Ang mga carbohydrates ng kefir ay hindi tumutugma sa mga nasa gatas ng dibdib o sa mga artipisyal na pamalit nito. Bilang karagdagan sa mga ito, ang antas ng protina at mineral (sosa, potasa, posporus at kloro) sa kefir ay hindi tumutugma sa mga pangangailangan ng physiological ng mga bata sa ilalim ng 6 na buwan, kaya ang mataas na nilalaman ng mga mineral na mineral at protina ay lumilikha ng mataas na pagkarga sa mga ginagawang kidney ng sanggol. Ang mga modernong pediatrician ay nagpapayo na huwag ipakilala ang sanggol sa kefir bago 9 buwan. Ito ay medyo iba mula sa mga rekomendasyon na umiral nang higit pa 15-20 taon na ang nakaraan. Ang bagay ay na ang kamakailang mga pag-aaral ay pinatunayan na ang maagang pangangasiwa ng kefir, na may 3-4 na buwan ng buhay, ay lubhang nagdaragdag sa pagpapalabas ng hemoglobin mula sa katawan. Sa karagdagan, ang kefir ay naglalaman ng maraming "crude" na kasein ng protina, na hindi lamang mahirap para sa katawan ng bata na maunawaan, ngunit hindi rin balanse ng komposisyon ng amino acid. Bilang karagdagan, ang kefir ay may mataas na pangangasim, na nakakaapekto sa malambot na tiyan ng mga mumo sa mga unang buwan ng buhay. Kailan ang pinakamahusay na upang ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga sanggol?
Ipasok ang cottage cheese
Ang cottage cheese ay dapat lumitaw sa diyeta ng sanggol na hindi mas maaga kaysa sa 8.5-9 na buwan. Bago ang edad na ito, hindi kinakailangan ang appointment ng cottage cheese, ang lahat ng kinakailangang halaga ng protina ay ibinibigay sa mga bata na may gatas ng ina o may isang sinagupang halo. Bakit kaya huli? Ang isa pang 10-20 taon na ang nakakaraan, may mga rekomendasyon para sa pagpapakilala ng cottage cheese sa 6, at kahit na sa 3-4 na buwan. Gayunpaman, pagkatapos ng pandaigdigang pag-aaral tulad ng isang pamamaraan ay natagpuan na hindi maari, walang benepisyo mula sa tulad ng maagang pagpapakilala ng cottage cheese, ngunit posible ang mga problema. Ang isang espesyal na cottage cheese ng mga bata, na nakuha sa pamamagitan ng pamamaraan ng modernong teknolohiya ng lamad (ultrafiltration), ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga espesyal na mahalagang mga whey protein.
Pag-usapan natin ang mga benepisyo
Ang pagkakaiba ng baby cottage cheese ay mas malambot, homogenous, puree-like consistency, dahil ang crumb pa rin ay may isang hindi maganda na binuo ng nginunguyang kasangkapan. Cottage keso para sa mga bata ng pang-industriya produksyon adapts sa mga pangangailangan ng mga bata, ito ay ang nais na acidity at hindi maging sanhi ng pangangati ng bituka mucosa. Sa cottage cheese ay naglalaman ng lahat ng mga taba, protina, carbohydrates at mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa nasa hustong gulang na manok. Sa mantika komposisyon, 5-6 beses na mas protina kaysa sa buong gatas (kadalasan ito ay iniharap sa pamamagitan ng casein). Ang mantika ay naglalaman ng maraming kaltsyum at posporus, na siyang batayan ng tissue ng buto at ngipin. At sa special cottage cheese ng mga bata, ang kaltsyum ay nasa isang form na nagbibigay-daan sa ito na maging assimilated ng 100%. Ang maagang pagkarga ng protina ay nakakaapekto sa pag-andar ng mga bato. Bilang karagdagan, ang protina na mantika sa isang maagang edad ay maaaring magdulot ng mga alerdyi o hindi pagpapahintulot sa pagkain, na higit pang nakakalito sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain, kahit na sa takdang panahon. At ang curd sa mga filler ay kailangang ipakilala lamang pagkatapos ng 10-11 na buwan ng buhay. Para sa mga sanggol ay hindi angkop para sa ordinaryong tindahan o bahay curd - ito ay naglalaman ng masyadong magaspang protina molecules ng casein, na ang digestive tract ay hindi maaaring digest ng isang bata. Ang keso ng cottage para sa mga sanggol ay inihanda sa kusina ng gatas ng mga bata, o sa mga hiwalay na tindahan ng pagawaan ng gatas. Mayroong dalawang uri ng cottage cheese - gatas at cream. Ang gatas ay naglalaman ng isang pinababang halaga ng taba, inirerekomenda ito sa mga bata na sobra sa timbang. Ito ay may maraming espesipikong protina - albumin, na tumutulong upang i-synthesize ang sarili nitong mga antibodies sa katawan ng bata, pati na rin ang mahahalagang amino acids tulad ng methionine at tryptophan. Ang mga ito ay tinatawag ding "brick" na minsan, dahil malaki ang kanilang papel sa pagbuo ng nervous system, mga organ ng digestive. Ang cream naman ay naglalaman ng mas maraming taba. Ang ganitong produkto ay nakapagpapalusog, ipinapayo na huwag bigyan ang sanggol kasama niya sa isang araw ng iba pang mga pagkain na mataas ang calorie. Mayroon ding mga curds na may prutas na pagpuno - sa kanilang komposisyon natural na mga prutas ng prutas ng iba't ibang mga pare-pareho (mashed patatas o piraso ng prutas). Sa prutas cottage cheese ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates, ang mga ito ay inirerekomenda sa mga bata. Ang pang-araw-araw na paggamit ng cottage cheese bahagyang nag-aambag sa pag-iwas sa rickets. Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa curd ay maaaring ipagpatuloy - ang mga ito ay mga mahalagang protina ng hayop at mga taba, mineral, bitamina A, bitamina ng grupo B (B2, B6, B12, PP, folic acid).