- harina - 2 1/4 Tasa
- unsweetened cocoa - 2 Art. kutsara
- soda - 1 kutsarita
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- lupa kanela - 1/4 teaspoons
- sariwang nutmeg - 1 pakurot
- unsalted butter, room temperature - 4 na item. kutsara
- light brown sugar - 1 1/4 Cups
- asukal - 1/2 tasa
- malaking itlog - 2 piraso
- Extract ng vanilla - 1 kutsarita
- natunaw at pinalamig na mapait na tsokolate - 60 gramo
- kulay-gatas - 1 tasa
- pinatuyong currant o mga pasas - 1/2 tasa (kung nais)
1. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Upang itali ang dalawang baking sheets na may papel na parchment o silicone mat. Gumalaw sa isang malaking mangkok ng harina, kakaw, soda, asin, kanela at nutmeg. Paghaluin sa isang malaking mangkok na humagis ng mantikilya sa katamtamang bilis. Idagdag ang asukal at humagis ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Magkalog para sa isa pang 1 minuto. Bawasan ang bilis ng panghalo sa mababang at idagdag ang vanilla extract at tinunaw na tsokolate. Pumutok sa mababang bilis, pagkatapos ay idagdag ang mga dry ingredients sa 3 suplemento at kulay-gatas sa 2 suplemento, alternating them. Magsimula at tapusin sa isang timpla ng harina. Talunin hanggang makinis ang makinis na pagsubok. Pukawin ang mga currant o mga pasas, kung ginamit. 2. Kutsara ang kuwarta papunta sa baking sheets sa layo na 5 cm mula sa bawat isa. Para sa 1 cookie, gumamit ng isang buong kutsarita na may slide. Maghurno ang mga biskwit sa loob ng 12-15 minuto, i-on ang mga laminang panggatong at palitan ang mga ito sa gitna ng oras ng pagluluto. Alisin ang mga baking sheet mula sa hurno, payagan na tumayo ng 1 minuto, at pagkatapos ay gumamit ng isang malawak na spatula ng metal upang maluwag ang paglipat ng mga cookies sa stand. Palamig sa temperatura ng kuwarto. 3. Ulitin ang natitirang pagsubok. Mag-imbak ng cookies sa isang lalagyan sa pagitan ng mga layer ng waxed paper. Ang cookie ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na araw o hermetically na nakabalot at nagyeyelo nang hanggang 2 buwan. Maaari kang gumawa ng isang biskwit sandwich na may cream, whipped cream o ice cream, greasing isang kalahati at pagpindot sa tuktok ng iba pang.
Servings: 10