- Sariwang dayap juice - 5 Art. spoons (sarsa)
- Salt - 1 kutsarita (para sa sarsa)
- Bawang - 1 Ngipin (makinis na lupa, para sa sarsa)
- Fresh cilantro - 1/4 tasa (makinis na tinadtad, para sa sarsa)
- Ground cumin - 1 kutsarita (para sa sarsa)
- Langis ng oliba - 1/3 Glass (para sa sarsa)
- Grinded paminta - - Upang tikman (para sa sarsa)
- Quinoa - 1 Glass
- Table salt - 1 Art. isang kutsarang puno
- Black beans - 400 gramo
- Mais - 1 tasa (sariwang)
- Sweet pepper - 1 Glass (pino ang tinadtad)
- Chile - 1 piraso (Peeled and chopped)
- Fresh cilantro - 1/4 tasa (makinis na tinadtad)
- Green mga sibuyas - 1/4 tasa (makinis tinadtad)
Sangkap para sa sarsa. Whip ang lime juice, asin, bawang, kulantro at kumin. Patuloy na kumislap at unti-unting magdagdag ng langis ng oliba sa isang manipis na patak hanggang sa magkaisa ang masa. Season na may paminta upang tikman at itabi. Hugasan ang quinoa na rin sa malamig na tubig, maraming beses na binabago ang tubig. Ibuhos ang sisne sa isang salaan. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola (mga 6 tasa), magdagdag ng tubig. Punan ang quinoa at pakuluan para sa 10 minuto. Sa pansamantala, maghanda ng gasa at isang salaan para sa steam bath (mas mainam na gumamit ng bapor). Habang ang quinoa ay brewed, maaari kang maghanda ng iba pang mga sangkap. Ibuhos ang quinoa sa isang inihandang panala na may gasa. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ilalim ng bapor (pans) at dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng salaan sa tubig at pabalat. Tiyaking hindi hinawakan ng quinoa ang tubig. Magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay pukawin ang isang tinidor at pahintulutan na palamig. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang quinoa, beans, mais, tinadtad na peppers, jalapen pepper, cilantro at berde na mga sibuyas. Gumalaw malumanay. Palamigin ang salad sa temperatura ng kuwarto at maaaring ihain sa mesa. Gana sa pagkain.
Servings: 6