Keso sa diyeta ng isang bata

Sa panahon ng pagpapakilala ng mga komplimentaryong pagkain, maraming mga magulang ang hindi makatarungan na huwag pansinin ang keso, isinasaalang-alang ito ng isang produkto na hindi para sa mga mesa ng mga bata. At sa pamamagitan ng paraan napaka magkano sa walang kabuluhan! Ang mahalagang at kapaki-pakinabang na produkto ay lubos na naaangkop sa menu ng mga bata kahit na hanggang sa isang taon, hindi sa banggitin ang mga bata ng isang mas matandang edad. Ano kaya ang kapaki-pakinabang tungkol sa keso at paano mo ito ibibigay sa iyong mga anak?
Ang Mga Benepisyo ng Keso
Ang keso ay mayaman sa protina, na kung saan ay digested mas mahusay kaysa sa protina sa gatas o cottage cheese. Ang pangalawang natatanging katangian ay ang malaking halaga ng kaltsyum (Ca), halimbawa sa mga mahirap na varieties tulad ng parmesan o Russian, ang nilalaman ng kaltsyum ay umabot sa 1300 mg / 100 g. Para sa paghahambing: sa gatas - 120 mg / 100 g, at sa curds - 125 mg / 100 g. Kapansin-pansin din na dahil sa kanais-nais at balanseng kumbinasyon ng mga protina at taba sa keso at ang presensya ng naturang sangkap na posporus, ang kaltsyum ay lubos na hinihigop ng katawan. Bilang karagdagan, ang cheeses ay mayaman sa bitamina A at PP, pati na rin ang bitamina B. Kaya, ito ay tiyak na isang mahalagang pagkain para sa sanggol. Subalit upang makilahok dito, hindi sumusunod. Huwag kalimutan na ang keso ay isang allergen, at ang mataas na konsentrasyon ng protina at taba sa ito ay lubos na isang malubhang pagkarga sa katawan ng maliit na tao.

Oras upang kumain ng keso
Upang maging pamilyar ang sanggol na may keso ay inirerekomenda na hindi mas maaga kaysa 10-11 na buwan ang edad. Ang nadagdagan na konsentrasyon ng mga protina ng hayop na nakapaloob sa produkto ay maaaring magamit ang mga bato ng sanggol, na lumalabag sa kanilang tamang gawain. Bilang karagdagan, ang keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga taba at asing-gamot, na mahirap mahawahan ng katawan ng mga bata, at ang rennet enzyme, na ginagamit sa mga recipe ng maraming uri ng keso, ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa paggana ng pancreas. Mas malapit sa taon ang sistema ng pagtunaw ng bata ay nagsisimula sa pahinugin: ang mga enzymes ng pancreas ay nagsisimulang mabuo sa sapat na dami, ang mga pader ng bituka ay tumaga at nagiging mas matangkad at sa gayon ay mas madaling kapitan sa pagtagos ng pathogenic na bakterya sa dugo, ang kaligtasan sa sakit ay appreciably strengthened, na nangangahulugan na ang posibilidad ng mga allergy sa untested mas maaga ang produkto ay makabuluhang nabawasan.

Ipinapakilala namin ang keso sa pagkain
Magsimulang kumain ng keso para sa mga bata ay dapat na may 5 gramo bawat araw. Sa edad na dalawa, ang halaga ng keso sa bawat araw ay maaaring tumaas sa 20-30 g. Sa kabila ng katunayan na ang keso ay may isang mass ng mga merito, hindi ito dapat naroroon sa mesa ng mga bata araw-araw. Ito ay sapat na kung ang crumb treats keso 2-3 beses sa isang linggo. Iminumungkahi na ibigay ito sa umaga. Ang mga enzyme sa pagtunaw sa panahong ito ay ang pinaka-aktibo, at magiging mas madali para sa katawan na makilala at magproseso ng isang komplikadong produkto.
Sa keso mayroong maraming mga protina at carbohydrates, samakatuwid ito ay kanais-nais para sa kanila upang madagdagan ang mga produkto kung saan sa isang maraming may mga kapaki-pakinabang na carbohydrates - tinapay, macaroni at iba't-ibang mga gulay. Halimbawa, iwisik sa kanila ang mga salad ng gulay.

Pagpili ng keso
Inirerekomenda ng mga Pediatrician at mga nutrisyonista ng mga bata na nagsisimula sa hindi malusog, walang sustansiyang solid na varieties tulad ng Parmesan, Russian, Poshekhon, Dutch, Maasdam, Edam, Lithuanian at iba pa, unti-unting pinalawak ang hanay ng mga keso sa diyeta ng sanggol.

Magbayad ng espesyal na pansin sa taba ng nilalaman ng produkto. Ito ay pinakamainam kung humigit-kumulang 36-45% sa paghahanda ng produkto o 17-23% ng taba ng nilalaman sa dry matter (sa keso na ginawa sa Russia at ginawa sa mga bansa ng CIS, bilang isang tuntunin, ang taba ng nilalaman ng tapos na produkto ay ipinahiwatig, at sa mga banyagang keso - ang taba ng nilalaman sa tuyo sangkap). Parehong masyadong mataba at mababang-taba na keso upang pakainin ang sanggol ay hindi maganda. Ang katotohanan ay na ang isang malaking halaga ng taba overloads pa rin mabalahibo sa atay at pancreas crumbs, at kapag ang kanyang mababang nilalaman ay mahina digested isang mahalagang sangkap - kaltsyum, at ang naturalness ng tulad ng isang produkto ay lubhang kaduda-dudang. Unti-unti, sa pamamagitan ng isa at kalahating taon, ang menu ng keso ng sanggol ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng pagpapasok sa ito ng maasim na gatas (keso na keso) at adobo (Adyghe, suluguni, Georgian at iba pa) na keso. Ang mga cheese sa asukal ay may mas mababang taba kaysa sa matigas na rennet. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na ipakilala ang mga ito sa pagkain ng mga bata muna - sa ganitong mga keso ay may mas maraming asin, at ito ay isang karagdagang pasanin sa mga bato ng sanggol.

Kailangan bang mag-alala ang mga ina tungkol sa katotohanan na ang keso ay isang produktong mataas ang calorie? Sa mga unang taon ng buhay ang bata ay lumalaki nang aktibo, nag-crawl, naglalakad, nagpapatakbo ng maraming - ang enerhiya ay ginugol sa lahat, at sa gayon ay hindi mo maiisip ang calorie na nilalaman ng mga pinggan. Lahat ng kinakain ay magbibigay lakas sa kilusan, kung, siyempre, ang bata ay malusog, at wala siyang labis na katabaan o pagkahilig dito. Ngunit tulad ng isang diagnosis ay exhibited lamang ng isang doktor.

Abstain!
Huwag mag-alay ng maliliit na keso ng bata na natunaw at pinausukang uri, dahil ang mga keso na ito ay naglalaman ng mas maraming halaga ng taba at maraming asin. Gayundin, huwag bigyan ang sanggol ng keso na magkaroon ng amag, yamang ang gayong mga keso ay seryoso na mga allergens. Bilang karagdagan, ang cheeses na magkaroon ng amag at malambot na keso ay maaaring maging sanhi ng impeksiyon sa Listeria (isang pathogenic bacterium na nagpapatunay ng mga nakamamatay na sakit).

Inirerekomenda na ipagpaliban ang kakilala ng bata sa mga varieties hanggang 5-6 taong gulang.

Paano Kumain
Sa anong paraan upang kumain ng keso, una sa lahat ay depende sa edad ng bata.

Hanggang sa 3 taon
Sa panahong ito pinakamahusay na mag-alok ng baby cheese sa grated form bilang suplemento, pampalasa sa iba pang mga pagkain. Ang pinakamahusay na "kumpanya" para sa produktong ito na may mataas na protina at taba ng nilalaman ay ang pagkain na mayaman sa kapaki-pakinabang na mabagal na carbohydrates, halimbawa ng tinapay (mas mahusay kaysa sa buong butil, bran at buto), pasta mula sa durum trigo, lahat ng uri ng gulay. Ngunit ang mantikilya at karne ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng maraming taba at protina. Sa kumbinasyon ng keso, ito ay lilikha ng masyadong maraming strain sa mga bato, atay at pancreas ng sanggol. Samakatuwid, ang mga paboritong may maraming mga sandwich na may mantikilya at keso sa mga maliliit na bata ay pinakamahusay na hindi dapat ibigay.

Pagkatapos ng 3 taon
Sa edad na ito ang bata ay maaaring ihandog keso bilang isang hiwalay na ulam - cut sa maliit na hiwa, cubes at piraso. Bilang karagdagan, na ang sanggol ay puspos, ngumunguya ng keso, tinuturuan niya ang mga kalamnan ng panga at nililimas ang mga ngipin mula sa plaka.