- Kalina - 1 Kilo
- Sugar - 1.5 Kilogram
- Tubig - 400 mililitro
- Vanilla Sugar - 10 Gram
- Lemon - 1 piraso
Namin ang viburnum. Upang ihanda ang jam, kailangan mong maingat na magsuklay ng berries at hugasan ang mga ito. Upang gawin ito, ilagay ang inasnan na mainit na tubig (1 litro ng tubig - 1 kutsarang asin), ilagay ang berries sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga berries sa isang colander sa ilalim ng tubig. Tinatanggal namin ang mga stems, bulok na berries at basura. Susunod, lutuin ang asukal sa syrup. Para sa 400 ML ng tubig 750 gramo ng asukal. Pagkatapos ay ilagay ang naghanda na mga berry sa enameled dish at punuin ito ng pinalamig na syrup ng asukal at mag-iwan ng 5-6 na oras. Pagkatapos, kumuha ng lemon, i-peel ito mula sa alisan ng balat at pisilin ang lemon juice sa jam. Nakahuli kami ng berries na may ingay. Sa natitirang syrup, idagdag ang gadgad na lemon zest, vanilla sugar at itakda upang pigsa para sa 5 minuto. Pagkatapos na ma-filter ang mga nilalaman. Punan ang Kalina na may syrup, dalhin ang hinaharap na jam sa isang pigsa, alisin ang bula at muling magluto ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang jam mula sa viburnum sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay dalhin muli sa isang pigsa at lutuin hanggang tapos na. Mahirap pa rin ang oras mula sa isang viburnum na ibinubuhos namin sa mga matitibay na bangko. Pagkatapos ay i-turn over ang mga lata sa isang madilim na lugar sa ilalim ng isang mainit na kumot o alpombra hanggang sa ganap na palamig. Good luck!
Servings: 6