- Gatas - 1 Liter
- Cottage keso - 1 Kilo
- Salt - 1.5 teaspoons
- Mga itlog - 3 piraso
- Soda - 1 kutsarita
- Mantikilya - 100 Gramo
1. Ibuhos ang gatas sa isang kawali, ilagay ang keso sa cottage doon at simulan ang pag-init. Kapag ang gatas ay nagsisimula sa pakuluan, magluto ng pitong hanggang sampung minuto, huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan. Ang curd ay magsisimulang mag-abot ng kaunti at matunaw nang kaunti kung ito ay tuyo at hindi madulas. 2. Pagkatapos ihagis namin ang tapos na mass sa isang colander, dati ito ay kinakailangan upang masakop na may gasa. Ibibigay ang mga likido. Ang masa ay dapat na katulad ng hawakan ng isang matigas, malambot na luwad. Ang likido mula sa pinakuluang cottage cheese na dumadaloy tungkol sa isang minuto sa dalawa o tatlo. Maaari mong pisilin ang curd mass upang pabilisin ang proseso. 3. Sa isang nakahiwalay na mangkok, hindi kinakailangang enameled at may isang makapal na ibaba, ihalo ang keso sa kubo, soda, asin, mantikilya at itlog. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. 4. Upang hindi masira ang mga pinggan, kinakailangang gumalaw nang tuluyan. Sa patuloy na pagpapakilos, mas malambot ang keso. Kapag ang mga pader ng mga pinggan ay nagsimulang mahuli sa likod ng timbang - ang keso ay handa na. Inililipat namin ang mass ng keso sa isang ulam, na tinatakpan ng isang pelikula at ilagay ang keso sa paglamig sa lamig.
Servings: 15