Ano ang komposisyon ng itlog ng itlog?
Ang manok ng manok ay gumagawa ng dami ng buong itlog ng tatlumpu't tatlong porsiyento sa average. Sa yolk, ang calorific value ay mas mataas kaysa sa protina, mga 60 kcal. Lumabas para sa kalinawan ng isang itlog ng manok ng katamtamang sukat. Narito ito ganito: kolesterol - 210 g, protina - 2.7 g, taba - 4.51 g, carbohydrates - 4.51 g. At ang bigat ng isang average na itlog ng manok ay tungkol sa limampung gramo. Ang yolk ay naglalaman ng taba-saturated, monounsaturated at polyunsaturated. Din dito mayroong isang malaking nilalaman ng oleic acid, tungkol sa 48 na porsiyento.
Ano ang paggamit ng itlog ng itlog?
Sa yolk ng itlog mayroong maraming iba't ibang bitamina, isang napakahalagang isa ay bitamina B12. Ang bitamina na ito ay nagdudulot ng kalakasan at enerhiya, bilang resulta, ang tao ay nagiging mas alerto at mas mobile. Ito ay idinagdag sa pagkain ng mga bata na nawawalan ng kanilang gana. Sa pula ng itlog, karotina bitamina A ay nabuo, na maaaring sundin, batay sa kulay ng dilaw na pula ng itlog. Ang bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangitain, at maaari ring pigilan ang proseso ng pag-iipon at pag-unlad ng mga selula ng kanser. Sa kaunting dami sa itlog ng itlog mayroong mga bitamina tulad ng B1, B2, E, D, PP, na lumilikha ng isang positibong epekto sa katawan ng tao sa kabuuan. Ang Yolk, sa kabutihan ng nilalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina sa loob nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkain ng sanggol.
Bilang karagdagan sa iba pang mga sangkap, ang itlog ng itlog ay naglalaman ng posporus, na sa turn nito ay nananatili ang mga ngipin at gilagid sa mabuting kondisyon, at posporus kabilang, na direktang nakikilahok sa halos lahat ng mga proseso ng physiological na nangyayari sa katawan. Kinakailangang tandaan ang pagkakaroon ng silane sa yolk, na nagsisilbing isang antioxidant. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maprotektahan ang katawan ng tao mula sa panlabas na impluwensya ng kalikasan: mula sa radiation, mga gas na maubos, usok ng tabako at iba pang nakakapinsalang mga pagkukulang sa kapaligiran. Ang choline ay isang sangkap na sumusuporta sa cardiovascular system. Ang Choline ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, mga cell nerve. Ang isang mas malaking halaga ng bitamina na ito ay maaaring sundin sa raw itlog ng itlog.
Sa pagbabagong-buhay ng organismo ay tumatagal ang pangunahing bahagi ng melatonin, kasama ang tulong nito, ang mga bagong selula ay itinayo din, na nangangahulugang ito ay may napakasamang epekto sa buhok at balat. Tinutulungan ng Lutein na mapabuti ang pangitain.
Contraindications, tungkol sa isang manok itlog-yolk
Sa karamihan ng bansa, ang mga itlog ay sinuri, sa partikular, ang protina at yolk nang hiwalay. Ang kamag-anak na zhezhetka ay nagsiwalat na sa loob nito ang kolesterol ay umabot sa 215 hanggang 275 milligrams. Mayroon ding mga parallel na paghahambing sa mga pagkain mula sa mabilis na pagkain. Kaya, ito ay lumitaw na ang mga roll at chops, o mga hamburger ay naglalaman sa kanilang sarili ng hanggang sa isang daan at limampung milligrams ng kolesterol. Samakatuwid, kung ang mga tao ay nasa panganib para sa sakit sa puso, ang mga yolk ay dapat na kinuha na may pambihirang pag-iingat, dahil sa araw na sila ay hinihikayat na kumonsumo ng mga pagkain na naglalaman ng higit sa dalawang daang milligrams ng kolesterol. Kasama rin sa grupo ng panganib ang mga sakit na ito, na pinukaw at pinalala ng mataas na nilalaman ng kolesterol. Kung walang anumang mga paghihigpit, ang mga itlog ay dapat na ganap na natupok lamang sa mga malulusog na tao - tulad ng sinasabi ng karamihan sa mga siyentipiko. Tulad ng para sa mga taong may edad na at mga bata, maaari silang gumamit ng hindi hihigit sa dalawa o tatlong kainan sa bawat linggo, kung posible sa isang lutong form.
Sa ngayon, ang mga katulad na pag-aaral ay isinagawa ng mga Amerikanong siyentipiko na nagsasabi na ang itlog ng itlog ng paninigarilyo ay hindi makatarungan na inakusahan ng pagpukaw ng isang pagtaas sa kolesterol sa organismo. Pagkatapos ng lahat, natagpuan nila na ang isang sangkap tulad ng lecithin, pinipigilan ang pagtaas ng kolesterol. At ang yolk ng lecithin ay naglalaman ng sapat. Ang mga eksperimental na pag-aaral ay isinagawa rin sa dalawang grupo ng mga tao na nasa panganib para sa sakit sa puso. Ang isang grupo sa isang dalawang-linggong panahon ay hindi kumain ng mga itlog ng manok sa lahat, at ang pangalawang kumain ng 15 yolks sa isang araw. At sa pagtatapos ng dalawang linggo, ang mga subject ng pagsusulit ay kumuha ng mga pagsubok at nalaman na kabilang sa grupo na kumakain ng mga itlog na binubuo ng 13 katao, ang kolesterol ay tumataas lamang sa dalawa, at dalawa ang nabawasan, at ang natitirang mga kinatawan ng pangkat na ito ay hindi nagbabago. Kaya, maaari itong maging concluded na ang cholesterol ay hindi nakasalalay sa dami ng antas ng pag-inom ng yolk.
Mayroon ding opinyon na ang cholesterol ay hindi nagiging sanhi ng pinsala sa sarili nito, ito lamang ang pumapalit sa kakulangan ng kaltsyum. Pagkatapos ng lahat, ang aming katawan ay matalino at pinapalitan ang iba pang mga sangkap na hindi sapat para dito. Kung ang isang tao ay kulang sa calcium sa katawan, ang mga pader ng mga vessel ng vascular ay nahuhulog, nagiging marupok at mahina sa parehong panahon. At sa puntong ito, ang kolesterol ay nagliligtas, na "nananatili" sa mga problemang lugar. Ang mga sisidlan ay maaaring magsimulang paliitin - ngunit ito ay isang tagapagpahiwatig lamang na may ilang mga deviasyon sa katawan, ngunit walang ganap na kolesterol dito Ang katawan ng tao ay isang matalinong sistema na may kakayahang pagbawi ng ksamo, hanggang sa huli. Ngunit ang mga tao ay madalas na tumutukoy sa kanya ganap na pangit. At labis na kolesterol ay nabuo sa dugo sa lahat dahil sa pagkain ng labis na mataba pagkain o manok yolks. Ito ay maaaring mangyari dahil sa malnutrisyon, hindi balanse.
Malamang, sa malapit na hinaharap ang saloobin sa mga itlog ay magbabago at ipapasok nila ang regular na diyeta. Gagamitin namin ang mga ito nang mas madalas kaysa sa ngayon, gaya ng inirerekomenda ng mga dietician. Well, ang adwes ng malusog na mga tao ng naturang mga limitasyon ay hindi umiiral sa lahat.