Mga tip at mga recipe para sa pagluluto ng inihaw na manok sa bahay, pag-atsara para sa inihaw na manok

Inihaw na manok - na kung saan ang tunay na klasikong modernong panahon. Ito ay maaaring mabili sa kalye mula sa isang negosyante, sa isang supermarket, iniutos sa isang restaurant. Ang mga aroma na nagmumula sa kamangha-manghang karne ay mahirap na ihatid sa mga salita. Ngunit paano kung walang espesyal na kagamitan para sa pagluluto ng manok? Walang problema, bibigyan ka namin ng mahusay na mga recipe ng inihaw na manok sa bahay.

Paano maglaman ng manok para sa isang grill

Nagbili ng manok para sa pagluluto sa hurno, ngunit gusto mong gawin ang karne bilang banayad hangga't maaari? Para sa mga ito, mayroong isang bilang ng mga iba't ibang mga bersyon ng atsara at ang proseso ng paghahanda.

Paghahanda para sa atsara, mga tip:

1. Banlawan ang buong bangkay o bahagi nito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pag-alis ng mga labi ng packaging at secretions;
2. Punasan ang ibabaw ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel upang walang natirang kahalumigmigan;
3. Maghanda ng isang lalagyan na angkop para sa laki ng buong ibon o ng mga piraso na pinili mo para sa marinating. Ang mga malalaking pinggan ay hindi gagana, kung gayon ay hindi magbabad ang karne, at ang napakaliit ay hindi maglalaman ng manok o mga piraso nito. Iwasan ang paggamit ng mga lalagyan ng metal o mga kawali, ang karne ay maaaring pumasok sa isang kemikal na reaksyon sa metal, na magbabago sa lasa.
4. Ang isa sa mga opsyon para sa isang marinating container ay isang normal na pakete o pagkain na pelikula, na mahigpit na nakabalot ng isang ibon na may pag-aipit ng likido;
5. Ang pag-atsara ay dapat nasa refrigerator at hindi bababa sa isang oras. Kung nais mong makuha ang pinakamahusay na resulta, pagkatapos maghintay ng 4-5 na oras o mag-iwan ng karne sa gabi;
6. Ang mga sangkap para sa pag-atsara ay mapagpapalit, kaya sa kawalan ng sinuman, maaari kang makahanap ng isa pa sa kanyang lugar. Ito ang lahat ng kagandahan;
7. Ang mga produkto mula sa mga opsyon para sa pag-atsara sa ibaba ay ilagay sa isang blender at pukawin ang maayos. Kung walang ganoong kagamitan, pagkatapos ay i-cut ito ng makinis (may bawang o iba pang mga "hard" na mga produkto ") at pukawin ito sa pamamagitan ng kamay.

Marinade 1 - may mustasa.

• Lemon juice - 0,5 baso;
• Dijon mustard - 2 tablespoons;
• Salt - 1 kutsarita;
• Langis ng oliba - 1 baso.

Marinade 2 - Italian.

• Langis ng oliba - bahagi ng isang baso;
• Suka - 2 kutsarita;
• Salt - 1 kutsarita;
• Bawang pulbos - 1 kutsarita;
• Oregano - 1 kutsarita;
• Italian spice - 1 kutsara

Marinade 3 - Intsik.

• Soy sauce - 0.5 tasa;
• Sugar syrup o brown sugar - 0,25 cup;
• Luya ng pinong tinadtad - 3 tablespoons;
• Bawang pino ang tinadtad o pulbos - 1 kutsara;
• Sesame oil - 2 kutsarita;
• Itim na paminta, lupa - 1 kutsarita.

Ang lahat ng mga sangkap para sa inihaw na karne ng manok ay binibigyan batay sa 0.5 kilo ng karne. Kung kailangan mo ng higit pang pag-marinate, ayon sa pagkakasunud-sunod, dagdagan ang bilang ng mga kinakailangang kutsara ng sangkap.

Paano magluto ng inihaw na manok sa oven

Kung ang bahay ay may hurno, hindi lahat. Ilagay lamang ang manok doon at i-on ang mode na "grill", ngunit hindi ka dapat umasa ng tunay na masarap at mabangong ulam. Ngunit kung pakinggan mo ang recipe sa ibaba - huwag lamang itong ikinalungkot.

Mga sangkap:

• Ang buong manok - 1 piraso;
• Langis ng oliba - 3 tablespoons;
• Oregano ay isang isang-kapat ng isang kutsara;
• Paprika - isang isang-kapat ng isang kutsara;
• Black ground pepper, asin - upang tikman;
• Pampalasa para sa manok - 1 pakurot.

Paghahanda:

1. Inilagay natin ang pag-init ng oven, na naglalantad ng 230 degrees;
2. Banlawan ang bangkay na may malamig na tubig at punasan ang mga tuwalya ng papel, alisin ang hangga't maaari ang lahat ng likido sa balat;
3. Ibinagsak namin ang ibon sa isang baking tray at kuskusin ito ng paminta at asin sa loob at balat sa labas. Sa isang hiwalay na lalagyan idagdag ang 2-3 tablespoons ng langis ng oliba at pampalasa para sa manok, pukawin at punasan ang bangkay;
4. Itinakda namin ang "grill" mode (kung mayroon) at maghurno sa 230 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 200 degrees at iwanan upang maghurno para sa isa pang 40 minuto. Kung ang grill ay hindi, pagkatapos ay i-on ang itaas at mas mababang init, habang ang temperatura at oras ng pagluluto ay hindi magbabago;

Pagkatapos handa na ang aming inihaw na ibon, hayaang tumayo ito ng sampung minuto sa isang bukas na hurno, pagkatapos ay pinutol namin ito, idagdag ang kaunting mga gulay (kung gusto) at magpatuloy sa pagkain.