- ham - 50 gramo
- bombilya - 1 piraso
- bawang - 1 ngipin
- piraso ng root ng kintsay - 1 piraso
- sabaw - 1 baso
- puting alak - 1 baso
- isang grupo ng perehil at tarragon - 1 piraso
- langis - 2 mga item. kutsara
- harina - 1 Art. isang kutsarang puno
- peppercorns and bay leaves - Upang tikman
- asin - Upang tikman
Paghahanda: Matunaw ang 1 kutsarang langis sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na ham, makinis na tinadtad na sibuyas at bawang. Magprito sa medium heat hanggang golden brown. Ibuhos sa alak at sabaw, magdagdag ng perehil, tarragon, tinadtad na root ng sibuyas at paminta. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa 15. Kuskusin ang natitirang kutsara ng mantikilya na may harina at idagdag sa sarsa. Gumalaw nang mabuti. Magluto para sa 5-7 minuto, pagpapakain paminsan-minsan. Pilitin ang sarsa at ihain ito sa mga pagkaing karne.
Servings: 4