May isang teorya, na lalong kinikilala ng mga antropologo, ay ang teorya ng pinakamainam na pagtitipon. Ang paraan kung saan dumating ang aming mga ninuno, dahil ang pagtitipon mismo ay hindi isang napaka-epektibong bagay. Lalo na pangangaso kapag kinakailangan para sa isang tao na tumakbo nang mahabang panahon.
Ang gawain para sa aming mga ninuno ay simple: gastusin ang hindi bababa sa halaga ng enerhiya at makakuha ng pinakamaraming calories, ang pinakamalaking halaga ng pagkain. Ang prinsipyong ito ay maaari naming obserbahan ang halos lahat ng mga hayop - makakuha ng mas maraming kapangyarihan hangga't maaari at pagkatapos ay mahulog at magpahinga. Ang aming utak at ang aming mga gene ay nag-iingat ng parehong mga impulses, ngunit ang aming kapaligiran ay nagbago nang labis sa huling ilang daang taon. Ngayon kailangan nating buksan ang refrigerator o pumunta sa tindahan upang makakuha ng pagkain. Hindi mo kailangang lumakad nang mahaba sa kagubatan o subukan na mahuli o manghuli ng isang tao.Kung paanong ang ating mga genes ay nagdudulot sa atin na kumain nang labis
Ang pangangailangan para sa iba't ibang lasa
Ano ang nagbago sa kapaligiran mula noon?
Magsimula tayo sa kung ano ang mabuti
- Mas maaga, ang aming mga ninuno kumain ng tungkol sa 20 gramo ng asukal sa isang taon. Ngayon kumain kami ng 53 araw. 53 gramo bawat araw! Ito ay kung isaalang-alang mo ang asukal mula sa prutas. Iyon ay, ngayon ay mayroon kaming araw-araw na pamantayan ng Western na lumampas ng 3 beses kung ano ang natupok ng mga tao noong nakaraang taon. Ito ay dahil sa ito na ang aming hormonal na tugon sa pagkain ay hindi iniangkop sa naturang pagkonsumo at mabilis na nakakuha ng timbang.
- Nagkaroon ng napakalaking iba't ibang mga diet. Kumain ang mga tao ng mga 200 iba't ibang pagkain, karamihan ay nagtatanim ng isang araw. Ngayon mayroon kaming 20-30 mga halaman sa aming diyeta: ilang mga uri ng repolyo, patatas, ngunit halos walang mga ligaw na halaman. Samakatuwid, wala na tayo ngayon sa mga mapagkukunan ng maraming mga microelement. Ang isa sa mga dahilan para sa mga ito - ang mga bukid at halaman ay walang kapaki-pakinabang upang lumaki ang mga maliliit na kama, makabubuti para sa kanila na magtanim ng isang buong larangan ng mga karot, at dahil dito ang pagpili ng mga pananim ay napakaliit. Sa Peru, halimbawa, mayroon pa rin 2,5 thousand varieties ng patatas. Ngunit sa Peru walang pandaigdigang pananim na pang-agrikultura, mayroon lamang pagsasaka ng pamilya. Ito ay sa isang banda ay isang pang-ekonomiyang pagkakamali ng pamahalaan, sa kabilang banda ito ay pinahihintulutan upang mapanatili ang ganitong iba't ibang uri.
- Ang mga tao ay gumugol ng mas maraming oras sa kalye, higit pang nilalaro, ang kapaligiran ay hindi gaanong marumi, mayroong mas maraming live na komunikasyon, mas maraming pisikal na aktibidad, at mayroong mga likas na araw at pana-panahong mga siklo. Kung umalis ka ng kaunti mula sa lungsod o sa isang bansa kung saan hanggang sa ngayon ay madalas mong guluhin ang liwanag, madarama mo na napakadaling magising sa madaling araw, dahil natulog ka kaagad kaagad, dahil ito ay madilim.
- Mas mababa ang access sa pagkain, ngunit mayroong mas maraming mineral, bitamina sa pagkain. Ngayon ang dami ng mga elemento ng bakas sa mga produkto ay nabawasan nang labis, dahil ang lupa sa karamihan sa mga rehiyon ay malubhang nahuhulog.
- Nagkaroon ng mas maraming bakterya at dumi. Ang kalinisan ngayon ay lubhang nakakaapekto sa ating mga halaman at nagpapahina sa mga ito. Sa isang banda, mayroon tayong mas malakas na gamot, sa iba pang mga weaker kaligtasan sa sakit. .
- Sa pagkain ay tungkol sa 100 gramo ng fiber bawat araw at ng maraming omega-3 ng ligaw na pinanggalingan. Ngayon ng maraming taglagas 6 at napakakaunting mga tao ay may higit sa 15 gramo ng fiber kada araw.
Paano nagbago ang lahat?
Ang kalinisan, pagpatay ay nagpatay ng isang malaking bilang ng mga bakterya, ito ay maliwanag sa pagkakaiba ng bilang ng mga bakterya na mayroon ang ating mga ninuno at gaano ang natitira sa atin. Ang mga relasyon ay nagbago at ang mga komunidad (mga pamilya) ay naging mas maliit. Nagkaroon ng mas maraming asukal, lumitaw na purified flour, mas kaunting mga elemento ng bakas sa pagkain, mas maraming pag-access sa walang laman at hindi kanais-nais na pagkain. Ang mga ikot ng araw at mga panahon ay ganap na natumba. Mas mababa ang hibla, mas mababa ang sakuna (mula sa 100 gramo hanggang 15). Mas kaunting pisikal na pagsusumikap sa himpapawid, mas maraming omega-6, na lumilikha ng higit na epekto sa pamamaga kaysa sa anti-namumula, na lumilikha ng omega-3. Ang polusyon sa kapaligiran, diin, kawalan ng pag-play at kasikipan ng impormasyon. Ang lahat ng ito ay humantong sa isang kawalan ng timbang ng halos lahat ng mga sistema ng katawan. Iyon ay, kahit na sinasadya mong maunawaan kung ano ang gagawin, at pagkatapos ay gawin ito sa kasalukuyang kapaligiran ay mas mahirap. Ang kapaligiran ay hindi sumusuporta sa amin sa paraang ginamit ito, dahil mas maaga ang pagpili na ito ay awtomatikong ginawa. Dahil dito, ang mga malalang sakit, depression, labis na timbang, diyabetis, at labis na pagnanasa para sa mga produkto na di-likas para sa atin ay lilitaw. Sa nakalipas na mga taon, ang density ng microelements ay nagbago. Matapos ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa Unidos, nang magsimulang aktibo ang pagsasaka ng masa, nang ang mga bukid ay naging malaki, sa halip na mga bukid ng pamilya, mula noong 1950 ay natagpuan na ang dami ng mga elemento ng trace ay nagbago nang labis dahil sa pag-ubos ng lupa, habang ang porsiyento ng nilalaman ng asukal lubhang nadagdagan (nilalaman ng asukal hindi lamang sa mga prutas, kundi pati na rin sa mga pananim ng ugat). Kung titingnan natin ang kaltsyum, ang calcium ay bumaba ng 27% sa pagitan ng mga taon ng 1950 at 1999, bakal sa pamamagitan ng 37%, bitamina C ng 30%, bitamina A sa pamamagitan ng 20%, potasa 14%. Kung titingnan mo kung ano ang 50 taon na ang nakalilipas, ngayon, upang makuha ang mga elemento ng bakas na ang aming mga grandmothers (dalawang henerasyon lamang ang nakalipas) ay nakakakuha mula sa isang orange, ngayon ang isang tao ay kailangang kumain ng walong mga dalandan. Iyon ay, nakakakuha kami ng maraming asukal at napakakaunting mga elemento ng bakas. At ito ay ito na kumikilos nang malakas sa cellular hunger, sa kagutuman na responsable para sa saturation, dahil hindi kami nakakakuha ng micronutrients. Kung ihambing mo ang pang-industriya na produksyon ng mga prutas at gulay na may mga ligaw na prutas at gulay, ang pagkakaiba sa nilalaman ng mga elemento ng bakas sa pagitan ng ligaw na mansanas at mansanas, na binili sa supermarket - 47000%. Ito ay dahil sa pagkakaiba sa microelements at mineral sa lupa. Hindi ako eksaktong tagataguyod ng superfoods, ngunit kapag tinitingnan ko ang mga data na ito, naiintindihan ko kung gaano kahalaga na ang pagkain ay puspos ng mga microelement, dahil ang density ng mga elemento ng trace ay bumagsak nang higit sa nakalipas na 50-100 taon. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag tinitingnan natin ang pangkalahatang mga tagapagpahiwatig, ito ay lumiliko na 70% ng populasyon ang kulang sa magnesiyo. At ito, hindi kanais-nais. Sapagkat kung hindi natin nais na subukan na makuha ang kakulangan na ito sa pamamagitan ng pagkain, pagkatapos ay hindi mahirap gawin ito sadya.Mga Rekomendasyon:
- Kung maaari, maghanap ng isang magsasaka, maghanap ng isang taong pinagkakatiwalaan mo, na walang pang-industriya na sakahan.
- Bigyang pansin din kung paano mo iniimbak ang mga produkto. Dahil sa para sa isang linggo spinach, halimbawa, na kung saan ay namamalagi sa refrigerator, loses isang malaking halaga ng mga elemento ng bakas. May mga espesyal na pakete na tumutulong sa pagpapanatili ng pagiging bago.
- Subukan upang bumili ng pana-panahong prutas at gulay at mas mabuti na lumaki sa iyong lugar.
- Ang pagluluto ay mahalaga. Ang paraan ng pagluluto ay may napakalakas na epekto sa bioavailability ng microelements. Kung posible, ang rasyon ay hindi dapat magkaroon ng mga nasunog na produkto, dahil kapag ang isang bagay ay nasusunog, lalo na ang karne, ito ay mas pinupunan ang tiyan kaysa sa pagkuha ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients.
- Maayos na mag-imbak ng mga langis at mani. Ang mga ito ay napaka-mayaman sa mga elemento ng trace, ngunit kung ang mga langis ay naka-imbak sa mga bote na ilaw, kung ang mga mani ay hindi naka-imbak sa ref, malamang na ang epekto ay magiging negatibo, sapagkat sila ay simple lamang at sumisira. Ang mga langis ay nabulok, nagpapakilos at walang kapaki-pakinabang sa kanila.