- malaking itlog - 1 piraso
- cooled fat cream - 3/4 Mga tasa
- Extract ng vanilla - 1/2 teaspoonfuls
- harina - 1 1/4 Tasa
- buto ng niyog - 3/4 Mga tasa
- asukal - 2 item. kutsara
- baking powder - 1 st. isang kutsarang puno
- asin - 1/4 teaspoons
- unsalted butter - 110 gramo
- hindi natutunaw na coconut flakes - 1/4 tasa
1. Painitin ang hurno sa 200 degree na may counter sa center. Linawin ang baking tray na may papel na parchment o silicone mat. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at palamigin. Talunin ang itlog, cream at vanilla na magkasama. Paghaluin ang harina, harina ng niyog, asukal, baking powder at asin nang magkasama sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at ihalo sa mga daliri o isang pamutol ng kuwarta. Dapat kang magkaroon ng isang masa na kahawig ng malalaking mumo ang laki ng oatmeal. Ibuhos ang halo ng itlog sa kuwarta at ihalo sa isang tinidor hanggang ang kuwarta ay malagkit. Huwag maghalo para sa masyadong mahaba. 2. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay o ihalo sa isang goma spatula 8-10 beses. Ilagay ang kuwarta sa isang masining na floured ibabaw ng trabaho at hatiin ito sa kalahati. I-roll ang isang bahagi ng kuwarta sa isang bilog tungkol sa 12 cm ang lapad, i-cut sa 6 na hiwa at ilagay sa isang baking sheet. Sa puntong ito, ang mga tortillas ay maaaring sarado at magyelo sa isang baking sheet. Huwag sirain ang tortillas bago magluto - idagdag lamang ang tungkol sa 2 minuto sa oras ng pagluluto sa hurno. Ulitin ang ikalawang kalahati ng pagsubok. Budburan ang mga tortillas na may mga chips ng niyog. 3. Maghurno ng mga cake sa paligid ng 20-22 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa rack at pahintulutang maglamig sa loob ng 10 minuto bago paghahatid o maghintay para sa mga cake upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 12-13