Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga bola-bola ng karne Ang karne ng karne o isda na may iba't ibang mga filler, additives at pampalasa ay matatagpuan sa kusina ng halos bawat tao na naninirahan sa ating planeta. At sa ilang mga bansa sila ay tradisyonal, tulad ng, halimbawa, Swedish meatballs. Tulad ng para sa mga bola-bola, ang kanilang ninuno ay itinuturing na ang Turkic dish ng "kufta", na isang tuyo na prutas na inihanda sa sabaw o sarsa na inilagay sa isang karne ng karne. Ang mga istoryador ng pagluluto ay naniniwala na ito ay mula sa lutuing pambansa ng Turkic na ang unang recipe ng bola ng bola ng bigas ay dumating sa Balkan, pagkatapos ay sa Austrian cuisine, at pagkatapos ay kumalat sa buong mundo, unti-unting nagbabago at umangkop sa mga lokal na pangangailangan. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga bola-bola at mga cutlet ay ang pagdaragdag ng iba't ibang mga siryal at gulay. Bilang karagdagan sa tradisyonal na bigas, ang komposisyon ng mga bola-bola ay maaaring magsama ng bakwit, oat flakes, patatas, tuyo na prutas. Para sa mga breading meatballs na may bigas, huwag gumamit ng crackers, starch o cheese crumbs, para sa layuning ito lamang ang rice or wheat flour ay ginagamit. Bukod pa rito, ang mga bola ng bola na may bigas ay madalas na hindi pinirito, ngunit nilaga o inihurno sa isang makapal at mayaman na sarsa, kung saan sila ay nagsilbi sa mesa. Maghanda ng mga masarap na bola-bola, at ang recipe na ito ay malamang na hindi umalis sa iyong cookbook.
Mga sangkap:- Pork forcemeat 500 g
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Round-grain rice 60 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Mag-paste ng tomato 2 tbsp. l.
- Sour cream 2 tbsp. l.
- Pinakuluang tubig 0.5 litro
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Black pepper powder 2 tsp.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda ng mga bola-bola sa bigas, kakailanganin mo ang karne ng baboy, karot, sibuyas, kanin, itlog, pampalasa, langis ng halaman.
- Hakbang 2 Para sa mga bola-bola na kailangan mo ng minced meat, maaari itong maging isang baboy o isang halo ng maraming uri ng karne.
- Hakbang 3 Karot tatlong sa isang malaking kudkuran, at gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
- Hakbang 4 Fry mga sibuyas na may karot sa gulay langis hanggang ginintuang kayumanggi, mahalaga na ang sibuyas ay hindi sinusunog.
- Hakbang 5 Pakuluan ang kanin - ibuhos ito ng malamig na tubig (dapat na dalawang beses ang tubig bilang mga siryal) at lutuin hanggang sa handa na para sa 20-25 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay itapon ang kanin sa isang colander.
- Hakbang 6 Pinagsama namin ang minced meat, itlog, lutong niluto at bigas (bigas magdagdag ng isang third ng pagpupuno).
- Hakbang 7 Magdagdag ng isang pakurot ng asin, itim na paminta at ihalo ang lahat ng lubusan.
- Hakbang 8 Bumubuo kami ng mga bola mula sa mga bola-bola.
- Hakbang 9 I-init ang kawali at iprito ang mga bola-bola sa magkabilang panig na may langis ng halaman.
- Hakbang 10 Tiklupin ang pinirito na mga bola-bola at kanin sa isang kasirola.
- Hakbang 11 Paghaluin ang tomato paste at kulay-gatas, at pagkatapos ay idagdag sa kanila 0.5 liters ng pinakuluang tubig.
- Hakbang 12 Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng mga bola-bola upang ang tuktok na layer ay sakop.
- Hakbang 13 Inilalagay namin ang nilagang sa isang napakabagal na apoy sa loob ng 40 minuto. Sa proseso ng pagpapalabas, ang sarsa ay maaaring i-sample at idagdag upang tikman ang asin at paminta.