- pula mainit chili peppers - 1 kilo
- ulo ng bawang - 1 piraso
- buto ng kumin - 50 gramo
- isang malaking sopi - 1 st. isang kutsarang puno
- langis ng oliba - 1 piraso
Init ang oven hanggang 180 ° C. Banayad na grasa ang baking tray na may langis ng gulay. Ang mga peppers upang maayos, ayusin ang lahat ng masamang bunga. upang hugasan at matuyo nang lubusan. Kumalat sa isang baking sheet, iwisik ang 2 tbsp. l. Langis ng gulay, takpan ng foil at ipadala sa oven para sa 40 minuto. Kunin ang mga peppers sa labas ng oven, malamig sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang bawat paminta sa dalawang piraso. Peel off ang buto at stems. (Maaaring lutuin ang Harrisu gamit ang dalawang pamamaraan - blender o mga kamay.) Kung gumagamit ka ng blender, kailangan mong alisin ang kutiktas bukod sa mga buto at pedicels, at kung iyong pinutol ito ng kutsilyo, maaari mong iwanan ang pag-alis. Kapag nagtatrabaho nang manu-mano, gumamit ng guwantes (culinary).) sa pagkakapare-pareho ng di-pantay na katas. Peel ang bawang at kinuskos ito ng makinis. Ilagay ang mashed peppers at bawang sa isang mangkok. Season na may cumin at asin, ihalo na rin. Ilipat ang natapos na produkto sa isang malinis na banga na puno ng langis ng oliba.
Servings: 10