Orange-apple jam Ang mga mansanas ay mayaman sa pectin (gelling agent), ngunit ang jam mula sa mga prutas lamang ay hindi masyadong mabango, na may katamtamang lasa. Iyon ang dahilan kung bakit, ang mga ito ay idinagdag sa iba't ibang prutas at berries (lalo na pectin poor), na radically baguhin hindi lamang ang mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto, ngunit din bigyan ito ng isang magandang appetizing hitsura. Ang asukal sa jam ay inilalagay hangga't nasa jam. Para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, xylitol o sorbitol ay ginagamit sa halip na asukal. Para sa 1 kg ng prutas at baya raw na materyales ay kukuha ng 500-600 g ng xylitol o 700 g ng sorbitol.
Mga sangkap:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Tubig 2 tbsp.
- Asukal 1200g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang jam, kailangan mong kumuha ng mansanas (mas mahusay na grado na "White fill"), mga dalandan, asukal at 2 tasa ng tubig.
- Hakbang 2 Oranges lubusan hugasan, alisan ng balat, hatiin sa hiwa at alisin ang mga puting pelikula mula sa kanila.
- Hakbang 3 Sa orange peels gamit ang isang kudkuran, huwag hawakan ang white subcortical layer, tanggalin ang kasiyahan.
- Hakbang 4 Hugasan ang mga mansanas, mag-alis, tanggalin ang mga buto ng binhi at kuskusin ang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 5 Ibuhos ang mga mansanas sa tubig at lutuin hanggang sa pinalambot sa isang masa.
- Hakbang 6 Punasan ang niligis na patatas sa pamamagitan ng isang salaan o isang madalas na colander.
- Hakbang 7 Sa hot mashed patatas, ilagay ang asukal, zest at peeled dalandan.
- Hakbang 8 Pukawin ang timpla at magluto na may pare-pareho ang pagpapakilos sa loob ng 12-15 minuto. Ang nakahanda na jam ay agad na nakabalot sa dry sterilized na mga garapon, takip sa pinakuluang lids at siksik.