- Minced meat - 400 Gram
- Bow - 1 piraso
- Champignons - 200 Gram
- Cream - 300 Milliliters
- White pepper, marjoram, kanela - 1 Upang tikman (sa dulo ng kutsilyo)
- Cognac - 1 st. isang kutsarang puno
- Flour - 1 kutsarita
- Salt - 1 Upang tikman
- Patatas - 5 piraso
1. Una sa lahat, ihanda ang pagpupuno. Magdagdag ng asin (tikman), idagdag ang kanela, puting paminta at marjoram, ihalo nang mahusay. Mula sa nagresultang forcemeat bubuo kami ng maliliit na bola. Bago ang ginintuang kulay magprito ng mga bola-bola at tanggalin mula sa apoy. 2. Linisin ang sibuyas at i-cut ito sa maliliit na piraso, linisin lamang at i-cut ang mga kabute. Sa kawali hanggang malambot, magprito ng mga sibuyas at mushroom, at pagkatapos ay ibuhos sa cognac (isang kutsarang) at itapon ito. Kapag lumabas ang asul na apoy, idagdag ang harina, cream at asin. Patuloy kaming nilalasing (ang sarsa ay dapat mapapalabas). Inilatag namin ang mga bola-bola sa isang inihaw na ulam, ibuhos ang sauce sa kanila. Ipadala ito para sa 15 minuto sa isang preheated oven. 3. Ngayon banlawan ang patatas at alisan ng balat ito mula sa balat. Ang bawat patatas ay pinutol sa walong piraso. 4. Namin pigilin patatas para sa sampung minuto sa tubig na kumukulo. Ang tubig ay dapat na maayos na maalat (higit sa karaniwan). Ngayon inilalagay namin ang mga patatas sa isang kawali at pinirito ang mga ito hanggang sa sila ay malutong. 5. Susunod, ibahin ang handa na palamuti at bola sa isang plato. Ang ulam ay handa na.
Servings: 6