- sariwang perehil - 13 st. kutsara
- mantikilya - 1 1/2 Art. kutsara
- harina - 2 1/4 Art. kutsara
- asin - 1/4 teaspoons
- Ground black pepper - 1/8 kutsarita
- Grated Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- gatas - 300 mililitro
1. Ilagay ang langis sa isang kasirola at init hanggang matunaw ang mantikilya. 2. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Paghaluin ng isang tinidor upang paghaluin ang mantikilya at harina. Dapat kang kumilos nang mabilis nang sa gayon ay walang lumps form sa pinaghalong. Gumalaw hanggang sa maabot ng lahat ng harina ang langis. Magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa magkatulad ang pinaghalong, at walang mga bugal o puting piraso ng harina. 3. Ngayon, dahan-dahan idagdag ang gatas, patuloy na pukawin. Sa bawat oras na magdagdag ka ng isang maliit na gatas, maghintay hanggang ang sarsa ay dumating sa isang pigsa. Ang sarsa sa bawat karagdagan ng gatas ay dapat maging makapal at mag-atas. 4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, black pepper at grated nutmeg. 5. Idagdag ang pinong tinadtad na perehil sa sarsa at ihalo. Maaari kang magdagdag ng karagdagang mga seasonings sa sauce sa panlasa. Cool ang sarsa at maglingkod. Mag-imbak ng sarsa sa refrigerator at init, pagpapakilos, bago maghain.
Servings: 4