- Lamb - 400 Gram
- Patatas - 4 piraso
- Karot - 4 piraso
- Bow - 4 piraso
- Cumin - 1/2 kutsarita
- Worcestersky sauce - 2 Art. kutsara
- Pearl barley - 1 st. isang kutsarang puno
- Mantikilya - 50 Gramo
- Flour - 50 Gram
- Salt and Pepper - - Upang tikman
1. Gupitin ang isang maliit na taba mula sa tupa at ilagay ito sa isang medium-heated na kawali ng kawali. Matunaw ang taba sa katamtamang init. Painitin ang hurno sa 180 degrees Celsius. 2. Halos i-chop ang mga sibuyas. Peel ang patatas at i-cut sa 4 na piraso. Peel ang mga karot at i-cut sa magaspang na piraso. 3. Pagkatapos ng 5-10 minuto, alisin ang taba mula sa kawali at itapon. Sagutin ang karne sa taba para sa mga 3 minuto sa daluyan ng init, buksan pagkatapos ng 1.5 minuto. Lagyan ng lambat ang karne sa isang kasirola at iprito ang mga karot at mga sibuyas sa natitirang taba sa loob ng dalawang minuto, kadalasang pagpapakilos at pagbaling sa mga sangkap. 4. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa karne sa isang kasirola. Season na may asin at paminta. Magdagdag ng wooster sauce, pearl gruel at mutton sabaw. Ilagay ang mga patatas sa itaas ngunit huwag makihalubilo sa iba pang mga sangkap. Magdagdag ng higit pang asin at paminta sa panahon ng patatas. Takpan ang pan na may takip at ilagay sa isang preheated oven at magluto para sa 1 oras. 5. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa daluyan ng init, ihalo ang harina sa isang palis. Magluto ng 2 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras upang ang timpla ay hindi mananatili sa ilalim ng kawali. 6. Kunin ang kawali mula sa hurno at ibuhos sa isang sarsa ng harina at mantikilya. Sprinkle with caraway seeds. Gumalaw mabilis sa isang tinidor o isang palis. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at paminta. 7. Ilagay ang takpan ng pan sa likod sa oven sa loob ng 10 minuto. Maglingkod sa table na may red wine o sa Guinness.
Servings: 4