang nag-iisip ng pagbibigay nito bilang natural na produkto. Napakadali na "ilantad". Itlog sa mga itlog. Ang kulay at lambing ng mga itlog ay nakasalalay sa kapanahunan ng isda at sa panahon ng pag-aani: ang "mas matanda" ang isda, ang paler at mas mahirap ang mga butil ng isda. Ang pinakamagandang caviar ay nakuha sa pagtatapos ng tag-init. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng garapon, na nagpilit sa petsa ng produksyon mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga lata ng lata ay nagtatago ng kulay-rosas na salmon, ang oras nito ay Hunyo-Hulyo. Sa mga lalagyan ng salamin, pati na rin sa timbang, sila ay nailantad sa mas mahal na magaspang na grado - ang oras nito ay Setyembre-Oktubre.