Kami ay paulit-ulit na nakarinig ng maraming kontrobersiya tungkol sa kung ano ang vegetarianism - pinsala o benepisyo?
Ang ilan ay tumutukoy na walang alinlangang kapaki-pakinabang na ang vegetarianism ay isang malusog at balanseng diyeta. Gayunpaman, pinagtatalunan ng mga kontra na ang diyeta na ito ay hindi likas at hindi ganap na normal, na binabanggit bilang mga argumento na ang isang tao ay isang maninila. Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay matagal nang hunted, kinakain ang karne ng mga hayop, at itinuturing itong malusog at puno ng pagkain.
Ngunit pakikitungo natin ang lahat nang naaayon. Upang magsimula, malaman kung ano ang vegetarianism?
Ang termino mismo ay sa Latin pinagmulan (mula sa Latin vegetarius - gulay). Iyon ay, vegetarianism ay isang sistema ng pagkain na nagbibigay para sa pagkonsumo ng mga pagkain ng pinagmulan ng halaman at ganap na hindi isinasama mula sa diyeta ang laman ng anumang mga hayop. Itinuturo din ng vegetarianism na ang bawat buhay ay hindi mabibili at ang bawat paghahayag nito ay dapat igalang. Kaya, sa konsepto ng vegetarianism, higit pa sa pagsunod lamang sa pagkain ng mga gulay, prutas at butil. Ang pagsunod sa mga prinsipyo ng vegetarianism ay nangangailangan ng trabaho sa iyong sarili, na naglalayong palawakin ang moral at pilosopiko na pananaw.
Ngunit hindi tayo magkakaroon ng moral at pilosopikal na pananaliksik ngayon, ngunit susubukan naming isaalang-alang ang isyung ito mula sa isang materyal na pananaw. Bukod dito, marami sa mga modernong vegetarian ang pinipili ang pamumuhay na ito para sa kanilang sarili, hindi kasunod ng mga prinsipyo ng sangkatauhan, mula sa pagnanais na makinabang sa kanilang kalusugan at pagbibigay ng parangal sa mga uso sa fashion.
Dapat pansinin na mayroong ilang uri ng vegetarianism:
- Ang Veganism ay ang pinaka-malubhang uri ng vegetarianism, isang sistema ng nutrisyon na gumagamit lamang ng mga pagkain sa halaman, sa ilang mga kaso kahit na ang honey ay hindi kasama sa pagkain;
- Lactovegetarianism - isang uri ng vegetarianism, kung saan ito ay pinapayagan na kumain ng gatas at iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- Ang Lacto-vego-vegetarianism, sa sistemang ito, bilang karagdagan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang paggamit ng mga itlog ng manok ay pinapayagan.
Ngayon isaalang-alang natin kung ano ang benepisyo at pinsala ng vegetarianism, kung ano ang maaaring humantong sa pagtanggi ng karne at kung gaano ito kapaki-pakinabang.
Ang benepisyo ng vegetarianism ay na sa pamamagitan ng pagtanggi sa karne, ang isang tao ay gumawa ng isang malaking kontribusyon sa pagpapabuti ng kanyang kalusugan at bilang isang resulta, ang tagal at kalidad ng kanyang buhay. Maraming mga eksperimento ang nakumpirma na ang ugnayan sa pagitan ng pagkain ng mga produkto ng karne at mga sakit sa puso.
Gayundin nais kong tandaan na sa mga produkto ng karne na ginawa sa mga modernong negosyo, mayroong isang malaking bilang ng mga nakakapinsalang additives: antibiotics, stress hormones at iba pang enhancers paglago. Ang mga ito at iba pang mga sangkap ay hindi maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga tao.
Ang kakulangan ng kolesterol sa mga produkto ng gulay ay isa pang hindi ginagawang benepisyo ng vegetarianism. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga oats at barley ay nakakatulong upang maalis ang ganitong mapanganib na sangkap mula sa katawan.
Ang data mula sa ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang mga tao na nagsasagawa ng vegetarian lifestyle, ang panganib ng kanser, pati na rin ang mga sakit sa cardiovascular ay higit na mas mababa (mga 30%) kaysa sa mga taong regular na kumakain ng pagkain mula sa hayop.
Gayunpaman, walang malinaw na paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito sa sandaling ito. Maraming mga doktor ay madalas na magtaltalan na, higit sa lahat, ito ay dahil sa isang mas malusog na paraan ng pamumuhay para sa mga vegetarians - sports, pagtanggi sa alkohol, paninigarilyo, mula sa nakakapinsalang pagkain (eg, soda, mga produktong pinausukan, chips, mabilis na pagkain, atbp.). Ang mga tagapagtaguyod ng vegetarianism ay kumakain ng mas sariwang gulay at prutas na naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina at trace elemento, pati na rin ang hibla, na nagpapaliwanag ng mas mababang panganib ng mga sakit para sa iba pang mga siyentipiko.
Ano ang paggamit ng vegetarianism?
- Sa diyeta ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga fibers ng halaman, na tumutulong alisin mula sa bituka lagay ng iba't ibang mga toxins at mapanganib na mga sangkap, magbigay ng isang napapanahong kahulugan ng saturation.
- Ang mga gulay at prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa at magnesiyo. Ang mga katumbas na alkalina ay namamayani sa kanila, na tumutulong sa pagprotekta sa katawan mula sa mga sakit.
- Ang mga prutas at gulay ay ang pangunahing mga supplier ng bitamina (bitamina P at C, beta-carotene, folate) at mga anti-kanser na terpenoids.
- Sa mga pagkain sa halaman ay walang kolesterol, at ang ilan sa kanila ay may kakayahan na mabawasan ang nilalaman nito sa dugo.
- Ang katawan ay nagiging mas madaling kapitan sa mga sakit ng cardiovascular system, cancer, atherosclerosis.
Ngunit kailangang isaalang-alang din ng isa ang pinsala ng vegetarianism. Para sa normal na paggana, kailangan ng katawan upang makuha ang mga amino acids na nasa karne. Upang gumawa ng kakulangan ng mga amino acids at iron, kailangan ng isang vegetarian na kumain ng malalaking dami ng mga legumes, bread, nuts. Bilang karagdagan, para sa normal na pagsipsip ng nagresultang bakal, kailangan ng katawan upang makatanggap ng bitamina C, na nilalaman sa mga prutas na citrus, berries, kamatis, perehil.
Napapansin din na ang ilang mga tao ay nasa landas ng vegetarianism, hindi sa layunin ng isang malusog na pagkain at pamumuhay, ngunit para sa kapakanan ng pagkawala ng timbang. At ang pinaka-masama, ang pamamaraan na ito ay nakakaapekto sa mga tinedyer. Dahil ito ay sa edad na ito na ito ay lubos na kinakailangan para sa katawan upang makatanggap ng sapat na bakal, at ang kakulangan nito ay humahantong sa anyo ng anemya. Ang mga karamdaman na nagdudulot ng masidhing pag-aantok, pagkapagod, pagbabawas ng kaligtasan sa sakit, na kung saan ay gumagawa ng katawan na mas madaling kapitan sa iba't ibang uri ng mga impeksiyon.
Lalo na kapansin-pansin ang panganib at pinsala ng mahigpit na vegetarianism:
- Walang sapat na presensya sa katawan ng isang bilang ng mga amino acids, na kung saan ay kinakailangan lalo na para sa paglago at ganap na pag-unlad ng mga bata.
- Ang kawalan ng bitamina B12 sa pagkain ng pinagmulan ng halaman, na direktang nakikilahok sa proseso ng hematopoiesis, kakulangan ng bitamina D.
- Dahil sa pagtanggi ng mga produkto ng gatas at pagawaan ng gatas, ang katawan ay kulang sa bitamina B2.
- Gamit ang isang nangingibabaw na pagkain ng butil - kakulangan ng bitamina C.
Anong uri ng sistema ng kapangyarihan ang nagkakahalaga ng pagpili, maaari kang magpasya lamang! Ngunit ito ay mas mahusay na kumunsulta sa isang espesyalista, dahil maaari itong i-out na ang ilang mga produkto para sa iyong katawan ay lubhang kailangan, at ang kanilang mga pagbubukod mula sa diyeta ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais kahihinatnan.
Ang lahat ng mga pinakamahusay sa iyo! At hindi mo pipiliin para sa iyong sarili, ang pangunahing bagay ay dapat itong maging kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan.