- harina - 1 3/4 Mga tasa
- Italian polenta - 1 tasa (o magaspang dilaw na mais)
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- mantikilya - 1 tasa
- lemon peel - 1 st. isang kutsarang puno
- malaking itlog - 1 piraso
- malaking itlog pula ng itlog - 1 piraso
- Extract ng vanilla - 1 kutsarita
Painitin ang hurno sa 175 degrees. Paghaluin ang harina, polenta at asin sa isang mangkok. Paghaluin ang mangkok mantikilya, asukal at lemon zest sa isang mataas, mga 2 minuto. Magdagdag ng itlog at itlog ng itlog sa pamamagitan ng mga liko, whisking pagkatapos ng bawat karagdagan. Idagdag ang vanilla. Unti-unting magdagdag ng harina at humagis hanggang makinis. Ilagay ang kuwarta sa isang bag ng pastry na may hugis-hugis tip. Palamigin ang mga cookies sa hugis ng titik S tungkol sa 3 cm ang haba at 2.5 cm ang lapad. Maglagay ng cookies sa isang baking sheet na mga 1.5 sentimetro. Ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto. Maghurno ng mga biskwit hanggang sa ang mga gilid ay maging gintong, 15 hanggang 18 minuto. Pahintulutan itong magaling sa loob ng mga 10 minuto. Ilagay sa rehas na bakal at pahintulutan ang ganap na paglamig. Ang cookie ay maaaring maimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 1 linggo.
Servings: 36