Masarap at pinong shish kebab mula sa baboy sa kefir

Ang makatas na karne, inihaw sa mga baga, ang amoy ng apoy, isang masayang kumpanya ay kailangang-kailangan na katangian ng tag-init. Ang Shish kebab ay hindi lamang toasted na baboy o manok. Ang pinakamahalagang sangkap ng ulam ay hindi pampalasa at panlasa, ngunit ang mood ng tag-init, sariwang hangin ng kagubatan at usok mula sa brazier. Bilang karagdagan, dapat kang mamuhunan ng kaunting kaluluwa sa pagluluto ng karne para sa karne. Ang isa sa mga pinaka masarap na recipe ng ulam ay isang shish kebab mula sa baboy sa kefir. Tamang paghahanda ng karne mula sa gabi, mapapakinabangan mo ang kumpanya na may masarap at masarap na shish-kebab sa susunod na araw.

Ang baboy sa yogurt ay lalong mainam, malambot at makatas. Binibigyan ng karne ang karne ng kaaya-aya na aroma, inaalis ang pampalasa ng mga panimpla, nag-iiwan ng kaaya-ayang imbensyon. Ang Shish kebab mula sa baboy sa yogurt ay madaling maghanda, dahil ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap.

Ang isang mahalagang punto para sa isang matagumpay na shish kebab ay ang tamang karne. Ang baboy ay dapat na sariwa, huwag gumawa ng hindi kanais-nais na amoy. Sa isip, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng karne ng isang batang hayop. Pindutin ang piraso ng baboy gamit ang iyong daliri. Kung ang dent ay hindi nakuhang muli sa loob ng ilang segundo, ang karne ay marahil ay lipas na. Ang pangalawang mahalagang punto ay ang pagpili ng isang piraso ng baboy. Pinakamainam na huminto sa isang leeg o isang lomo. Sa ganitong pag-atsara ay magbibigay ng isang espesyal na lasa at anumang iba pang bahagi ng bangkay.

Mga kinakailangang sangkap:

• baboy - 2 kg
• mga sibuyas - 5 piraso.
• kefir - 1 l
• balanoy - ilang sanga
• mineral na tubig - 100 ML
• kamatis - 4 na mga PC
• pampalasa (coriander, sage, luya, anise)
• asin.

Paraan ng paghahanda

Bago ang pagluluto, dapat itong isaalang-alang na ang shish kebab sa kefir mula sa baboy ay dapat na maayos sa refrigerator. Ang karne at mga sibuyas ay dapat hayaan ang juice drizzle, pampalasa, atsara. Samakatuwid, simulan ang pagluluto ay hindi bababa sa 10 oras bago ang pag-alis sa likas na katangian. Pinakamainam na mag-atsara ito sa gabi.

Hakbang-sunod na pagluluto:

1. hugasan natin ang karne sa ilalim ng tubig. Talakayin namin sa mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso ng parehong parisukat na hugis ng 3-5 sentimetro. Fold sa isang enamel o lalagyan ng salamin;


2. linisin natin ang sibuyas, banlawan ito sa ilalim ng tubig. Pinutol namin ang malalaking piraso. Hindi namin ikinalulungkot ang mga sibuyas, dahil ang juiciness ng shish kebab ay nakasalalay dito. Ang isang sibuyas ay maaaring gupitin ng makinis o mag-scroll sa isang gilingan ng karne upang makagawa ng mas maraming juice. Banlawan at i-cut sa mga malalaking kamatis. Ipinadala namin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan na may karne;


3. makinis na pagpura-pirasuhin ang balanoy, magdagdag ng pampalasa at asin. Haluin nang mabuti ang karne sa pamamagitan ng kamay, paggiling ng asin at pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir at mineral na tubig;


4. sakop ng food film at ipinadala sa refrigerator;
5. lumabas kami sa refrigerator. Bago magprito, muli ang isang maliit na podsalivayem karne. Kami string sa tuhog sa turn: karne, sibuyas, kamatis. Sa proseso ng pag-ihaw, maaari mong tubig ang shish kebab mula sa baboy sa kefir marinade.

Upang malaman na handa na ang shish kebab, gupitin ang slice. Kung ang isang pulang juice ay sumusunod mula dito, ang karne ay nagkakahalaga ng kaunti pang brown. Kung ang juice ay transparent, shish kebab mula sa baboy sa kefir ay handa na, at maaari itong alisin mula sa barbecue.

Praktikal na payo para sa mga mahilig sa panlabas na libangan. Kapag pumipili ng kahoy na panggatong para sa sunog, sikaping maiwasan ang poplar, aspen, bundok abo at thuju. Ang kahoy na ito ay hindi maaaring magkaroon ng isang napaka-kaaya-aya aroma, na kung saan ay hinihigop sa karne. Sa mesa, shish kebab mula sa baboy na nagsilbi sa berdeng mga sibuyas, labanos, sariwang mga pipino, kampanilya paminta at sarsa.