Lenten cutlets mula sa pinakuluang patatas Ang ulam na aming imungkahi na magluto ay walang iba kundi isang pagkakaiba-iba sa tema ng "potato phantom". Maasim at malamig sa pagluluto - ang mga gulay na tulad ng gulay ay maaaring kumilos bilang suplemento sa berdeng salad o bilang isang malayang pagkain. Napakadalas ng mga cutlet mula sa mga karot, repolyo, patatas o anumang iba pang mga gulay ay tinatawag na "pekeng". Ang ganitong pangalan ng pang-insulto ay isang paraan upang paghiwalayin ang mga cutlet ng gulay mula sa pagbawas ng karne, sa halip na mahuli ang mga ito sa kawalan ng pagpuno ng karne. Ang teknolohiya ng pagluluto ng mga cutlet na gulay ay nangangailangan ng pre-boiled peeled vegetables, at pagkatapos ay magprito. At upang gawin ang mga cutlet na makatas - maingat na tiyakin na ang mga sangkap ay hindi natutunaw. Hayaan ang mga ito ay mas mahusay na ang mga gulay ay hindi bahagyang luto.
Mga sangkap:- Patatas 1000 g
- Leeks 1 pc.
- Bawang 1 sibuyas
- Trigo harina 3 tbsp. l.
- Ang mga mushroom champignons 300 g
- Sunflower refined sunflower oil 50 ml
- Pepper black ground 3 pinch
- Salt 1 tsp.
- Hakbang 1 Upang magluto ng cutlets ng gulay, kumuha ng: 8 medium-sized na patatas, raw mushroom o anumang iba pang mga mushroom, leeks, bawang, langis ng gulay, 1 kutsara ng harina, pampalasa, asin.
- Hakbang 2 Peel patatas, i-cut sa mga malalaking piraso, magdagdag ng tubig at asin. Magluto hanggang handa na para sa 25-35 minuto.
- Hakbang 3 Sa oras na ito, hatiin ang mga leeks na may manipis na singsing, at pinutol ang bawang na makinis.
- Hakbang 4 Champignons banlawan at tumaga na may malaking hiwa.
- Hakbang 5 Sa isang pinainit na kawali na may langis, magprito ng sibuyas at bawang sa loob ng 5 minuto.
- Hakbang 6 Idagdag ang mga mushroom sa mga gulay at magprito hangga't ang likido ay nagwawasak.
- Hakbang 7 Sa oras na ang proseso ay tumatagal ng 10-15 minuto.
- Hakbang 8 Cook ang mga patatas sa mga niligis na patatas.
- Hakbang 9 Idagdag ang pritong gulay na may mushroom. Pepper at ihalo nang lubusan.
- Hakbang 10 Gulay palaman ay handa na.
- Hakbang 11 Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang harina para sa lagkit.
- Hakbang 12 Mula sa katas, bumuo ng mga cutlet ng ninanais na hugis.
- Hakbang 13 I-roll ang mga cutlet sa harina.
- Hakbang 14 Isama ang mga cutlet sa isang mahusay na pinainit na kawali kasama ang pagdaragdag ng langis para sa mga 5 minuto sa bawat panig hanggang lumilitaw ang crust. Buksan ang mga cutlet nang mabuti upang hindi sila mawalan ng hugis.