Mga recipe para sa malusog na pagkain

Nagpapakita kami sa iyong mga recipe ng pansin para sa malusog na pagkain.

Dolma

Para sa 8 servings:

Para sa pagpupuno:

Upang punan:

Nag-iwan ang puno ng ubas banlawan, ilagay sa tubig na kumukulo at sumipsip ng 3-5 minuto. Itapon ang tubig, mula sa bawat dahon gupitin ang pampalapot ng mga ugat. Maghanda ng forcemeat: ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne, mag-alis ng mga sibuyas, makinis na gupitin at igisa sa langis ng gulay. Hugasan ang berde, tuyo at tumaga. Peel ang mga kamatis at i-cut ang mga ito sa mga cube. Pakuluan ang kanin hanggang kalahati na luto. I-chop ang bawang. Pagsamahin ang karne% 3c sa paghahanda ng mga gulay, bigas, damo at pampalasa, ibuhos sa 1-2 tablespoons. malamig na tubig at ihalo nang mahusay. Sa isang malawak na bahagi ng dahon ng ubas sa isang makinis na panig, mag-ipon ng 1 dessert na kutsara ng pagpuno. Buksan ang mga gilid ng sheet sa gitna at bumuo ng malinis na tubo. Ang ilalim ng kasan ay may linya na may dahon ng ubas, at ang mga ducklings ay inilatag nang mahigpit sa tuktok. Ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang kulay-gatas na may kamatis at i-paste. Magdagdag ng sabaw o tubig, asin, paminta, ibuhos sa langis at pukawin muli. Ibuhos ang dolma at kumulo para sa 40-50 minuto.

Kaserol na may cauliflower at fillet ng manok

Para sa 4 na servings:

• 500 g ng kuliplor

• 2 malalaking karot

• 250 gramo ng broccoli

• 300 g ng pinakuluang kuwaw ng manok

• 100 g ng grated hard cheese

• 3 tbsp. l. cream

• 2 tablespoons harina

• 200 ML ng sabaw ng karne

• 1 tbsp. mantikilya

• 2 tablespoons gatas

• 2 yolks ng itlog

• isang kurot ng ground nutmeg

• Pepper at asin sa panlasa

1.Try ang cauliflower at pakuluan hanggang kalahati ang luto. Sabaw ng sabaw, magdagdag ng cream, harina, gatas at sabaw, asin, paminta, nutmeg at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo yolks at magluto sa isang paliguan ng tubig hanggang makapal. 2. Ilapat ang langis, ilagay ang kuliplor, sa bawat panig at sa itaas - mga inflorescence ng broccoli at mga piraso ng karot, asin. Kutsara fillet cut sa cube at ilagay sa mga gulay. Ibuhos ang sauce sa ibabaw, iwisik na may gadgad na keso. Maghurno para sa 15 minuto bago mag-crust.

Magkuwentuhan na may maanghang sarsa

Para sa 4 na servings:

1. Linisin ang ulo ng kuliplor, ilagay sa pinakuluang inasnan na tubig, dalhin sa isang pigsa, magluto para sa mga 15 minuto hanggang luto. Pinagtanggal ang ulo ng malaking kochanchiki. 2. Para sa isang maanghang sarsa 2 malinis na itlog malinis, yolks punasan sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa raw yolk, asin. Z. Sa isang halo ng isang maliit na magdagdag (ng ilang mga patak) kalahati ng mga pamantayan ng langis ng gulay, palakihin ang panghalo hanggang makapal. Ibuhos ang lemon juice, mustasa at ang natitirang langis, idagdag ang mga puti na itim na itlog, ihalo. 4. Sa anyo, ihalo ang kuliplor na may sarsa, ibuhos ng kaunting cream at wiligin ang gadgad na keso, magpadala ng ilang minuto sa isang mainit na oven.

Pagkaing sopas ng gulay

Para sa 4 na servings:

• 300 g ng patatas

• 150 g ng de-latang berdeng mga gisantes

• 2 karot

• 2 mga sibuyas

• 300 g ng cauliflower

• asin sa panlasa

• sariwang dill at perehil para sa dekorasyon

1. Sa salted na tubig na kumukulo, babaan ang mga gulay na inihanda muna - patatas, diced, at karot, tinadtad o pinutol. 2.Coloured repolyo sa inflorescences at ilagay sa isang kawali. 3. Peel ang bombilya at ilagay ito nang ganap sa isang kasirola, magluto para sa mga 10 minuto. 4.Idagdag ang mga de-latang berde na gisantes (pre-alisan ng tubig ang atsara). Alisin ang mga bombilya mula sa sopas. 5. Bago maghain ng sopas sa mesa, isablig ang dill at perehil.

Chicken na may mga kastanyas

Para sa 6 na servings:

• 1 manok

• 4 malalaking patatas

• 6 shallots

• 250 g ng mga kastanyas

• taba ng baboy

• 2 tablespoons langis ng oliba

• 1/2 baso ng cognac

• asin, paminta sa panlasa

Para sa pagpuno:

• 250 g ng mga kastanyas

• 1 sibuyas

• 50 g ng mga pine nuts

• 50 g raisins

• 50 g prun o pinatuyong mga aprikot

• 100 g ng atay ng manok

• langis ng gulay para sa Pagprito

1. Peel ang mga kastanyas mula sa matapang na alisan ng balat at magluto ng 20 minuto sa tubig na kumukulo, ihiwalay ang pelikula. Magluto ng manok na may asin at paminta. Pinong gupitin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno. Mga sibuyas bahagyang rescued sa langis, ilagay manok atay na ito, gaanong magprito. Magdagdag ng mga kastanyas, nuts at pinatuyong prutas, ihalo at alisin mula sa init. 2. Bagay-bagay ang manok at ilagay ito sa anyo, idagdag ang taba ng baboy. Ilagay ang mga patatas at mga sibuyas, gaanong ibuhos langis ng oliba. Maghurno sa oven sa 180 ° C. Kapag handa na ang manok, ibuhos ito sa cognac, idagdag ang natitirang mga kastanyas at maghurno hanggang handa.

Chestnut cake

Para sa 4 na servings:

5 itlog

• 100 g ng asukal

• 100 g walnuts

• 60 g ng harina

• 1 bag ng vanillin

Para sa pagpuno:

• 200 g ng mga kastanyas

80 g ng mantikilya

• 1/2 tsp. Roma

• 2 tbsp. l. jam mula sa rosas hips (o anumang iba pang)

may pulbos na asukal sa panlasa

1. Pukpok ang kumusta sa napakalubhang foam. Ang mga yolks, asukal at vanillin ay halo-halong hanggang sa isang porma ng makapal, ilaw at mabula. Ang mga nuts ay tumaga nang napakahusay sa isang blender. 2.Connect protina at yolks, malumanay ihalo. Isang kutsara idagdag sa kanila halili harina at lupa nuts at malumanay ihalo sa isang homogenous mass. 3. Dust ang masa sa isang manipis na layer sa isang greased pan at langis pan. Maghurno para sa mga 15 minuto sa isang preheated hurno sa 180 ° C. 4. Hawakan ang kutsara, pakuluan para sa 20 minuto sa tubig na kumukulo, paghiwalayin ang malambot na film at i-chop ang blender hanggang sa ito ay dalisay. Pagsamahin ang chestnut puree, lamog na mantikilya at rhum, ihalo na rin. 5. Dalhin ang biskwit malumanay sa labas ng pan at ilagay ito sa isang napkin sakop sa may pulbos na asukal. Roll sa isang roll na may isang maliit na tuwalya. Kapag bumagsak ang roll, ihayag ito, tanggalin ang panyo at ikalat ang buong ibabaw ng biskwit na may jam at pagkatapos ay may chestnut cream. Muli, fold upang ang biskwit at ang pagpuno ay mahusay na pinaghalo. Malakas ang alikabok ng asukal sa pulbos. Bago ihahatid ang hiwa.

Canape na may salmon

Para sa 12 servings:

• 12 piraso ng puting tinapay, gupitin sa triangles

• Langis ng oliba sa panlasa

• tinadtad na dill

• 12 hiwa ng pinausukang salmon

• 1 limon

• 12 oliba

• perehil para sa dekorasyon

1. Mga piraso ng puting tinapay nang basta-basta magprito, pagdaragdag ng isang maliit na langis ng oliba sa kawali. Roll sa tinadtad na dill. 2. Sa isda ilagay ang isang maliit na piraso ng lemon, roll ng roll. 3. I-fasten ang skewer o toothpick bread, roll at olive. Palamutihan ang canapé na may isang sprig ng perehil.

Mga sandwich na may salmon at itim na caviar

Para sa 4 na servings:

1. Lubricate black bread na may cream cheese. 2. Pagwiwisik ng mga sibuyas na may berdeng sibuyas, i-cut sa mga piraso ng 1.5-2 cm ang haba. 3. Ilagay ang isang piraso ng salmon sa ibabaw. Gupitin ang mga itlog sa kahabaan ng. Ilagay sa isda. 5. Maglagay ng caviar sa itaas. Palamutihan ang mga sandwich na may isang sprig ng dill.

Cream ng sopas na kabute

Para sa 6 na servings ng ulam:

1. Linisin at hugasan ang mga mushroom. 2-3 mga mushroom umalis para sa dekorasyon, ang iba ay hiwa sa hiwa. Peel patatas, karot at mga sibuyas. Ang mga karot at sibuyas ay pinutol at pinirito sa langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at magprito para sa 20 minuto sa isang maliit na apoy, hanggang ang likido ay humuhupa. 3. Pakuluan ang patatas sa tubig kasama ang pagdaragdag ng gatas at asin. Mag-alis at mash. Ang mga mushroom na natira para sa dekorasyon, thinly cut sa mga plates at magprito, lightly pambabad, sa mataas na init. 4. Sa blender, i-chop ang cooled mushroom. Pagsamahin ang mashed patatas, kabute katas at cream. Gumalaw hanggang makinis, ilagay sa isang maliit na sunog at init.

Mushroom sopas na may pasta at gulay

4 servings of dish:

1. Gupitin ang root ng kintsay na may dayami, mushroom - manipis na mga plato. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran, at gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. 2.Passeruyte karot na may mga sibuyas at mushroom sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi. 3. Boon dalhin sa isang pigsa, idagdag ang i-paste. 4. 3 5 minuto bago ihanda ang paste, magdagdag ng mga gulay at mushroom. Maglagay ng maliit na berdeng mga gisantes. Bago maghain, palamutihan ang sopas na may mga tinadtad na damo.

Rice salad na may sardinas at gulay

4 servings of dish:

• 200 g ng bigas

• isang grupo ng mga berdeng sibuyas

• 3 sprigs ng perehil

• 1 malaking pipino

• maaari ng mga de-latang sardinas sa langis

• 1/2 tasa ng canned corn

• 1/2 tasa na naka-kahong green peas

• 4-6 cherry tomatoes

• asin sa panlasa

1.Ris pakuluan hanggang luto at sa dulo ng pagluluto ay maglagay ng isang maliit na asin. Cool down. 2. Green mga sibuyas at ilang mga twigs ng perehil rinse maayos at makinis tumaga. Pipino na panit, at i-cut sa mga cube Canned sardine sa langis, hatiin ang tinidor sa mga piraso, ihalo sa natapos na kanin. Idagdag ang mga sibuyas at perehil, hiniwang pipino, de-latang mais at berdeng mga gisantes sa pinaghalong. Dahan-dahang ihalo ang lahat. 3.Ukrishte ang ulam cut sa 4 na bahagi seresa mga kamatis at maglingkod.

Red bean salad na may sardines at gulay

4 servings of dish:

• isang lata ng de-latang red beans sa sarili nitong juice

• maaari ng de-latang sardinas sa langis, 1 2-3 kamatis

• isang grupo ng perehil

• 1 pulang matamis na sibuyas

• 3 tablespoons langis ng oliba, lemon juice, asin sa panlasa

1.Pomidory cut sa cubes, perehil at red sweet chop chop. 2.Canned sardine sa langis, hatiin sa malinis na piraso. Paghaluin ang lata sa iyong sariling mga laseng pangpatamis na may mga kamatis, sardinas, sibuyas at perehil. 4. Maglingkod sa salad na may isang pinaghalong olive oil at limon juice, asin sa panlasa at maglingkod sa mesa.

Rice salad na may naka-kahong mga sardine

4 servings of dish:

• maaari ng mga de-latang sardinas sa langis

• 200 g ng bigas

• 1 malalaking matamis na pulang sibuyas

• 4-6 cherry tomatoes

• mga itim na oliba

• asin, paminta sa panlasa

• Langis ng oliba, lemon juice sa panlasa

1. Pakuluan ang bigas hanggang handa na ito at ilagay ang isang maliit na asin sa dulo ng pagluluto. Cool down. 2. Alisin ang de-latang pagkain mula sa garapon, tiklupin ito sa isang mangkok at hatiin sa pamamagitan ng dalawang mga tinidor. 3. Linisin ang bawang, hugasan at i-cut sa kalahating singsing. Cherry tomatoes at gupitin sa dalawang bahagi. 4. Ilagay ang natapos na kanin sa isang plato na may isang maliit na slide, ilagay ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing, pagkatapos ay mga piraso ng de-latang sardinas. 5. Ilagay sa ibabaw ng mga itim na olibo na walang mga hukay. Palamuti ang salad na may kalahati ng isang cherry tomato. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Budburan ang salad na may lemon juice at langis ng oliba. Maglingkod agad.

Inihurnong patatas na may pagpuno ng isda

4 servings of dish:

1. Hugasan ang patatas nang lubusan, grasa na may pinalambot na mantikilya, iwisik ang asin at panimpla, i-wrap sa foil. Inihanda ang mga patatas na inilagay sa itaas na rehas ng oven at maghurno ng 20-30 minuto sa 200 ° C hanggang sa ginintuang crust at lambot ng patatas. 10 minuto bago handa ang mga patatas, buksan ang palara nang bahagya. 3. Canned sa mantikilya sardine na rin sa isang tinidor, ihalo sa mayonesa at makinis tinadtad mga sibuyas. 4. Sa natapos na inihurnong patatas, alisin ang palara, i-cut sa kabuuan, ngunit hindi sa dulo. 5. Sa gitna itabi ang timpla ng isda, magwiwisik sa tuktok na may lata na mais at tinadtad na mga damo. Maglingkod agad.

Para sa 8 servings ng ulam:

• 2 mga sibuyas

• 3 cloves ng bawang

• 250 bigas na niluto sa kalahating luto

1 karot

• 0.5 kg ng mga kamatis

• 1 litro ng sabaw ng gulay

3 daang mga langis ng halaman

• 250 ML ng kulay-gatas

• parsley greens

• asin, paminta sa panlasa

1. Gupitin ang isang repolyo mula sa isang repolyo, pakuluan hanggang ang mga dahon ay malambot sa inasnan na tubig. Cool, tumungo sa mga dahon. 2.My forcemeat asin, paminta. Ang bombilya at karot na alisan ng balat, makinis na pagpuputol at magprito sa langis ng gulay. Kalahati ng Pagprito ay idinagdag sa palaman, pukawin. Sa mga dahon ng repolyo lay-out ang forcemeat at form roll ng repolyo. Ang bawat magprito sa langis sa magkabilang panig. 3. I-peel ang mga kamatis, i-chop at ihalo sa natitirang passer. Magdagdag ng kulay-gatas, ibuhos sa sabaw at ihalo. Inihanda ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola na may makapal na ibaba at ibuhos ang sarsa. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang temperatura at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang tapos na. Paglilingkod sa sariwang damo.

Galaktobureko

Para sa 8 servings:

• 2 tasang wholemeal wheat flour

• 470 g ng mantikilya

• 3/4 tsp. asin

• 5 baso ng asukal

• 4 tasa ng mainit na gatas

• 5 tablespoons. semolina

• 4 itlog

• 2 tbsp. l. lemon juice

• 1 lemon zest

1. Sa mangkok, sift ang harina, idagdag ang 1 kutsara. mantikilya, asin at ibuhos ng kaunting tubig. 2.Try ang kuwarta, i-roll ito sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at palamigin sa loob ng 30 minuto. Budbusin ang table na may harina at roll na kuwarta dito. Sa gitna ng mga resultang layer, ilagay ang natitirang mantikilya, takpan ito sa apat na panig sa isang pagsubok, roll muli, at pagkatapos ay fold ang layer sa 3 layer. Palamigin ng 20 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng 4 beses na higit pa, sa bawat oras na ilagay ang kuwarta sa refrigerator. Z. Para sa cream, kumusta sa isang enamel saucepan, itlog, 1.5 tasa ng asukal at semolina. Patuloy na matalo, dahan-dahang ibuhos sa gatas. Ilagay ang cream sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa ilang beses. Idagdag ang gadgad na zest sa grated rind, cool. Ilagay ang pinalambot na langis (200 g) at paikutin ang cream. Puff kuwarta sa 6 magkatulad na piraso. 4. Ipagkalat ang nagtatrabaho ibabaw ng talahanayan na may harina at i-roll ang kuwarta sa manipis na mga layer. Grasa bawat layer na may mantikilya. Ang baking moulding ay dapat ding maging oiled, itabi sa ito 3 layer ng puff pastry upang tumago sila sa kabila ng mga gilid. Ipagkalat ang mga layer na may gatas na inihanda at ibalot ang mga nakausli na mga gilid pataas. Takpan ang natitirang layers ng kuwarta gamit ang isang matalim na kutsilyo at huwag gumawa ng malalim na pagbawas. 5. Ilagay ang form sa oven at maghurno ang cake sa loob ng 30-40 minuto sa isang katamtamang temperatura. Para sa syrup, paghaluin ang 1 tasa ng tubig, lemon juice, 3.5 tasa ng asukal at magluto ng 5-7 minuto. Kunin ang natapos na pie sa oven at ibuhos ito sa syrup. Palamutihan ang cake sa iyong sarili.

Chicken "Eastern coronation"

Para sa 4 na servings:

1. Ilagay ang manok sa tubig na kumukulo at magluto ng 12-15 minuto hanggang sa maluto ang manok. 2. Alisin mula sa init, alisan ng tubig ang tubig at payagan ang cool na manok. Z.For pagpuno, ihalo mayonesa, toyo at pampalasa, pagkatapos ay idagdag ang hiwa berdeng mga sibuyas, almond flakes at mga hiwa ng mangga. 4. Idagdag ang mga piraso ng manok sa halo at ihalo nang lubusan. 5. Magpasaya ng kulantro at pinatuyong chilli. 6. Ang ulam na ito ay mukhang mahusay kung ito ay nagsilbi sa patatas na inihurnong "nasa uniporme". Perpekto bilang isang malamig na piknik salad.

Appetizer "Keso kalabasa"

Para sa 8 servings:

1.Place ang flat dish na may papel na pagkain o pergamino para sa pagluluto sa hurno. 2. Ilagay ang bawat isa sa walong bahagi ng cooled cheddar sa isang bola. Ilagay ang mga bola ng keso sa isang ulam at ilagay sa ref para sa 10-15 minuto. 3. Paggamit ng toothpick, ibigay ang mga gilid ng mga bola ng keso sa hitsura ng pumpkins. Ibaba ang mga bottoms ng hinaharap pumpkins sa durog peanuts. 4. Direkta bago maghain, ipasok ang mga halves ng breadsticks papunta sa pumpkins, palamutihan ang keso na keso na may maliliit na sanga ng perehil. Panatilihin sa palamigan.

Spaakapita

Para sa 10 servings:

• 400 g ng puff pastry

• 500-700 g ng sariwang-frozen spinach

• isang grupo ng mga berdeng sibuyas

• para sa isang maliit na grupo ng dill at perehil

• 300-400 g ng feta

• 2-3 itlog

• 20 g ng semolina

• Pepper sa panlasa

1. Gupitin ang spinach, sibuyas, dill at perehil, halo, medyo matalino hanggang sa mabawasan ang dami ng mga gulay. 2. Idagdag ang mga itlog, manga (ito ay sumipsip ng sobrang likido) at crumbled feta, paminta. Z. Sa isang greased olive oil, ilagay ang isang sheet ng phylo. Sa ito - isang pagpupuno mula sa spinach. Sa itaas ay ang pangalawang sheet ng filo. Fold sa paligid ng mga gilid. 4. Gupitin ang tuktok na sheet ng kuwarta upang ang pagluluto ay hindi kumakalat. Banayad na langis ang tuktok na may langis ng oliba. Maghurno sa oven para sa 40 minuto sa 200 ° C.

Classic Greek salad

Para sa 4 na servings:

• 4 mga kamatis

• 1 matamis na sibuyas

• 1 maliit na pipino

• 2 berdeng peppers

• 20 mushroom

• 20 oliba

• 200 g feta cheese

Para sa pagpuno ng sarsa:

• 100 ML ng langis ng oliba

• 2 tablespoons lemon juice

• 2 tablespoons suka ng alak

• 1 tsp. asin

• 0.5 tsp. itim na paminta

1. Gupitin ang mga kamatis at mga sibuyas na malaki. Pipino na pang-alis, pagputol, pagputol ng paminta mula sa mga buto at i-cut sa mga hiwa. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. 2. Paghaluin sa isang malaking mangkok ng mga gulay, mushroom at keso. Idagdag ang mga oliba. 3. Hayaan ang lahat ng mga ingredients para sa sarsa, panahon ng salad at maglingkod kaagad sa mesa.

Cherry triangles na may ricotta

Para sa 4 na servings:

Paghaluin sa blender ricotta, itlog, asukal, juice at lemon zest, vanilla extract. Sa isang tuwalya sa kusina, kumalat sa isang sheet ng kuwarta filo, grasa na may tinunaw na mantikilya. Sa itaas na palapag ay ang susunod na sheet, at iba pa hanggang sa ang lahat ng mga sheet ay smeared. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat. Ilagay sa gitna ng pagpuno ng ricotta. Tuktok na may mumo ng tinapay at ilagay ang cherry jam. I-fold ang kuwarta sa kalahati upang ang isang tatsulok ay nabuo. Maghurno sa hurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa 35 minuto sa 180 ° C. Magpahid ng pulbos na asukal.