Pate mula sa atay ng manok

1. Una sa lahat, sa dumadaloy na tubig lubusan nating hugasan ang atay ng manok, alisin ang lahat ng mga veins, Mga Sangkap:

• Mga sibuyas - 1 piraso
• Chicken Liver - 700 Gram
• Dagat asin - 0.5 kutsarita
• Cognac - 30 milliliters
• Mantikilya - 150 gramo
• Cream - 50 mililitro
• Pepper sa lupa - 0.5 kutsarita

Mga tagubilin

1. Una sa lahat, sa umaagos na tubig, lubusan nating hugasan ang atay ng manok, alisin ang lahat ng mga ugat, at pagkatapos ay maitutuyo natin ito nang maayos. Gupitin ito sa mga hiwa. Init ang mantikilya sa kawali at ilagay ang atay doon. 2. Fry ang atay hanggang sa ito ay light-brown sa kulay. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na konyak sa ito at magluto para sa isa pang dalawa o tatlong minuto. Ngayon magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. 3. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito nang may di-makatwirang mga piraso. Kumuha kami ng isang hiwalay na pan ng kawali at gaanong magprito ito (dapat itong makakuha ng isang ginintuang kulay). 4. Ngayon i-twist sa pamamagitan ng karne gilingan atay, mantikilya at mga sibuyas (para lamang sa mga ito maaari mong gamitin ang isang blender). Magdagdag ng cream doon at ihalo na rin. Dapat nating makuha ang isang homogenous mass. 5. Bigyan ang aming pate ng tamang hugis at palamig ito. Nagdekorasyon kami ng mantikilya.

Servings: 20