- Kalabasa - 1 Kilo
- Guinea fowl - 1 piraso
- Lemon - 1 piraso
- Chestnuts - 700 Gram
- Mandarins - 8 piraso (5 - bawat baking tray, 3 - sa glaze)
- Isang bungkos ng romero - 1 piraso
- Honey - 2 Art. kutsara
- Sesame - - Upang tikman
- Salt, pepper - - To taste
Ang guinea fowl ay hugasan ng lubusan, hinahain ng asin at kaliwa. Sa mga kastanyas gumawa kami ng mga incipular na insekto. Itatapon namin sila sa pinakuluang inasnan na tubig. Dalhin muli ang pigsa, magluto ng tungkol sa 5 minuto sa sunud-sunod na apoy, pagkatapos ay i-roll namin ang mga kastanyas na may yelo na tubig. Ngayon madali naming malinis ang aming mga kastanyas mula sa shell. Kalabasa, walang pagbabalat ng alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Grasa ang baking tray na may langis, ilagay ito sa isang slice ng kalabasa. Pagwiwisik ng lemon juice, iwaksi ang asukal - at sa oven para sa 1 oras sa 160 degrees. Pagkalipas ng isang oras kinukuha namin ang aming pagluluto ng basura mula sa hurno. Sa gitna ng sheet ng pagluluto sa hurno mag-ipon ang guinea fowl pinalamanan na may mga sanga ng rosemary at cut sa apat na bahagi mandarin. Ang natitira sa mandarins ay pinutol sa kalahati at inilatag sa paligid ng guinea fowl. Budburan ang buong bagay na may pampalasa. Ang ibon ng Guinea ay natatakpan ng foil, at ilagay ang baking tray sa oven para sa isa pang oras sa parehong temperatura. Sa pansamantala, ang guinea fowl ay inihurnong sa oven - sasaklawin natin ang salamin. Susuriin namin ang juice mula sa tatlong natitirang mandarins sa scoop. Nagdaragdag kami ng honey sa scoop, isang maliit na asin, isang pares ng mga sanga ng romero. Inilalagay namin ito sa sunog - at hinangin ito sa mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang coating ng pumpkin at guinea peke ay handa na. Sa isang kawali, ilagay 4 tasa ng asukal at isang maliit na lemon juice. Magpainit, ilagay ang mga kastanyas at mga buto ng linga sa kawali. Gumalaw at magprito ng ilang minuto sa daluyan ng init. Kinukuha namin ang baking tray mula sa oven. Kalabasa at guinea fowl na may mandarin glaze na inihanda namin. Naglalagay din kami ng mga inihaw na kastanyas sa isang baking tray. Inilagay namin ang pan pabalik sa oven at maghurno para sa isa pang oras sa parehong temperatura. Naghahatid kami ng lahat ng negosyong ito sa isang malaking pinggan o kawali, sa parehong anyo ng lahat ng bagay ay inihurnong sa hurno - nang walang pagkahagis ng anumang bagay. Ang lahat ay nakakain at napakasarap. Gana sa pagkain! :)
Servings: 8