Spicy Pumpkin Pumpkin ay dumating sa Europa mula sa Mexico nang sama-sama sa mga patatas at mga kamatis, matapos ang pagkatuklas ng Amerika sa pamamagitan ng Columbus. Ngayon maraming mga varieties ng kalabasa: bilog, mahaba, walang buto. Ang kalabasa ay tumutukoy sa isang pandiyeta na produkto - ang kalamnan nito ay mababa ang calorie, dahil naglalaman ito ng maraming tubig, at napakaliit na halaga ng asukal. Bukod dito, ang kalabasa ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na fibers, bitamina A at C, at naglalaman din ng potasa, posporus at kaltsyum. Sa ulam na ito, ang kalabasa ay napupunta sa kumpanya na may mga chickpeas, at sinamahan ng isang couscous, bilang isang side dish. Ang kanela, honey at nutmeg ay nagbibigay sa mga ito ng maligayang oriental notes, at ang mga almendras ay kumpleto na ang isang masarap na lasa. Gana sa pagkain!
Mga sangkap:- Kalabasa 250 g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Tomato juice 350 ml
- Onion white 1 pc.
- Fresh linger 2 tsp.
- Langis ng oliba 1 tbsp. l.
- Kanela pulbos 1 tsp.
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Honey 20g
- Couscous 100 g
- Sabaw ng gulay 200 ML
- Lemon 1 pc.
- Almond petals 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Black pepper powder 1 g
- Hakbang 1 Kailangan mong maghanda: kalabasa, sibuyas, chickpeas, langis ng oliba, kanela, duguan, honey, sarsa ng kamatis, luya, couscous, lemon, almond, asin at paminta.
- Hakbang 2 Painitin ang tubig at lutuin ang mga chickpea sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin ng gumawa. Preliminary na ito ay kinakailangan upang ibabad ito sa isang maraming tubig para sa 10-12 na oras.
- Hakbang 3 Gupitin ang sibuyas, at ilagay ito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 4 Idagdag ang tinadtad na kalabasa, asin, paminta, duguan at kanela. Pukawin sa daluyan ng init para sa 10 minuto.
- Hakbang 5 Idagdag ang honey at kamatis na sarsa. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Hakbang 6 Sa wakas, idagdag ang pinakuluang chickpeas at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Kung ang likido ay umalis, magdagdag ng isang maliit na sabaw.
- Hakbang 7 Ihanda ang sabaw, kuskusin ang lemon zest at idagdag ito sa sabaw. Ilagay sa couscous, sa halagang katumbas ng halaga ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at umalis sa ilalim ng sarado na takip upang palamig.
- Hakbang 8 Sa pamamagitan ng oras na ito ang kalabasa ay handa na - i-off ang gas at iwanan ito para sa 5 minuto.