Duck na may mga mansanas - dilaan ang iyong mga daliri

Ang karne ng manok ay naroroon sa aming menu halos araw-araw, habang ang pato at goose ay madalas na luto sa mga pampublikong bakasyon. Ang pinaka sikat na ulam ay isang inihurnong pato na may mga mansanas, na orihinal na inihanda ng mga Slav sa isang preheated oven, pangunahin para sa Pasko. Wala kaming anumang mga stoves, ngunit isang ordinaryong hurno ang gagawin din. Kung paano gumawa ng culinary miracle mamaya sa artikulo.

Paano magluto ng pato sa mga mansanas?

Kung hahatulan mo lamang sa pamamagitan ng pangalan, pagkatapos ay ang isang pato na may mansanas ay isang simpleng plain dish, na kung saan ay tapos nang isang beses o dalawang beses. Hindi, sa katunayan, mayroong isang espesyal na teknolohiya ng pagluluto sa hurno, nang hindi sumusunod sa kung saan, maaari mong madaling palayawin ang karne. Maling napili temperatura, mahina marinovka at iba pang mga punto na maaaring makaapekto sa lasa para sa mas masahol pa. Samakatuwid, hayaan ay hindi walang inisyatiba, ngunit magsimula tayo sa kung ano ang kailangan natin ng sangkap.

• Duck carcass - 2-2.5 kg
• mansanas (mas mabuti na berde varieties) - 5-7 piraso.
• bawang - 3-4 cloves
• puting dry wine - 200 ML
• Mantikilya - 50 g
• asin at paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. Una sa lahat, sinimulan namin ang paghahanda ng ibon. Para sa mga ito, maingat na hugasan ito sa ilalim ng tubig, alisin ang mga natitirang mga balahibo. Napakahalaga na putulin ang goose (buntot) ng pato, dahil nagbibigay ito ng isang partikular na hindi kanais-nais na lasa.
2. Ang inihanda na bangkay ay dapat na inumin sa alak. Bago pagbuhos ng alak sa alak, lubusan itong kuskusin ng asin at paminta.
3. Habang ang pato ay naipit, gawin natin ang mga mansanas. Tulad ng nabanggit para sa resipe na ito, ang mga berdeng mansanas na may kaunting masarap na lasa ay pinakaangkop. Sa aming kaso, hindi kinakailangan na i-cut ang mga ito. Ang lahat ng kailangan ay i-cut ang kanilang core sa mga buto. Kung ninanais, ang mga mansanas ay maaari ring marinated sa alak, ito ay magbibigay ng isang espesyal na malasa lasa.
4. Habang ang mga pangunahing sangkap ay inatsara, kailangan namin upang grasa ang heatproof ulam na may isang maliit na piraso ng mantikilya. Hindi kinakailangan upang pahiran ng maraming, dahil sa panahon ng pagluluto ay itatalaga ng pato ang mataba na juice nito.
5. Inilalagay namin ang buong pato at mga mansanas sa isang mangkok at ilagay ito sa isang preheated oven sa 250 degrees.
6. Maghugas ng ulam na ito nang kaunti pa kaysa sa isang oras (mga 70 minuto). Sa wakas, pinipiga natin ang bawang sa luto ng pato at ikinakalat ito nang pantay-pantay. Ang lahat ay inilatag sa isang magandang plato at nagsilbi sa mesa.

Sour-mushroom sauce para sa inihurnong pato

Para sa pagiging perpekto at iba't-ibang lasa, inirerekumenda namin ang paghahanda ng simple ngunit masarap na sarsa para sa ulam na ito. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• champignons - 200 g
• kulay-gatas (taba ng nilalaman hanggang sa 20%) - 300 g
• mantikilya para sa litson
• suka - 2 tbsp. l.
• asin at paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. Ang mga mushroom ay gupitin nang maliit hangga't maaari, pagkatapos ay inihagis namin sila sa isang kawali na pinainit na may mantikilya. Fry hanggang mushroom ay inilabas ang lahat ng kahalumigmigan.
2. Ang mga nilutong mushroom ay idinagdag sa kulay-gatas, pagkatapos ay maingat na ihalo.
3. Sa pagkumpleto, ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng suka, asin, paminta at pukawin muli. Tapos na!

Sa araw na ito natutunan mo ang isa sa mga sikat na culinary masterpieces na tinatawag na "inihurnong pato na may mga mansanas". Ang ulam na ito ay napaka-pampalusog at madaling mag-feed ng isang malaking pamilya. Gana sa pagkain!