Mula noong panahong hindi pa panahon, maraming mga taga-Silangan: Hindus, Tsino, Vietnamese at Hapon - na may simula ng init na pumasa sa isang espesyal na pagkain sa tag-init, na nagbabago sa kanilang kagustuhan at kagustuhan. Ang mga modernong Western nutritionist ngayon ay pinipilit din ang pangangailangan na baguhin ang kanilang diyeta para sa ito o sa panahong iyon.
Taglamig sa tiyan
Ang bahaging Eastern ay naghihiwalay sa lahat ng pagkain sa mainit, mainit-init sa taglagas at taglamig, at malamig, na naglalabas ng katawan mula sa labis na init sa tagsibol at tag-init. Sa palagay mo ba tayo nagsasalita tungkol sa mga soft drink at ice cream? Hindi mahalaga kung paano ito! Hindi ito nangangahulugan ng temperatura ng pagkain o pinggan, ngunit ang kanilang kakayahang tulungan ang katawan sa thermoregulation, na pumipigil sa overheating. Huminga kami ng dahon ng mint o lemon balm, tumulo ng lemon juice sa tubig, kumain ng kahel o orange slice - at isang maligaya na lamig ang lumitaw sa aking bibig.
Ayon sa Japanese at Chinese dietician, ginagabayan ng mga siglo-lumang medikal na tradisyon, na insists sa isang pana-panahong diskarte sa nutrisyon, upang uminom ng soda sa yelo at kumain ng ice cream sa tag-araw unnaturally. Kapag "inihagis" mo ang isang malamig na produkto sa pinainit na tiyan, nagsisimula ang proteksyon ng system ng digestive, na nabigo. Para sa isang malusog na tao, ang isang aperitif o dessert ay maaaring pumasa nang walang kahihinatnan, ngunit may mga sakit ng gallbladder, atay at pancreas (kahit na nakatago na butas na tumutulo!), Nagyeyelong panloob na organo ang maaaring maging sanhi ng atake ng cholecystitis, pancreatitis o hepatic colic. Ang mga malambot na dessert ay hindi rin nagkakahalaga ng paghabol sa mga pagkain na mataba: baboy, tupa, gansa, eel. Ang kumbinasyon ng mga pagkaing ito ay gumagawa ng panunaw na mahirap. At ito ay angkop para sa taglamig, at hindi para sa tag-init!
Ang iyong pagkain sa tag-init. Sa mga mainit na araw, mas gusto ang isang hard ice cream soft - mas malamig ito, at samakatuwid ay mas angkop sa mainit-init na panahon. Ang temperatura ng malambot ay 4-6 C lamang, at ang matindi (pinalabas) ay cooled sa -12 C. Sa parehong oras 75% ng tubig ang pumasa sa yelo, at sa malambot - 25% lamang. Mahigpit na pagsasalita, hindi kinakailangan upang bilhin ito - maaari mong bigyan lamang ng isang maliit na mahirap upang matunaw o gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga sariwang inihurno, mainit pa mansanas, tulad ng Pranses at Italians. Ito ay lumiliko ang isang kamangha-manghang tag-init dessert, hindi lamang masarap, ngunit din balanseng sa temperatura termino.
Huwag maglagay ng yelo sa inumin! Kung sa tiyan sa halip ng ilagay +37 ay nagiging mas mababa, ang pagtunaw enzymes hihinto sa paggana, na nangangahulugan na ang proseso ng pantunaw ng pagkain ay lumabag. Bilang resulta, ang gravity ay nangyayari sa hukay ng tiyan, kalungkutan, pagkabulok, hindi lamang pisikal, kundi pati na rin ang proteksiyon, kasama ang lahat ng mga kasunod na mga bunga sa anyo ng isang malamig na taglamig at bituka na mga impeksiyon. Bilang karagdagan sa nakasaad na layunin (upang palamig ang katawan), ang mga soft drink ay hindi maabot, dahil ang aming mga thermoreceptor ay mali ang impormasyon. Ang pagkokomento sa biglaang pagsisimula ng tiyan sa taglamig, ang katawan ay nagbabawas ng pagkawala ng init, pag-block ng pagpapawis at pagdudulot ng isang pagpapaliit ng mga peripheral vessel. Sa kalye ay may 40-degree na init, at siya behaves bilang kung ito ay sa paligid ng isang malamig, at hindi maaaring hindi overheats! Ang isang tasa ng mainit na tsaa na may limon sa init ay mas naaangkop kaysa sa isang ice cocktail. Ang pinakamahusay na soft drink sa lahat ng oras at mga tao ay tumutulong sa katawan upang epektibong mapupuksa ang labis na init. Una, ang tsaa ay bahagyang tataas ang iyong temperatura at maging sanhi ng matinding pagpapawis, at pagkatapos ay para sa isang mahabang panahon ay mapanatili ang balanse ng tubig-asin sa katawan.
Ito ay pinaniniwalaan na ang pampalasa ay nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice at pagbutihin ang ganang kumain (kapwa bumaba sa tag-init), at sa paglipas na protektahan ang katawan mula sa mga bituka na mga pathogens. Iyon ang dahilan kung bakit, mas maraming timog sa bansa, mas maraming paminta, bawang, kabayo-labanos at iba pang pampalasa ay kadalasang inilalagay sa pagkain. At ano ang nakamit sa wakas? Una, ang sobrang pagkain (pagkatapos ng lahat, ang pagbaba ng gana sa tag-araw ay isang physiological norm), at ikalawa, ang pag-aalis ng tubig: mas malala ang pagkain, mas nauuhaw, at mas maraming inumin namin, mas malinis ang katawan na nawawala sa pawis. Ano ang dapat kong gawin? Ipagpaliban ang "mainit" na pampalasa para sa taglamig at masusing pagtingin sa mga sariwang damo at mabangong damo.
Ang iyong mga kagustuhan para sa isang plano para sa tamang nutrisyon, rasyon ng araw. Sa mainit-init na panahon, iwasan ang mga pinggan na may luya, bawang, sibuyas, itim at pulang paminta, turmerik, kanela - ang mga ito ay itinuturing na "mainit" na pampalasa. Gayunpaman, ang parehong maaaring sinabi tungkol sa lahat ng mga seasonings na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng apoy sa bibig.
Gumamit ng mga damo bilang spice na may binibigkas na cooling effect. Tradisyonal na kasama ang anise, caraway, thyme, sambong, limon balsamo at peppermint.
Ang pagtulong sa lasa ng pagkain ay makakatulong sa mga gulay. Ang mga Dietitian ay nagpayo sa panahon ng tag-araw upang kumain araw-araw sa isang grupo ng mga malulusog na damo nang direkta mula sa kama (siyempre, matapos itong hugasan). Pinakamainam na kumain ng green seasonings bago at sa panahon ng pagkain, ngunit hindi pagkatapos: habang siya ay magdadalamhati ng ilang oras sa isang buong tiyan, naghihintay para sa kanyang turn upang digest, bitamina ay tiklupin!
Tsaa ng panahon
Upang mapanatili ang kagalakan at aktibidad, at upang maiwasan ang bituka ang pagkabigo, overheating at iba pang mga pana-panahong mga problema, magluto ng tsaa bilang nakakagamot na mga halaman na may isang paglamig epekto: lemon mint, inflorescence ng pulang klouber at marigolds, batang dahon at shoots ng itim na currant, damo oregano, bulaklak ng mansanilya, kalendula, wilow-tsaa.
Ihanda ang tsaa ng panahon, pagkuha ng 2/3 ng karaniwang dahon ng tsaa at 1/3 ng koleksyon na ito ng erbal; isang bahagi ng isang sheet ng itim na kurant at lupa alisan ng balat (lemon, orange o grapefruit) at dalawang bahagi ng mint, limon balsamo at oregano. Punan ang mabangong halo sa tsarera sa rate ng isang kutsarita para sa isang baso ng tubig na kumukulo o mainit na pinakuluang tubig (60-65 C). Sa ganitong temperatura, ang mga katangian ng healing ng phyto composition ay mas mahusay na napanatili, at ang aroma ay pinahusay. Ibuhos muna ang tubig sa 1/5 ng lalagyan, at pagkatapos ng 2-3 minuto idagdag ang tubig na kumukulo sa itaas. Pagkatapos ng tatlong minuto ng insisting, makakakuha ka ng tsaa ng kaligayahan, at kung pahihintulutan mo ito ng kaunting panahon, ang inumin ay magkakaroon ng isang nakapapawi na epekto. Ito ay kanais-nais na ibuhos ito sa mga tasang walang nalalabi. Pagkatapos ng lahat, mula sa dahon ng tsaa, na tumayo nang mas matagal kaysa sa kalahating oras, ay hindi magagamit.
Mga kagustuhan sa pagkain
Dahil sa pana-panahong pang-aapi ng pagtunaw sa pagtunaw sa mainit-init na panahon, ang ganang kumain ay lubos na nabawasan, at nagsisimula kaming kumain nang mas kaunti. Ngunit sa tag-init na ito lumipat kami sa isang mas aktibong paraan ng pamumuhay kaysa sa taglamig, na nangangahulugan na sumusunog kami ng higit pang mga calorie. Upang matiyak ang mas mataas na gastos sa enerhiya na may pinababang paggamit ng calories, ang katawan ay sapilitang mag-burn ng subcutaneous fat. Sa isang banda, ito ay mabuti - dahil nakakakuha kami ng slimmer! Sa kabilang banda, dahil sa prosesong ito, maraming mga radical at iba pang mga produkto ng pagtatapos ng metabolismo ang nabuo, na mag-ihi ng katawan at maaari ring magsilbing mekanismo ng pag-trigger para sa pagpapaunlad ng mga tumor. Kung, siyempre, hindi napapanahon ang "hugasan" ang mga ito sa labas ng panloob na kapaligiran, halimbawa, sa tulong ng erbal at berdeng tsaa, mors at tubig - isang alkalina na mineral na walang gas o karaniwan, kung saan maaari mong pisilin ang isang slice ng limon, dayap o orange.
Kapaki-pakinabang din ang maasim na juices: orange, kahel, limon, mansanas, mula sa mga seasonal na berry. Ngunit ang matamis na juices at makapal na nectars (melokoton, aprikot, ubas, mangga, pinya) ay nagpapataas lamang ng uhaw. Mula sa kanila sa tag-araw, pigilin mo! At huwag ikiling ang salamin sa isang lungga, pagbuhos ng hindi sapat na puro juice ng o ukol sa sikmura. Ang katotohanan na sa mainit-init na panahon ay binabawasan ang produksyon ng mga digestive enzymes. Samakatuwid, dapat mong pawiin ang iyong uhaw sa lahat ng oras, ngunit unti-unti, na may maliliit na sips.
Tandaan: ang pagbubuo ng mga slags ay pinahusay kung sa halip na ang liwanag ng pagkain ng tag-init na may diin sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, nakasalalay sa isang mabigat na taglamig, na naglalaman ng maraming taba at protina ng hayop (iyon ay, karne), matamis, mainit, mayaman, matalim, at kahit uminom ng lahat soda, kape, serbesa (o mas malakas pa!). Ang ganitong pagkain ay nag-aambag sa sobrang init ng panloob na kapaligiran. Hindi palaging nagpapakita ng maliliwanag na mga sintomas tulad ng mahina (tulad ng nangyayari sa isang thermal shock) at maaaring maganap hindi lamang sa init, ngunit kahit na ang thermometer ay lamang na 20 C na may isang maliit. Ang pananakit ng ulo, masamang hininga, matinding pagkauhaw, paninigas ng dumi, pagkahilo, kawalan ng gana, o, sa kabaligtaran, isang matinding pakiramdam ng gutom na nangyayari nang walang maliwanag na dahilan, ay nagpapahiwatig na ang nutrisyon ay salungat sa mga kinakailangan ng panahon, na humahantong sa isang "global warming" sa antas ng cell. Nagpasya ka ba na baguhin ang pagkain? Ayusin ang isa o dalawang araw off - at pasulong, sa isang malusog na pamumuhay!
Ang iyong pagkain sa tag-init
Pumunta sa pana-panahong diyeta. Ang mga pinagmumulan ng protina ngayon para sa iyo ay dapat na puting karne (karamihan sa mga manok), mga itlog, lean fish, crab, hipon, pusit, cottage cheese, yoghurt, kefir at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang beans, mga gisantes at iba pang mga legumes. Ang pangangailangan para sa mga taba ay higit sa lahat na binubuo ng langis ng gulay (kabilang ang mga nakapaloob sa mga avocado), sa carbohydrates - sa kapinsalaan ng prutas, berries, gulay (mas mahusay na raw) at sariwang gulay.
Palamigin ang inihanda na pagkain sa temperatura ng kuwarto. Hindi walang dahilan ang tradisyunal na mga pinggan sa tag-init ay okroshka sa kvass o maasim na gatas at malamig na botvina (isang uri ng beetroot). Magluto ng mas madalas sa kanila para sa tanghalian!