- sweet bell peppers - 6 piraso
- red wine vinegar - 1/4 tasa
- bawang - 1 ngipin
- asin - Upang tikman
- Freshly ground black pepper - Upang tikman
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- capers - 2 st. kutsara
- perehil - 2 st. kutsara (opsyonal)
- Mozzarella cheese - 220 Gram
1. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Ilagay ang kampanilya peppers sa isang malaking baking sheet, may linya na may aluminum foil, at maghurno ng 45 minuto hanggang 1 oras. Gamit ang mga sipit, i-turn ang Bulgarian peppers tuwing 15 minuto sa isa sa apat na panig. Kaya, ang mga peppers ay pantay-pantay na pinirito mula sa lahat ng panig at hindi masusunog. 2. Sa sandaling handa na ang mga peppers, takpan ang baking sheet na may isa pang sheet ng aluminum foil at pahintulutan ang paglamig. Kapag pinalamig ang peppers, alisin ang balat at buto. 3. Gupitin sa mga piraso ng tungkol sa 6 mm makapal. Paghaluin ang paminta sa isang mangkok na may red wine vinegar, tinadtad na bawang at ilang kurutang asin. Takpan at iwanan ang paminta upang mag-agila para sa 1 oras o para sa gabi (hanggang 4 na araw) sa refrigerator. 4. Bago maglingkod, ilagay ang paminta ng Bulgarian sa isang plato. Magdagdag ng asin at lupa itim na paminta sa panlasa. Ibuhos ang mga peppers na may langis ng oliba, iwisik ang mga capers, tinadtad na perehil at ilagay ang mga hiwa ng keso ng Mozzarella. Paglilingkod sa crispy bread at isang baso ng alak.
Servings: 15