Ano ang nag-uugnay kay Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, tanyag na bayani ng James Bond? Pangkalahatang pagmamahal para sa Martini. Gustung-gusto nilang lahat ang inumin na ito, at ginusto ito sa iba. Dahil sa mga kilalang tao, ang Martini ay naging mahabang simbolo ng tagumpay at kahali-halina.
Maraming mga lugar sa mundo kung saan ang mga winemaker ay nagpapatibay ng mga wines na may iba't ibang mga lasa, ngunit ito ay Piedmont na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng vermouth at ang kinikilalang pinuno sa produksyon ng inumin na ito. Ito ay isang kaakit-akit na lugar sa hilaga-kanluran ng Italya. Ang mga mataas na bundok, malalim na lawa, kahanga-hangang mga landscape ng Piedmont ay namangha sa kagandahan nito. Ito ay isang lugar kung saan para sa isang siglo at kalahati ang lahat ng mga tradisyon ng winemaking ay mahigpit na sinusunod.Ano ang bumubuo sa batayan ng vermouth, nagbibigay ito ng isang natatanging, indibidwal, pino, malambot na lasa at aroma? Kabilang dito ang essences, extracts mula sa herbs, pampalasa, alak at asukal (isang maliit na halaga), iba't ibang uri ng alak. Ito ay kilala na ang komposisyon ng vermouth ay may kasamang 42 mga sangkap, may mga dose-dosenang mga mabangong halaman, pati na rin ang dry white wine. Sa una, ang vermouth ay ginawa lamang mula sa sariwang, batang puti na alak, kung saan ang isang maliit na porsyento ng mga tannin, ngunit ngayon ay madalas na gumagamit ng parehong kulay-rosas at pulang varieties ng mga ubas. Ang unang lugar ay nararapat na inookupahan ng "catarrato" at "trebbiano".
Ang mga damo na ginagamit upang gumawa ng vermouth ay hindi lamang lumalaki sa mga paanan ng Piedmont, kundi sa buong mundo. Mula sa France ay nagdala ng gentian, mula sa Sri Lanka na nagdala ng mabangong kanela, mula sa mga carnation ng Madagascar, mula sa mga rosas ng Morocco, puting abo na dinala mula sa isla ng Crete, isang sarsang mula sa Jamaica, mula sa Bahamas cascarillus, na nagbibigay ng matamis na inumin, at katangian kapaitan. Ang salitang "wormwood wine" (Wermut wein) ay imbento ng Italian herbalist (herbarista) Alessio, isang katutubong ng Piedmont, na nagsilbi sa korte ng Hari ng Bavaria. Sa Aleman, ang salitang "vermouth" ay nangangahulugang wormwood. Ang bitterish na lasa ng vermouth ay ibinibigay din sa pamamagitan ng oak, tansy, shandra, cinchona bark.
Ang pinakasikat na vermouth ay Martini. Ang pagiging natatangi, sariling katangian, hindi maiisip ng bawat tatak ng Martini ay hindi natutukoy sa pamamagitan ng grupo ng mga damo, mga bulaklak, mga buds, mga ugat, ng balat ng mahalimuyak na mga puno, tulad ng kanilang mga sukat at ugnayan, na itinatago sa mahigpit na lihim. Ang Martini ay isang komplikadong, maraming aspekto na inumin. Ang produksyon ng vermouth ay isang matrabaho, matagal na oras, napakahabang proseso, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Gayunpaman, ang mga eksperto ay tumutol na kahit na ang lahat ng mga sangkap ng Martini ay biglang kilala, pagkatapos ay malamang na hindi ulitin ang lasa nito. Para sa paggawa ng Martini mahalaga na gumawa ng isang palumpon nang tama, upang mapanatili ang aroma, ang pagiging natural ng lasa ng mga damo, mga pampalasa. Ang lahat ng mga alalahanin sa paglilinang ng mga halaman, ang kanilang pagpapatayo, pagkuha ng extracts mula sa mga ito ay mahigpit na tumutugma sa mga recipe. Ang lahat ng mga proseso sa kumpanya para sa produksyon ng vermouth ay sinusubaybayan ng mga propesyonal, Masters ng kanilang bapor.
Ang pinong, malambot na inumin ay sinakop ang buong mundo. Ang Martini ay maaaring lasing sa dalisay na anyo nito, hindi nangangailangan ng meryenda, maliban kung ang mga baga. Ang Vermouth ay maaaring linisin ng yelo, tubig, juice, vodka. Ang mga ito ay kagiliw-giliw na para sa kanilang mga espesyal na lasa at aromatikong katangian, sa kanilang batayan ay ginawa iba't ibang mga cocktail, ang bilang na hindi mabibilang ngayon.
Noong 1925, sa unang pagkakataon pagkatapos ng International Exhibition of Decorative Arts sa Paris, ang pangkalahatang publiko ay iniharap sa isang baso para sa Martini. Ito ay may isang manipis, mahaba stem, pagprotekta ng inumin mula sa init ng mga kamay, at pinalawak sa tuktok, isang korteng kono. Sa gayong salamin, ibinubuhos nila ang mga cocktail, na bumubuhos hanggang sa tuktok ng isang sentimetro.