Chicken sabaw sa Pranses

Punituhin ang mga piraso ng manok nang lubusan at hayaan silang matuyo. Ang mga gulay ay malinis at magaspang Sangkap: Mga tagubilin

Punituhin ang mga piraso ng manok nang lubusan at hayaan silang matuyo. Ang mga gulay ay nalinis at hindi maayos na tinadtad. Ipagkalat ang mga gulay at manok sa isang baking tray, gaanong pinatis. Inilagay namin ang oven, na pinainit sa 180 degrees, at inihurnong para sa mga 35-40 minuto. Samantala, maghahanda kami ng isang palumpon ng mga garlandes, tinali ang mga damo ng perehil at thyme. Pagkatapos ng pagluluto ng manok sa ilalim ng baking tray ay mananatiling taba. Sa walang kaso dapat itong tanggalin. Sa kabilang banda, isang basong tubig ang dapat ibuhos papunta sa baking sheet, at ibuhos ang tubig kasama ang taba sa kawali. Sa parehong pan na may taba ibuhos 4 liters ng tubig, ilagay ang manok, gulay at mga gulay. Cover ang talukap ng mata, ilagay sa isang mabagal na apoy at lutuin para sa 4 na oras. Pagkatapos ng 4 na oras, magiging ganito ang sopas. Kinukuha namin ang manok sa labas ng sabaw, maaari itong magamit upang maghanda ng ilang mga pinggan o kumain para sa wala. Salain ang sabaw, gulay at mga gulay na itinapon. Inilalagay namin ang pan na may sabaw sa refrigerator para sa gabi. Ang magdamag na sabaw ay magiging mas makakapal (isang tanda ng isang mahusay na sabaw), at isang layer ng taba ang lalabas sa itaas. Inalis nang maayos ang taba. Sa totoo lang, ang manok na sabaw ay handa na sa Pranses. Ang manok na ito ng manok ay mabuti sa kanyang sarili, ngunit karaniwan kong ginagamit ito sa karagdagang paghahanda ng mga sopas at iba pang pagkain.

Servings: 10