Ang lasa ng Italya ay lasagna. Kung hindi ka man lang sumubok ng tunay na lasagna, hindi ka maaaring makatulong sa pagmamahal sa mga ito para sa natitirang bahagi ng iyong buhay at ayaw mong lutuin ito sa iyong sarili. Kung hindi ka natatakot sa katotohanan na ang proseso ay masyadong mahaba, pagkatapos ay braso ang iyong sarili sa aming mga recipe, ang mga kinakailangang kagamitan at pagkain, at simulan ang ritwal. Pagkatapos ng lahat, sa ibang paraan, hindi maaaring tawagan ang isang masarap na masarap na ulam na tinatawag na lasagna. Ito ay malambot, mayaman, at nagpapalabas ng gayong mga pabango na ang ulo ay umiikot mula lamang sa amoy. Siyempre, kung madalas kang pumunta sa Italya at mayroon kang pagkakataon na matamasa ang lasagna na niluto ng tunay na mga guro ng negosyong ito, pagkatapos ay mahirap para sa iyo na sorpresa at siguradong na-master mo na ang ulam na ito. Kung hindi man, huwag mong ikinalulungkot ang oras at mahusay na mga produkto, samantalahin ang magandang kalooban at pagnanais na pakialam ang lahat ng iyong iniibig, at ayusin ang mga ito para sa isang tunay na bakasyon ng lutuing Italyano. Ang pangunahing at sapilitan sangkap ng lasagna ay kuwarta, bechamel sauce, tomato sauce at Parmesan cheese. Ang natitirang mga sangkap ay maaaring ituring na pangalawang, ngunit hindi gaanong makabuluhan. Ang kanilang komposisyon ay depende sa uri ng lasagna, kung saan mayroong higit sa isang dosena. Maaari itong maging mga mushroom, gulay, seafood, isda, spinach, keso, karne - anumang bagay na maaaring sabihin ng iyong pantasiya.
Mga sangkap:- Pork forcemeat 500 g
- Ang kuwarta para sa lasagna 0.5 package
- Milk 1000 ML
- Mantikilya 50 g
- Flour, trigo 50 g
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Red dry wine 5 tbsp. l.
- Keso mahirap 200 g
- Mag-paste ng tomato 2 tbsp. l.
- Langis ng oliba 2 tbsp. l.
- Black pepper powder 1 tsp.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng lasagna na may bechamel sauce, kailangan namin ang mga pangunahing produkto tulad ng tinadtad na baboy, karot, sibuyas, lasagna kuwarta, parmesan, alak, gatas, mantikilya at pampalasa.
- Hakbang 2 Magsimula tayo sa paghahanda ng sarsa. Magtapon ng 40 g ng mantikilya sa isang malaking kawali at magdagdag ng harina.
- Hakbang 3 Fry ang harina para sa 2-3 minuto, pagpapakilos patuloy.
- Hakbang 4 Iwanan ang kalahati ng isang tasa ng gatas, ang pahinga ay mabuti upang magpainit, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.
- Hakbang 5 Ibuhos sa isang maliit na gatas sa pan, patuloy na pagpapakilos. Panatilihin ang daluyan ng init hanggang ang masa ay nagiging homogenous at thickens.
- Hakbang 6 Ang masa ay dapat maging homogenous na walang mga bugal, makapal na likido na kulay-gatas (kung ang sarsa pa rin ay nakatuon sa mga bugal - siguraduhin na kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan). Idagdag ang nutmeg, pukawin ang sarsa ng mabuti at alisin mula sa init.
- Hakbang 7 Ang sibuyas at mga karot ay pinahiran at pinutol sa maliliit na cubes.
- Hakbang 8 Matunaw sa isang malaking kawali ang natitirang mantikilya at langis ng oliba. Sagutin ito sa mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 9 Idagdag ang mince at magprito lahat ng 2-3 minuto.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay idagdag ang red wine, tomato paste, diluted sa kalahati ng isang baso ng malamig na tubig, asin at paminta.
- Hakbang 11 Mag-iwan sa ilalim ng takip sa isang mabagal na apoy para sa 30-40 minuto, pagkatapos ng tungkol sa 15 minuto ibuhos ang natitirang gatas at magpatuloy sa pagluluto.
- Hakbang 12 Ang keso ay inihagis sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 13 Sa hindi masusunog na form, ilagay ang mga sheet ng lasagna kuwarta sa ibaba. Bago gamitin ang pagsubok, basahin ang mga tagubilin para sa paggamit sa pakete, dahil mayroong iba't ibang uri ng kuwarta at ilan sa mga ito ay nangangailangan ng paunang paghahanda.
- Hakbang 14 Pagkatapos ng isang layer ng minced karne.
- Hakbang 15 Para sa mincemeat, ilang tablespoons béchamel sauce.
- Hakbang 16 Lahat ay bininyagan ng maraming keso.
- Hakbang 17 Isara ang mga kuwadra at mag-ulit ng mga hakbang 14, 15 at 16. Sa 15x20 cm form, 2 layers ng pagpuno at 3 layers ng dough sheets ay nakuha.
- Hakbang 18 Takpan ang tuktok na layer ng kuwarta na may sarsa at iwisik na mabuti sa keso.
- Hakbang 19 Bake ang lasagna sa isang preheated oven para sa 180 minuto 25-30 minuto.